در میان روشهای بیشماری برای پخت تخممرغ شکمپر، روشی که در ادامه پیشنهاد میدهیم، با مواد میانی آووکادو و سالمون دودی، یکی از آسانترینها برای تهیه است و نتیجه بسیار چشمنواز است.
برای تهیه این دستور غذا، فقط به آووکادو نیاز دارید، مایونز و سالمون دودی، علاوه بر تخممرغهایی که ابتدا میپزید. مواد میانی به سادگی مخلوط کردن آووکادو با مایونز، آب لیموترش و زرده تخممرغ است. در مورد ما، ما استفاده از غذاساز برای مخلوط کردن این مواد و سپس پر کردن سفیدههای تخممرغ آبپز با این مخلوط با استفاده از کیسه قیفی را انتخاب کردیم. به این ترتیب، با یک تزئین ساده از پیازچه و پاپریکا، یک غذای بسیار جذاب ایجاد کردهایم.
این یک دستور غذا چندمنظوره است که به یک اندازه برای یک وعده غذایی با منوی ثابت یا یک مناسبت ویژه مناسب است. میتوان از آن بهعنوان پیشغذا لذت برد، یا با همراهی یک سالاد مقوی، به یک غذای اصلی فوقالعاده تبدیل میشود.
اطلاعات دستور غذا
- زمان آمادهسازی : 15 دقیقه
- زمان پخت : 10 دقیقه
- زمان کل : 25 دقیقه (بهعلاوه زمان خنک شدن)
- تعداد وعدهها : 4
- دستهبندی : ورودی
- نوع آشپزی : اسپانیایی
- کالری در هر وعده (کیلوکالری) : 380
مواد لازم برای تخممرغ شکمپر با آووکادو و سالمون
- 4 عدد تخممرغ
- 2 عدد آووکادو
- 1 عدد لیموترش
- 3 قاشق غذاخوری مایونز
- 250 گرم سالمون دودی
- پیازچه (اختیاری برای تزئین)
- پاپریکای شیرین (اختیاری برای تزئین)
طرز تهیه تخممرغ شکمپر با آووکادو و سالمون
ابتدا، 4 عدد تخممرغ را میپزیم. برای این کار، آنها را در قابلمهای از آب سرد قرار داده و روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. تخممرغها را به مدت 10 دقیقه از زمانی که آب شروع به جوشیدن میکند بجوشانید و گاهی هم بزنید تا زردهها در مرکز باقی بمانند. تخممرغهای آبپز را زیر آب سرد بگیرید تا فرآیند پخت متوقف شود. پس از خنک شدن، آنها را پوست کنده، از وسط نصف کنید و زردهها را خارج نمایید. سفیدههای تخممرغ را کنار گذاشته و در یخچال قرار دهید.
زردههای تخممرغ را در یک کاسه به همراه گوشت 2 عدد آووکادو، آب یک لیموترش و 3 قاشق غذاخوری مایونز قرار دهید. این مواد را له کنید یا در غذاساز مخلوط کنید تا یک مخلوط یکدست به دست آید.
مخلوط را به یک کیسه قیفی منتقل کرده و تا زمان خنک شدن در یخچال قرار دهید. اگر کیسه قیفی ندارید، میتوانید از یک کیسه فریزر با بریدن یکی از گوشههای آن استفاده کنید. بهعنوان جایگزین، میتوانید به سادگی از یک قاشق برای پر کردن فنجانهای تخممرغ با مواد میانی استفاده کنید.
250 گرم سالمون دودی را خرد میکنیم و چند تکه بزرگتر را برای تزئین کنار میگذاریم.
سالمون خردشده را داخل سفیده تخممرغها اضافه میکنیم.
سالمون دودی داخل سفیده تخممرغها را با استفاده از قیف شیرینیپزی، با مایه آووکادو میپوشانیم.
تخممرغهای شکمپر شده را با تکههای بزرگتر سالمون که کنار گذاشته بودیم تزئین میکنیم. به اختیار میتوانیم این تخممرغهای شکمپر شده را با پاپریکای شیرین و پیازچه گارنیش کنیم. آنها را سرد سرو میکنیم.
خلاصهای آسان برای تهیه
- تخممرغها را میپزیم، پوست میکنیم، سفیدهها را در یخچال نگه میداریم و زردهها را کنار میگذاریم.
- زرده تخممرغها را با آووکادو، آب لیموترش و مایونز مخلوط میکنیم
- این مایه را درون یک قیف شیرینیپزی میگذاریم و در یخچال کنار میگذاریم.
- سالمون را خرد میکنیم
- سفیده تخممرغها را با سالمون خردشده پر میکنیم
- روی آن را با مایه آووکادو میپوشانیم
- تخممرغهای شکمپر شده با آووکادو را با سالمون و به اختیار با پیازچه و پاپریکا تزئین میکنیم.
30 دستور غذای برتری که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر شما هم مثل من هستید، احتمالاً از داشتن ترکیبی از غذای راحت و آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای محبوب برای همه، لذت میبرید.
هر وقت هوس چیزی غنی و لذیذ کنم، معمولاً سراغ این دستور کیک پنیر ذوبشده لا وینا، این دستور کرِم بروله فرانسوی اصلی شیک، یا یک دستور کیک موس شکلاتی مجلل میروم. و وقتی هوس چیزی میوهای و دلدادهکننده دارم، همیشه به این دستور تارت تاتن فرانسوی کلاسیک برمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، من اغلب این دستور پنکیک جو دوسر و موز پفدار، این دستور سیبزمینی شیرین شکمپر رضایتبخش، یا این دستور تخممرغ شکمپر شده با آووکادو و سالمون تازه را درست میکنم. وقتی به یک ماده اصلی بدون گلوتن برای انبار نیاز دارم، تهیه این دستور آرد برنج بدون گلوتن ساده را نیز دوست دارم.
