برای تهیه این بستنی انبه، میتوانید از انبه تازه یا تکههای انبه منجمد استفاده کنید؛ بستنی در هر دو صورت به همان اندازه خوشمزه خواهد بود. همچنین از خامه پرچرب استفاده میکنیم تا بافت آن عالی باشد.
برای تهیه این بستنی به هیچ وسیله خاصی نیاز ندارید. میتوانید مواد را با همزن دستی برقی یا مخلوطکن مخلوط کنید. اگر دستگاه بستنیساز برای هم زدن ندارید، فرآیند کمی طولانیتر اما به همان اندازه مؤثر خواهد بود: بستنی را در یک ظرف دربدار در فریزر بگذارید، ۲ ساعت صبر کنید، آن را هم بزنید و این کار را ۳ بار دیگر تکرار کنید. این کار از تشکیل بلورهای یخ در هنگام انجماد جلوگیری کرده و بافت آن را خامهای نگه میدارد.
برای سرو بستنی، آن را ۱۰ دقیقه قبل از فریزر خارج کنید تا به راحتی بتوانید بردارید و بافت نرم و خامهای دلخواه را داشته باشد.
اطلاعات دستور پخت
- زمان آمادهسازی: ۲۵ دقیقه
- زمان کل: ۲۵ دقیقه (به علاوه زمان خنک شدن)
- تعداد وعدهها: ۸ وعده، ۵۰۰ میلیلیتر
- دستهبندی: دسرها
- سبک آشپزی: اسپانیایی
- کالری هر وعده (کیلوکالری): 120
مواد لازم بستنی انبه
- ۱ عدد انبه
- ۲۰۰ میلیلیتر خامه پرچرب (با ۳۵٪ چربی)
- ۵۰ گرم شکر
- ۱ نوکقاشق چایخوری نمک
طرز تهیه بستنی انبه
۱ عدد انبه را پوست بگیرید و گوشت آن را تکهتکه کنید.
انبه را با مخلوطکن غوطهوری یا وسیله مشابه له کنید.
انبه لهشده را در یک کاسه بزرگ بریزید، ۲۰۰ میلیلیتر خامه پرچرب، ۵۰ گرم شکر و ۱ نوکقاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید.
با همزن دستی آنقدر بزنید تا کاملاً مخلوط شود. اگر دستگاه بستنیساز ندارید، مخلوط را به یک ظرف دربدار منتقل کنید و به مدت ۲ ساعت در فریزر بگذارید. بعد از این مدت، آن را هم بزنید و دوباره فریز کنید. این کار را ۳ بار دیگر تکرار کنید.
اگر دستگاه بستنیساز دارید، مخلوط را داخل دستگاه بریزید و بسته به مدل دستگاه، حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید. بستنی وقتی آماده است که همزن کند شود و بافت آن شبیه تصویر باشد.
بستنی را به یک ظرف دربدار منتقل کنید و بگذارید به مدت ۲ ساعت در فریزر سفت شود. برای سرو، ۱۰ دقیقه قبل از مصرف آن را از فریزر خارج کنید.
خلاصه آمادهسازی آسان
- انبه را پوست بگیرید و برش دهید
- انبه را مخلوط کنید
- خامه، شکر و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید
- مخلوط کنید و فریز کنید، در طول فرآیند ۳ بار مخلوط را هم بزنید
- اگر دستگاه بستنیساز دارید، مخلوط را با آن هم بزنید
- بستنی را در یک ظرف در فریزر نگهداری کنید تا زمان سرو
۳۰ تا از بهترین دستور پختهایی که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر مثل من هستید، احتمالاً از نگه داشتن ترکیبی از غذاهای راحت آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای محبوب جمعی لذت میبرید.
هر وقت چیزی غنی و مجلل میخواهم، معمولاً سراغ این دستور چیزکیک مذاب لا وینا، این دستور اصلی کرِم بروله فرانسوی شیک، یا یک دستور کیک موس شکلاتی مجلل میروم. و وقتی هوس یک چیز میوهای و دلچسب میکنم، همیشه به این دستور کلاسیک تارت تاتن فرانسوی برمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، اغلب این پنکیکهای پفدار دستور پنکیک جو دوسر و موز، یک دستور سیبزمینی شیرین پر شده رضایتبخش، یا این دستور تخممرغ پر شده با آووکادو و سالمون تازه را درست میکنم. وقتی به یک ماده اولیه بدون گلوتن در انبار نیاز دارم، همچنین دوست دارم این دستور ساده آرد برنج بدون گلوتن را آماده کنم.
