موس انبه یک دسر فوقالعاده برای سرو بعد از یک وعده غذایی سنگین است. بافت سبک و طعم لذیذ آن، این موس را به گزینهای شگفتانگیز، اصیل و آسان برای تهیه تبدیل کرده است. این یک دستور ایدهآل زمانی است که به دنبال دسری برای تحت تأثیر قرار دادن مهمانان خود بدون صرف زمان زیاد در آشپزخانه هستید.
برای تهیه این موس انبه، به جای تخممرغ از خامه استفاده کردهایم. این کار موس را سبکتر و خامهایتر میکند و همچنین از خطر تخممرغ خام در دستورهای ما جلوگیری میکند.
برای این دستور میتوانید از انبه تازه یا پالپ منجمد استفاده کنید. در هر صورت، پالپ انبه را مخلوط میکنیم تا بافت عالی به دست آید و سپس با خامه فرم گرفته مخلوط میکنیم.
در دستور پخت زیر، نحوه تهیه موس پایه را به شما نشان میدهیم. از آنجا، میتوانید آن را به روشهای مختلف شخصیسازی کنید. به عنوان مثال، با سرو میوه شور روی آن، یک لایه پوره انبه، یا همراه با خامه فرم گرفته، بسیار خوشمزه است.
همچنین میتوانیم برای موس با بافت بیشتر، تکههای انبه را کف کاسهها اضافه کنیم. این بار، موس را با کمی پوست لیموترش تزئین کردیم که به این صورت تهیه شد: پوست یک لیموترش تمیز و خشک (بدون قسمت سفید) را برش دادیم، دو دقیقه در مایکروویو قرار دادیم و پس از خنک شدن، مخلوط کردیم.
به این ترتیب، میتوانیم آن را فریز کنیم و برای هر مناسبتی آماده داشته باشیم.
اطلاعات دستور پخت
- زمان آمادهسازی: ۵ دقیقه
- زمان پخت: ۵ دقیقه
- زمان کل: ۱۰ دقیقه (به علاوه زمان خنک شدن)
- تعداد وعده: ۴
- دستهبندی: شیرینیپزی
- غذا: فرانسوی
- کالری در هر وعده (کیلوکالری): ۲۵۱
مواد لازم موس انبه
- ۲ ورق ژلاتین
- ۳۰۰ گرم پالپ انبه
- ۲۰۰ میلیلیتر خامه فرمگیری (۳۵٪ چربی)
- ۶۰ گرم پودر قند
- پوست لیموترش (اختیاری، برای تزئین)
طرز تهیه موس انبه
ابتدا، ۲ ورق ژلاتین را در یک کاسه آب سرد خیس کنید.
سپس، ۳۰۰ گرم پالپ انبه را مخلوط کرده و کنار میگذاریم.
از طرف دیگر، ۲۰۰ میلیلیتر خامه فرمگیری را با همزن به همراه ۶۰ گرم پودر قند میزنیم.
۲ قاشق غذاخوری پوره انبه را چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید و ژلاتین آبکش شده را در آن حل کنید. بقیه انبه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
انبه را با استفاده از یک کاردک و با حرکات تاشو با خامه فرم گرفته مخلوط میکنیم تا هوای موس از بین نرود.
موس انبه را در ۴ لیوان یا کاسه تقسیم میکنیم، با پلاستیک میپوشانیم و برای چند ساعت در یخچال قرار میدهیم تا موس خودش را بگیرد.
وقتی خودش را گرفت، میتوانیم این موس خوشمزه را سرو کنیم. برای تزئین آن، میتوانیم مقداری انبه خرد شده یا، همانطور که در این دستور پخت انجام دادهایم، پوست لیموترش تازه یا خشک اضافه کنیم، همانطور که در مقدمه توضیح داده شد.
