برای ایجاد یک سالاد پرطرفدار، باید از مواد اولیه باکیفیت استفاده کنیم، هم گوجهفرنگی و هم بوراتا. ما دوست داریم از انواع مختلف گوجهفرنگی استفاده کنیم، زیرا هر کدام ظرافتهای شیرینی و اسیدیته خاص خود را دارند که با بافت لطیف بوراتا کاملاً ترکیب میشوند.
سالاد را با آن سس میدهیم پستو خانگی ، تهیهشده با ریحان، دانه کاج و پنیر پارمزان، اگرچه گرانا پادانو — که بههمین گرانی نیست — کاملاً مناسب خواهد بود. یک روغن زیتون فرابکر خوب هنگام تهیه پستو ضروری است؛ تفاوت را خواهید چشید!
اطلاعات دستور غذا
- زمان آمادهسازی : ۱۵ دقیقه
- زمان پخت : ۵ دقیقه
- زمان کل : ۲۰ دقیقه
- تعداد وعدهها : 2
- دستهبندی : ورودی
- نوع آشپزی : ایتالیایی
- کالری در هر وعده (کیلوکالری) : 696
مواد سالاد بوراتا با گوجهفرنگی و پستو
برای پستو ریحان:
- ۳۵ گرم دانه کاج
- ۲۵ گرم پنیر پارمزان
- ۲۰ گرم برگ ریحان تازه
- ۱ حبه سیر
- ۷۵ گرم روغن زیتون فرابکر
برای سالاد بوراتا با گوجهفرنگی:
- ۴۰۰ گرم گوجهفرنگی
- نمک
- ۱ عدد بوراتا به وزن حدود ۲۰۰ گرم
- برگهای ریحان تازه
- فلفل سیاه آسیابشده
وسایل لازم
- چاقو و تخته خردکن
- تابه
- خردکن
طرز تهیه سالاد بوراتا با گوجهفرنگی و پستو
اولین کاری که انجام میدهیم تهیه پستو ریحان است. برای این کار، ۳۵ گرم دانه کاج را به مدت ۵ دقیقه در یک تابه خشک تفت دهید و هم بزنید تا کاملاً برشته شوند. بگذارید خنک شود. یک قاشق غذاخوری دانه کاج را برای تزئین کنار بگذارید.
سپس، ۲۵ گرم پنیر پارمزان را رنده میکنیم.
دانههای کاج باقیمانده را همراه با ۲۰ گرم ریحان تازه، ۱ حبه سیر، پنیر پارمزان رندهشده و ۷۵ گرم روغن زیتون فرابکر آسیاب میکنیم.
برای سالاد، ۴۰۰ گرم گوجهفرنگی را بشویید، دمها را جدا کرده و به ضخامت نیم سانتیمتر برش بزنید. آنها را در یک بشقاب سرو چیده و کمی نمک بپاشید.
توپ ۲۰۰ گرمی بوراتا را در مرکز قرار دهید و مقداری از پستو ریحان را به همراه برگهای ریحان باقیمانده و دانههای کاج روی آن بریزید. با توجه به ذائقه، نمک و فلفل بزنید. سالاد گوجهفرنگی و بوراتا را با پستوی باقیمانده در یک کاسه سرو کنید تا هرکس به میزان دلخواه خود اضافه کند.
خلاصهای آسان برای تهیه
- دانههای کاج را در تابه تفت میدهیم
- پارمزان را رنده میکنیم
- تمام مواد پستو را با هم مخلوط میکنیم
- گوجهفرنگیها را قاچ میکنیم
- آن را با بوراتا سرو میکنیم و با پستو، ریحان و دانه کاج تزئین میکنیم
30 تا از بهترین دستورهایی که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر شما هم مثل من هستید، احتمالاً از داشتن ترکیبی از غذای راحت و آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای محبوب برای همه، لذت میبرید.
هر وقت هوس یک چیز غنی و لذیذ میکنم، معمولاً سراغ این دستور کیک پنیر آبشده لا وینا، این دستور کرِم بروله فرانسوی اصلی شیک، یا یک دستور کیک موس شکلاتی مجلل میروم. و وقتی هوس یک چیز میوهای و دلداده میکنم، همیشه به این دستور کلاسیک تارت تاتن فرانسوی بازمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، من اغلب این دستور پنکیک جو دوسر و موز پفدار، این دستور سیبزمینی شیرین شکمپر رضایتبخش، یا این دستور تخممرغ شکمپر با آووکادو و سالمون تازه را درست میکنم. وقتی به یک ماده اصلی بدون گلوتن برای انبار نیاز دارم، تهیه این دستور آرد برنج بدون گلوتن ساده را نیز دوست دارم.
