پای سیب یکی از کلاسیکهای شیرینیپزی خانگی است، یک دسر بیزمان که با سادگی، رطوبت و عطر خود شناخته میشود. ترکیب یک کیک اسفنجی نرم با میوه پخته روی آن و کمی دارچین، نتیجهای متعادل و لذتبخش به همراه دارد که برای مصرف روزمره یا مناسبتهای خاص عالی است.
استفاده از ترمومیکس به ما امکان میدهد در عرض چند دقیقه خمیری یکدست به دست آوریم. نتیجه یک پای سیب خانگی، معطر و ساده است که برای لذت بردن در هر زمانی، گرم یا سرد، همراه با قهوه، چای یا حتی یک اسکوپ بستنی ایدهآل است.
اطلاعات دستور پخت
- زمان آمادهسازی: ۵ دقیقه
- زمان پخت: ۴۰ دقیقه
- زمان کل: ۴۵ دقیقه
- تعداد وعده: ۸
- دستهبندی: شیرینیپزی
- سبک آشپزی: اسپانیایی
- کالری در هر وعده (کیلوکالری): ۲۳۸
مواد لازم برای تارت سیب با ترمومیکس
- ۲ عدد تخممرغ بزرگ
- ۹۰ گرم شکر
- ۷۵ میلیلیتر شیر
- ۷۵ میلیلیتر روغن آفتابگردان
- ۱۵۰ گرم آرد همهمنظوره
- ۸ گرم بیکینگ پودر
- ½ قاشق غذاخوری دارچین
- ۱ عدد سیب خردشده
- ۱ عدد سیب ورقهشده
طرز تهیه پای سیب با ترمومیکس
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید تا هنگام پخت پای آماده باشد. سپس ۲ عدد تخممرغ بزرگ و ۹۰ گرم شکر را در کاسه ترمومیکس بریزید و به مدت ۲ دقیقه در دمای ۳۷ درجه سانتیگراد (۹۹ درجه فارنهایت) با سرعت ۴ برنامهریزی کنید.
در ادامه، ۷۵ میلیلیتر شیر و ۷۵ میلیلیتر روغن آفتابگردان اضافه کنید و به مدت ۱۵ ثانیه با سرعت ۴ مخلوط کنید.
سپس ۱۵۰ گرم آرد گندم، ۸ گرم بیکینگ پودر و ½ قاشق غذاخوری دارچین اضافه کنید. به مدت ۱۵ ثانیه با سرعت ۴ مخلوط کنید.
۱ عدد سیب خردشده اضافه کنید و به مدت ۱۰ ثانیه با سرعت ۴ مخلوط کنید. سیب کمی له میشود و بهخوبی در خمیر ترکیب میشود. همچنین میتوانید آن را با حرکت معکوس مخلوط کنید تا تکههای سیب در تارت قابل مشاهده باشند.
خمیر را در قالب گرد ۲۰ سانتیمتری چربشده بریزید و ۱ عدد سیب ورقهشده را بهصورت بادبزنی روی آن بچینید.
در نهایت، تارت را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت)، روی قفسه وسط، به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود و یک سیخ چوبی که در مرکز فرو میکنید تمیز بیرون بیاید. بگذارید قبل از خارج کردن از قالب کمی خنک شود و از تارت سیب خوشمزه خود لذت ببرید.
خلاصه آمادهسازی آسان
- در ترمومیکس، تخممرغها و شکر را مخلوط کنید.
- شیر و روغن را اضافه کنید.
- آرد، بیکینگ پودر و دارچین را اضافه کنید.
- یک عدد سیب خرد شده اضافه کنید.
- خمیر را در قالب پخت بریزید و سیب ورقه شده را روی آن بچینید.
- تارت سیب را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید، بگذارید کمی خنک شود و سپس از قالب خارج کنید.
۳۰ تا از بهترین دستور پختهایی که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر مثل من هستید، احتمالاً از نگه داشتن ترکیبی از غذاهای راحت آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای محبوب جمعی لذت میبرید.
هر وقت چیزی غنی و مجلل میخواهم، معمولاً سراغ این دستور چیزکیک مذاب لا وینا، این دستور اصلی کرِم بروله فرانسوی شیک، یا یک دستور کیک موس شکلاتی فوقالعاده میروم. و وقتی هوس یک چیز میوهای و دلچسب میکنم، همیشه به این دستور کلاسیک تارت تاتن فرانسوی برمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، اغلب این پنکیکهای پفدار دستور پنکیک جو دوسر و موز، یک دستور سیبزمینی شیرین پر شده رضایتبخش، یا این دستور تخممرغ پر شده با آووکادو و سالمون تازه را درست میکنم. وقتی به یک ماده اصلی بدون گلوتن در انبار نیاز دارم، همچنین دوست دارم این دستور ساده آرد برنج بدون گلوتن را آماده کنم.