وقتی هوس طعمهای تاپاس و مدیترانهای میکنم، معمولاً بین این دستور جسورانه تن باسکی با گوجه ، دستور ترد پاتاتاس براواس در سرخکن هواپز ، دستور خامهای سس دیپ تیروکافتری یونانی و دستور طراوتبخش سالاد بوراتا با گوجه و پستو یکی را انتخاب میکنم. همچنین دوست دارم این دستور ترد ویتلو توناتو ایتالیایی را وقتی چیزی کمی خاصتر میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مقوی و شامهای دنج، همیشه این دستور دلچسب کوفته در سس اسپانیایی ، دستور سنتی کوفته در سس بادام ، دستور غنی سس بولونیز ایتالیایی و دستور خامهای کروکت مرغ در ترمومیکس را توصیه میکنم. اگر چیزی سیرکنندهتر بخواهم، اغلب این دستور پای پاستیچیو یونانی پخته، دستور خوراک روستایی سیبزمینی و خورش ماهی مرکب ، یا دستور فوقالعاده دلچسب بوف بورگینیون فرانسوی را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا مهمانیای میکنم، معمولاً این دستور کباب دونر مرغ خانگی آبدار، دستور سالچیپاپا ترد، دستور کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی خوشعطر، یا این دستور هوباک جون کرهای ترد را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور آسان حلقههای کدو سبز در سرخکن هواپز را بهعنوان پیشغذا یا اسنک سرو کنم.
و اگر در حال آمادهسازی نوشیدنیها و یک منوی کامل برای مهمانان باشم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی کوبایی اصلی، این دستور چای سرد لانگ آیلند قوی، یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونریز میوهای همراه میکنم. برای تکمیل همه چیز، دوست دارم این دستور سس رومولاد فرانسوی ترش را در کنار غذا اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب چشمگیر تزئین کنم.
دستور العملهای خوشمزهتر آشپزی برای خانواده
در طول سالها آزمایش و اصلاح دستور العملها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم قوی هستند.
دستور العملهای این مجموعه همانهایی هستند که من شخصاً بارها و بارها به آنها مراجعه میکنم - چه در حال پخت یک وعده غذایی سریع برای خودم باشم یا چیزی ویژه برای دوستان و خانواده آماده کنم.
برای دسر، دستور موس شکلات پرتقالی غنی و لطیف را اغلب درست میکنم وقتی چیزی شیک اما آسان میخواهم. یکی دیگر از شیرینیهای محبوب، دستور شیرینی اسلاوی ترودلنیک کاراملی شده است که از کیک دودی معروف اروپای مرکزی الهام گرفته شده است. اگر به پخت و پز علاقه دارید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی چیزی تازه و ساده میخواهم، معمولاً به دستور سالاد کاپرزه ایتالیایی یا یک دستور تخممرغ آبپز ساده روی میآورم. برای وعدههای دلچسبتر، اغلب دستور ساندویچ کوفته، دستور استروگانف گوشت گاو روسی و دستور پاستا یکقابلمهای را پیشنهاد میکنم.
من همچنین عاشق به اشتراکگذاری غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو، دستور سوپایپیلاس کدو تنبل شیلیایی و دستور گوشت خوک سرخشده کوچیفریتو سگوویایی.
دستور پختهای سرخکن بدون روغن (ایر فرایر) یکی دیگر از دستههایی هستند که مرتب میپزم چون در عین صرفهجویی در زمان، بافت عالی ایجاد میکنند. گزینههای همیشگی من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ران مرغ در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی تنوری در سرخکن بدون روغن، دستور پخت فلفل در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن بدون روغن، دستور پخت نان تست در سرخکن بدون روغن و دستور پخت تخممرغ آبپز در سرخکن بدون روغن است.
برای هرکسی که از گندم پرهیز میکند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پخته شده هنوز هم میتوانند بدون گلوتن، غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند.
دستور پخت خمیر امپانادای بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفآلود 🍔 دستور پخت نان سرخ شده مجارستانی لانگوش 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی بریتانیایی مادیرا 🌮 دستور پخت آلفاخورس کلوچه آرژانتینی شکلاتی 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور پخت کلوچه بدون گلوتن 🥗 دستور پخت کرم بیسکویت گالیسیایی ماروکسای خانگی 🍝 دستور پخت خمیر گیوزا دامپلینگ ژاپنی
دستور پخت کلوچه آمریکایی بدون گلوتن 🍜 دستور پخت کیک پادشاهی بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت چغندر سوئیسی به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی ورقهای کتو 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزای کتو کم کربوهیدرات 🍗 دستور پخت نان رول بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نان رول بدون گلوتن و بدون آرد 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت دسر پودینگ چیا با دانه
دستور پخت نان ابری پفآلود پان نوبه 🧇 دستور پخت نان کینوا 🍞 دستور پخت نان تخت فوکاچیای توسکانی 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی شوکوپان 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت چوب شور خانگی 🍳 دستور پخت کیک میوه خشک اشتولن آلمانی 🥚 دستور پخت کیک ادویهدار شیرینی زنجبیلی فرانسوی 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمومیکس 🍓 دسر ساندویچ اسْمورز 🍰 کیک میموزای روز زن ☕ شربت قهوه 🍆 پیتزای بادمجان 🍋 کیک لیموی ایتالیایی چامبلا 🥖 زاپیکانکا پیشغذای لهستانی 🌰 دوکا مخلوط آجیل مصری 🧆 حمص عالی 🥑 آووکادوی عالی