خلاصه آمادهسازی آسان
- ژلاتین را خیس کنید
- انبه را مخلوط کنید
- خامه را با شکر بزنید تا فرم بگیرد
- ژلاتین را در مقداری از انبه گرم حل کنید و با بقیه مخلوط کنید
- خامه را با انبه مخلوط کنید
- در کاسهها تقسیم کنید و بگذارید در یخچال خودش را بگیرد
- موس انبه خوشمزه خود را سرو کنید
۳۰ تا از بهترین دستور پختهایی که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر مثل من هستید، احتمالاً از داشتن ترکیبی از غذاهای راحت آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای محبوب جمعی لذت میبرید.
هر وقت چیزی غنی و مجلل میخواهم، معمولاً سراغ این دستور پخت چیزکیک مذاب لا وینا، این دستور پخت اصلی کرِم بروله فرانسوی، یا یک دستور پخت کیک موس شکلاتی فوقالعاده میروم. و وقتی هوس یک چیز میوهای و دلچسب میکنم، همیشه به این دستور پخت کلاسیک تارت تاتن فرانسوی برمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، اغلب این پنکیکهای پفدار دستور پخت پنکیک جو دوسر و موز، یک دستور پخت سیبزمینی شیرین پر شده، یا این دستور پخت تخممرغ پر شده با آووکادو و سالمون را درست میکنم. وقتی به یک ماده اولیه بدون گلوتن در انبار نیاز دارم، همچنین دوست دارم این دستور پخت ساده آرد برنج بدون گلوتن را آماده کنم.
وقتی حوصله طعمهای تاپاس و مدیترانهای دارم، معمولاً بین این دستور تن باسکی با گوجه جسورانه، دستور پاتاتاس براواس در سرخکن هواپز ترد، دستور سس دیپ تیروکافتری یونانی خامهای، و دستور سالاد بوراتا با گوجه و پستو طراوتبخش یکی را انتخاب میکنم. همچنین دوست دارم این دستور ویتلو توناتو ایتالیایی ترد را وقتی چیز خاصتری میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مقوی و شامهای دنج، همیشه این دستور کوفته در سس اسپانیایی دلچسب، دستور کوفته در سس بادام سنتی، دستور سس بولونیز ایتالیایی غنی، و دستور کروکت مرغ در ترمومیکس خامهای را توصیه میکنم. اگر چیز مقویتری بخواهم، اغلب این دستور پای پاستیتسیو یونانی پخته، دستور خورش سیبزمینی و ماهی مرکب روستایی، یا دستور بوف بورگینیون فرانسوی فوقالعاده دلچسب را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا مهمانی میکنم، معمولاً این دستور کباب دونر مرغ خانگی آبدار، دستور سالچی پاپا ترد، دستور کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی خوشطعم، یا این دستور هوباک جون کرهای ترد را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور حلقههای کدو سبز در سرخکن هواپز ساده را بهعنوان پیشغذا یا میانوعده سرو کنم.
و اگر برای مهمانان نوشیدنی و یک منوی کامل آماده میکنم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی کوبایی اصلی با طراوت، این دستور چای سرد لانگ آیلند قوی، یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونریز میوهای همراه میکنم. برای تکمیل همه چیز، دوست دارم این دستور سس رومولاد فرانسوی تند را در کنار غذا اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب چشمگیر به پایان برسانم.
دستورهای آشپزی خوشمزهتر برای خانواده
در طول سالها آزمایش و اصلاح دستورها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم قوی هستند.
دستورهای غذایی این مجموعه همانهایی هستند که شخصاً بارها و بارها به آنها مراجعه میکنم - چه در حال پختن یک وعده غذایی سریع برای خودم باشم و چه در حال آماده کردن چیزی ویژه برای دوستان و خانواده.
برای دسر، دستور موس شکلات پرتقالی غنی و ابریشمی را اغلب وقتی میخواهم چیزی شیک اما آسان درست کنم، آماده میکنم. یکی دیگر از دسرهای محبوب، دستور شیرینی اسلاوی ترادلنیک کاراملی شده است که از کیک دودی معروف اروپای مرکزی الهام گرفته شده است. اگر به شیرینیپزی علاقه دارید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی چیزی تازه و ساده میخواهم، معمولاً سراغ دستور سالاد کاپرزه ایتالیایی کلاسیک یا دستور تخممرغ آبپز ساده میروم که عالی پخته شده است. برای وعدههای دلچسبتر، اغلب دستور ساندویچ کوفته رضایتبخش، دستور استروگانف گوشت گاو روسی خامهای، و دستور پاستا یکقابلمهای محبوب شبهای شلوغ را توصیه میکنم.