وقتی حال و هوای تاپاس و طعمهای مدیترانهای دارم، معمولاً بین این دستور جسورانه تن باسک با گوجهفرنگی، این دستور ترد پاتاتاس براواس در فر هوایی، این دستور خامهای سس دیپ تیروکافتِری یونانی و این دستور طراوتبخش سالاد بوراتا با گوجهفرنگی و پستو جابجا میشوم. همچنین دوست دارم این دستور ترد ویتلو توناتو ایتالیایی را وقتی چیزی کمی خاصتر میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مفصل و شامهای دنج، همیشه این دستور دلچسب کوفته در سس اسپانیایی، این دستور سنتی کوفته در سس بادام، این دستور غنی سس بولونیز ایتالیایی و این دستور خامهای کروکت مرغ در ترمومیکس را توصیه میکنم. اگر چیزی سیرکنندهتر بخواهم، اغلب این دستور پختهشده پای پاستیتسیو یونانی، این دستور روستیک خورش سیبزمینی و ماهی مرکب یا این دستور فوقالعاده دلچسب بوف بورگینیون فرانسوی را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا مناسب مهمانی کنم، معمولاً این دستور آبدار کباب دونر مرغ خانگی، این دستور ترد سالچیپاپاس، این دستور پرطعم کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی یا این دستور ترد هوباک جئون کرهای را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور آسان حلقههای کدو سبز در فر هوایی را به عنوان پیشغذای ساده یا اسنک سرو کنم.
و اگر برای مهمانان نوشیدنی و یک منوی کامل آماده میکنم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی کوبایی اصلی طراوتبخش، این دستور لانگ آیلند آیس تی جسورانه یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونریزی میوهای جفت میکنم. برای کامل کردن همه چیز، دوست دارم این دستور سس رُمولاد فرانسوی تُرد را در کنارش اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب چشمگیر به پایان برسانم.
دستورهای پخت خوشمزهتر برای خانواده
در طول سالهای آزمایش و اصلاح دستورها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم جسورانه هستند.
دستورهای این مجموعه، همانهایی هستند که من شخصاً بارها و بارها به سراغشان میروم—چه برای خودم یک غذای سریع بپزم و چه چیزی خاص برای دوستان و خانواده آماده کنم.
برای دسر، دستور موس شکلات و پرتقال غنی و ابریشمی، یکی از چیزهایی است که وقتی چیزی شیک اما آسان میخواهم، اغلب درست میکنم. یک دسر محبوب دیگر، دستور شیرینی تردلنیک اسلاو کاراملی شده است که الهام گرفته از کیک دودکش معروف اروپای مرکزی است. اگر از پختن لذت میبرید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی چیزی تازه و ساده میخواهم، معمولاً به سراغ دستور سالاد کاپریزه ایتالیایی کلاسیک یا یک دستور تخممرغ پوچ ساده کاملاً پخته شده میروم. برای وعدههای راحتتر و مقوی، اغلب دستور ساندویچ کوفته رضایتبخش، دستور بیف استروگانف روسی خامهای و غذای محبوب سریع آخر هفته یعنی دستور پاستای یک قابلمهای را توصیه میکنم.
من همچنین عاشق به اشتراک گذاشتن غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور پخت خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو اصیل، دستور پخت سوپایپیلا کدو حلوایی شیلیایی ترد و دستور پخت خوک سرخ شده سگوویایی کوچیفریتو کلاسیک اسپانیایی.
دستورهای غذای سرخکن بدون روغن دسته دیگری است که من مرتب میپزم چون در زمان صرفهجویی میکنند و در عین حال بافت عالی تولید میکنند. گزینههای مورد علاقه من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ران مرغ در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی پخته در سرخکن بدون روغن، دستور پخت فلفل دلمهای در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن بدون روغن، دستور پخت نان تست در سرخکن بدون روغن و دستور پخت تخم مرغ آبپز سفت در سرخکن بدون روغن میشود.
برای کسانی که از گندم پرهیز میکنند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پخته شده همچنان میتوانند غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند، بدون گلوتن.
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفی 🍔 دستور پخت نان سرخکرده مجاری لانگوش 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی بریتانیایی مادیرا 🌮 دستور پخت کلوچه شکلاتی آرژانتینی الفاخورس 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور پخت کلوچه بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت خانگی خامهای ماروخاس گالیسیایی 🍝 دستور پخت خمیر گوزا (دیمپلینگ ژاپنی)
دستور پخت کلوچههای آمریکایی بدون گلوتن 🍜 دستور پخت کیک کینگ بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت چارد به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی برشخورده کتو 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزای کمکربوهیدرات کتو 🍗 دستور پخت نانهای رول بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نانهای گرد بدون گلوتن و آرد 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت دسر پودینگ چیا با دانه
دستور پخت نان ابری پان نوبه 🧇 دستور پخت نان کینوآ 🍞 دستور پخت نان فطیر توسکانی شیاکیاتا 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی شوکوپان 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت نان چوبی خانگی 🍳 دستور پخت کیک اشتولن میوه خشک آلمانی 🥚 دستور پخت کیک زنجبیلی فرانسوی 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمومیکس 🍓 دسر ساندویچ اسمور 🍰 کیک میموسا روز زن ☕ سوربه قهوه 🍆 پیتزا بادمجان 🍋 چامبلا کیک لیموی ایتالیایی 🥖 زاپیکانکا میانوعده لهستانی 🌰 دقه مخلوط آجیل مصری 🧆 بهترین حمص 🥑 بهترین آووکادو