وقتی حوصله تاپاس و طعمهای مدیترانهای را دارم، معمولاً بین این دستور تن باسکی با گوجه جسورانه، دستور پاتاتاس براواس در سرخکن هواپز ترد، دستور سس دیپ تیروکافتری یونانی خامهای، و دستور سالاد بوراتا با گوجه و پستو طراوتبخش یکی را انتخاب میکنم. همچنین دوست دارم این دستور ویتلو توناتو ایتالیایی ترد را وقتی چیز کمی خاصتر میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مقوی و شامهای دنج، همیشه این دستور کوفته در سس اسپانیایی دلچسب، دستور کوفته در سس بادام سنتی، دستور سس بولونیز ایتالیایی غنی، و دستور کروکت مرغ در ترمومیکس خامهای را توصیه میکنم. اگر چیزی سیرکنندهتر بخواهم، اغلب این دستور پای پاستیتسیو یونانی پختهشده، دستور خورش سیبزمینی و ماهی مرکب روستایی، یا دستور بوف بورگینیون فرانسوی فوقالعاده دلچسب را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا غذاهای مهمانی میکنم، معمولاً این دستور کباب دونر مرغ خانگی آبدار، دستور سالچی پاپا ترد، دستور کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی خوشطعم، یا این دستور هوباک جون کرهای ترد را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور حلقههای کدو سبز در سرخکن هواپز آسان را بهعنوان پیشغذا یا میانوعدهای ساده سرو کنم.
و اگر در حال آمادهسازی نوشیدنیها و یک منوی کامل برای مهمانان باشم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی اصلی کوبایی، این دستور چای سرد لانگ آیلند یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونریز همراه میکنم. برای تکمیل همه چیز، دوست دارم این دستور سس رومولاد فرانسوی را در کنار غذا اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب تزئین کنم.
دستورهای پخت خوشمزهتر برای خانواده
در طول سالها آزمایش و اصلاح دستورها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم قوی هستند.
دستورهای غذایی این مجموعه همانهایی هستند که شخصاً بارها و بارها به آنها مراجعه میکنم؛ چه در حال پخت یک وعده سریع برای خودم باشم و چه در حال آمادهسازی چیزی ویژه برای دوستان و خانواده.
برای دسر، دستور موس شکلات پرتقالی که غنی و لطیف است، یکی از گزینههایی است که وقتی چیزی شیک اما آسان میخواهم درست میکنم. یکی دیگر از دسرهای محبوب، دستور شیرینی اسلاوی ترادلنیک است که از کیک دودی معروف اروپای مرکزی الهام گرفته شده. اگر به پخت شیرینی علاقه دارید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی چیزی تازه و ساده میخواهم، معمولاً به دستور سالاد کاپرزه ایتالیایی یا یک دستور تخممرغ آبپز ساده روی میآورم. برای غذاهای مقویتر و دلچسب، اغلب دستور ساندویچ کوفته، دستور استروگانف گوشت گاو روسی و دستور پاستا یکقابلمهای را پیشنهاد میکنم.
من همچنین عاشق به اشتراکگذاری غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو، دستور سوپایپیلاس کدو تنبل شیلیایی و دستور گوشت خوک سرخشده کوچیفریتو سگوویایی.
دستور پختهای سرخکن بدون روغن (ایر فرایر) یکی دیگر از دستههایی است که مرتباً میپزم چون در عین صرفهجویی در زمان، بافت عالی ایجاد میکنند. گزینههای موردعلاقه من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ران مرغ در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی تنوری در سرخکن بدون روغن، دستور پخت فلفل دلمهای در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن بدون روغن، دستور پخت نان تستشده در سرخکن بدون روغن و دستور پخت تخممرغ آبپز سفت در سرخکن بدون روغن است.
برای هرکسی که از گندم پرهیز میکند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پختهشده در فر میتوانند بدون گلوتن همچنان غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند.
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفآلود 🍔 دستور پخت نان سرخشده مجارستانی لانگوش 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی بریتانیایی مادیرا 🌮 دستور پخت آلفاخورس (کلوچههای شکلاتی آرژانتینی) 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور پخت کلوچه بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت خامهای ماروکسای گالیسیایی 🍝 دستور پخت خمیر گیوزا (دلمههای ژاپنی)
دستور پخت کلوچههای آمریکایی بدون گلوتن 🍜 دستور پخت کیک پادشاهی بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت چغندر سوئیسی به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی ورقهای کتو 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزای کتو کمکربوهیدرات 🍗 دستور پخت رولهای نان بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نانهای نرم بدون گلوتن و بدون آرد 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت دسر پودینگ چیا با دانهها
دستور پخت نان ابری پفآلود (پان نوبه) 🧇 دستور پخت نان کینوا 🍞 دستور پخت نان تخت فوکاچیای توسکانی (سکیاچاتا) 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی (شوکوپان) 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت چوب شور خانگی 🍳 دستور پخت کیک اشتولن با میوههای خشک آلمانی 🥚 دستور پخت کیک ادویهدار شیرینی زنجبیلی فرانسوی 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمومیکس 🍓 دسر ساندویچ اسْمور 🍰 کیک میموزای روز زن ☕ شربت قهوه 🍆 پیتزای بادمجان 🍋 کیک لیموی ایتالیایی (چیامبلا) 🥖 زاپیکانکا (پیشغذای لهستانی) 🌰 دوکا (مخلوط آجیل مصری) 🧆 حمص عالی 🥑 آووکادوی عالی