همچنین عاشق به اشتراک گذاشتن غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو اصیل، دستور سوپایپیلای کدو تنبل شیلیایی ترد، و دستور کوچیفریتو خوک سرخشده سگوبیایی کلاسیک اسپانیایی.
دستورهای سرخکن بدون روغن (ایر فرایر) یکی دیگر از دستههایی هستند که مرتب میپزم، چون در عین صرفهجویی در زمان، بافت عالی ایجاد میکنند. گزینههای موردعلاقه من شامل دستور دنده خوک در سرخکن بدون روغن، دستور ران مرغ در سرخکن بدون روغن، دستور سیبزمینی شیرین در سرخکن بدون روغن، دستور سیبزمینی تنوری در سرخکن بدون روغن، دستور فلفل در سرخکن بدون روغن، دستور ساندویچ مخلوط در سرخکن بدون روغن، دستور نان تست در سرخکن بدون روغن و دستور تخممرغ آبپز در سرخکن بدون روغن است.
برای هرکسی که از گندم پرهیز میکند، دستور لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای پاستای کلاسیک فرپخته هنوز هم میتوانند بدون گلوتن، غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند.
دستور-خمیر-امپانادا-بدون-گلوتن 🍕 دستور-کیک-سیب-پفکی 🍔 دستور-نان-سرخ-شده-لانگوش-مجارستانی 🌭 دستور-بریوش-فرانسوی-بدون-گلوتن 🍟 دستور-کیک-اسفنجی-مادیرا-بریتانیایی 🌮 دستور-آلفاخورس-کوکی-شکلاتی-آرژانتینی 🌯 دستور-نان-شیرین-بارمبرک-ایرلندی 🥙 دستور-کوکی-بدون-گلوتن 🥗 دستور-خامه-خانگی-بیسکویت-ماروکسا-گالیسیایی 🍝 دستور-خمیر-گیوزا-دلمه-ژاپنی
دستور-کوکی-آمریکایی-بدون-گلوتن 🍜 دستور-کیک-شاهی-بدون-گلوتن 🍲 دستور-کیک-شکلاتی-بدون-گلوتن 🍛 دستور-چغندر-به-سبک-اکسترمادورا 🍣 دستور-نان-ساندویچی-ورقه-ای-کتو 🍱 دستور-ویفل-بدون-گلوتن 🍤 دستور-پیتزای-کتو-کم-کربوهیدرات 🍗 دستور-رول-نان-بدون-گلوتن 🍖 دستور-نان-گرد-بدون-گلوتن-و-آرد 🥓 دستور-بستنی-پروتئینی 🥞 دستور-پودینگ-چیا-با-دانه
دستور-نان-ابر-پن-نوبه 🧇 دستور-نان-کینوا 🍞 دستور-نان-اسکیاچاتا-فوکاچا-توسکانی 🥐 دستور-نان-شوکوپان-شیری-ژاپنی 🥨 دستور-نان-ساندویچی-سیب-زمینی 🧀 دستور-نان-چوبی-خانگی 🍳 دستور-کیک-اشتولن-میوه-خشک-آلمانی 🥚 دستور-کیک-نان-زنجبیلی-فرانسوی 🍰 دستور-پنکیک-بدون-گلوتن
🥔 املت-سیب-زمینی-در-ترمومیکس 🍓 دسر-ساندویچ-اسمارز 🍰 کیک-میموسا-روز-زن ☕ شربت-قهوه 🍆 پیتزای-بادمجان 🍋 چیامبلا-کیک-لیمویی-ایتالیایی 🥖 زاپیکانکا-اسنک-لهستانی 🌰 دوکه-مخلوط-آجیل-مصری 🧆 بهترین-حمص 🥑 بهترین-آووکادو