وقتی حال و هوای تاپاس و طعمهای مدیترانهای دارم، معمولاً بین این دستور جسورانه تن باسک با گوجهفرنگی، ترد پاتاتاس براواس در فر هوایی، خامهای سس دیپ تیروکافتِری یونانی و طراوتبخش سالاد بوراتا با گوجهفرنگی و پستو جابجا میشوم. همچنین دوست دارم این دستور ترد ویتلو توناتو ایتالیایی را وقتی چیزی کمی خاصتر میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مفصل و شامهای دنج، همیشه این دستور دلگرمکننده کوفته در سس اسپانیایی، سنتی کوفته در سس بادام، غنی سس بولونیز ایتالیایی و خامهای کروکت مرغ در ترمومیکس را توصیه میکنم. اگر چیزی سیرکنندهتر میخواهم، اغلب این دستور پختهشده پای پاستیتسیو یونانی، روستیک خورش سیبزمینی و ماهی مرکب یا فوقالعاده دلگرمکننده بوف بورگینیون فرانسوی را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا مناسب مهمانی میکنم، معمولاً این دستور آبدار دونر کباب مرغ خانگی، ترد سالچیپاپاس، پرطعم کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی یا این دستور ترد هوباک جئون کرهای را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور آسان حلقههای کدو سبز در فر هوایی را به عنوان پیشغذای ساده یا اسنک سرو کنم.
و اگر برای مهمانان نوشیدنی و یک منوی کامل آماده میکنم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی کوبایی اصلی طراوتبخش، این دستور لانگ آیلند آیس تی جسورانه یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونین میوهای جفت میکنم. برای کامل کردن همه چیز، دوست دارم این دستور سس رموالاد فرانسوی ترش را در کنارش اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب چشمگیر به پایان برسانم.
دستورهای پخت خوشمزهتر برای خانواده
در طول سالهای آزمایش و اصلاح دستورها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم جسورانه هستند.
دستورهای این مجموعه، همانهایی هستند که من شخصاً بارها و بارها به سراغشان میروم—چه برای خودم یک غذای سریع بپزم و چه چیزی خاص برای دوستان و خانواده آماده کنم.
برای دسر، دستور موس شکلات و پرتقال غنی و ابریشمی، یکی از چیزهایی است که وقتی چیزی شیک اما آسان میخواهم، اغلب درست میکنم. یک دسر محبوب دیگر، دستور شیرینی ترادلنیک اسلاو کاراملی شده است که الهام گرفته از کیک دودکش معروف اروپای مرکزی است. اگر از پخت لذت میبرید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی چیزی تازه و ساده میخواهم، معمولاً به سراغ دستور سالاد کاپرزه ایتالیایی کلاسیک یا یک دستور تخممرغ پوچ ساده کاملاً پخته شده میروم. برای وعدههای راحتتر و مقوی، اغلب دستور ساندویچ کوفته رضایتبخش، دستور گوشت استروگانف روسی خامهای و غذای محبوب سریع آخر هفته یعنی دستور پاستای یک قابلمهای را توصیه میکنم.
من همچنین عاشق به اشتراک گذاشتن غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور پخت خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو اصیل، دستور پخت سوپایپیلا کدو حلوایی شیلیایی ترد و دستور پخت خوک سرخ شده سگوویایی کوچیفریتو اسپانیایی کلاسیک.
دستورهای پخت سرخکن هوایی دسته دیگری است که مرتباً میپزم چون در زمان صرفهجویی میکنند و در عین حال بافت عالی تولید میکنند. گزینههای مورد علاقه من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن هوایی، دستور پخت ران مرغ در سرخکن هوایی، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن هوایی، دستور پخت سیبزمینی پخته در سرخکن هوایی، دستور پخت فلفل دلمهای در سرخکن هوایی، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن هوایی، دستور پخت نان تست در سرخکن هوایی و دستور پخت تخممرغ آبپز سفت در سرخکن هوایی میشود.
برای کسانی که از گندم پرهیز میکنند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پخته شده همچنان میتوانند غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند بدون گلوتن.
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفی 🍔 دستور پخت نان سرخکرده مجاری لانگوش 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی بریتانیایی مادیرا 🌮 دستور پخت کلوچههای شکلاتی آرژانتینی الفاخورس 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور پخت کلوچه بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت خانگی خامهای ماروخاس گالیسیایی 🍝 دستور پخت خمیر گوزا (دیمسام ژاپنی)
دستور پخت کلوچههای آمریکایی بدون گلوتن 🍜 دستور پخت کیک کینگ بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت چارد به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی ورقهای کتو 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزای کمکربوهیدرات کتو 🍗 دستور پخت نانهای رول بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نانهای گرد بدون آرد و گلوتن 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت دسر پودینگ چیا با دانه
دستور پخت نان ابری پان نوبه 🧇 دستور پخت نان کینوآ 🍞 دستور پخت نان مسطح فوکاچیا توسکانی اسکیاچاتا 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی شوکوپان 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت نان چوبی خانگی 🍳 دستور پخت کیک اشتولن میوه خشک آلمانی 🥚 دستور پخت کیک زنجبیلی فرانسوی 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمومیکس 🍓 دسر ساندویچ اسمور 🍰 کیک میموسا روز زن ☕ سوربه قهوه 🍆 پیتزا بادمجان 🍋 چامبلا کیک لیموی ایتالیایی 🥖 زاپیکانکا میانوعده لهستانی 🌰 دقه مخلوط آجیل مصری 🧆 بهترین حمص 🥑 بهترین آووکادو
