برای رسیدن به یک شربت عالی، باید انبههای شیرین را انتخاب کنیم تا به سختی نیاز به شیرین کردن آن با عسل داشته باشیم، که بدون افراط، طعمی به آن اضافه میکند. در هر صورت، میتوانیم آن را بچشیم و پس از مخلوط کردن مواد، قبل از انجماد، به دلخواه تنظیم کنیم
از آنجایی که وزن انبهها بسته به نوع انتخابی متفاوت است، مقدار پالپ مورد نیاز برای دستور را نیز بر حسب گرم ذکر کردهایم. به این ترتیب، اگر از تکههای انبه منجمد استفاده کنید نیز مفید خواهد بود
آب لیموترش اختیاری است، اگرچه ما معتقدیم که لمس اسیدی لیموترش به خوبی با آن هماهنگ میشود تا شیرینی انبه را متعادل کند. میتوانید یک لیموترش را فشار دهید یا از آب لیموترش بطریای استفاده کنید. اگر از لیموترش استفاده میکنید، آب اضافی را برای استفاده در سایر آمادهسازیها فریز کنید
برای تهیه یک شربت خوشمزه که خیلی سریع آماده میشود، توصیه میکنیم از تکههای انبه از پیش منجمد شده استفاده کنید که در بخش منجمد سوپرمارکتها و فروشگاههای بزرگ یافت میشوند، یا میتوانید تکههای انبه شیرین را در خانه منجمد کنید و در این دستور استفاده کنید
اگر از شربت اضافه دارید، میتوانید آن را در فریزر نگهداری کنید. در این صورت، ۱۰ دقیقه قبل از سرو آن را بیرون بیاورید تا بافت مناسب خود را به دست آورد
اطلاعات دستور پخت
- زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
- زمان کل: ۱۰ دقیقه (بهعلاوه زمان خنک شدن)
- تعداد وعدهها: 4
- دستهبندی: دسرها
- سبک آشپزی: بینالمللی
- کالری در هر وعده (کیلوکالری): 61
مواد اولیه شربت انبه
- ۱ عدد انبه (۴۰۰ گرم پالپ)
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیموترش
- ۱ قاشق غذاخوری عسل
طرز تهیه شربت انبه
۱ عدد انبه را بشویید و پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. پالپ را به تکهها برش دهید. برای این دستور به ۴۰۰ گرم پالپ انبه نیاز داریم
لیموترش را آب بگیرید. انبه را با ۱ قاشق غذاخوری آب لیموترش و ۱ قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید
این مخلوط را در یک ظرف تخت و مناسب فریزر پخش کنید تا ضخامت کمی داشته باشد. به این ترتیب مخلوط سریعتر یخ میزند و پس از انجماد، شکستن آن به تکهها آسانتر خواهد بود. مخلوط را به مدت ۶ ساعت در فریزر نگه دارید
پس از زمان انجماد، پالپ انبه یخزده را به تکهها برش دهید
تکههای یخزده را کمکم مخلوط کنید
پس از مخلوط کردن، حدود ۲ ساعت آن را به فریزر برگردانید و سپس آماده سرو است
خلاصه آمادهسازی آسان
- انبه را تکهتکه کنید
- انبه را با لیموترش و عسل مخلوط کنید
- آن را در یک ظرف تخت به مدت ۶ ساعت فریز کنید
- آن را تکه تکه کنید
- آن را مخلوط کنید و به مدت ۲ ساعت فریز کنید
- سرو کنید
۳۰ تا از بهترین دستورهایی که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر مثل من هستید، احتمالاً از داشتن ترکیبی از غذاهای راحت آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای محبوب جمعی لذت میبرید.
هر وقت چیزی غنی و پرطرفدار میخواهم، معمولاً سراغ این چیزکیک مذاب لا وینیا، این کرم بروله اصلی فرانسویی شیک یا یک کیک موس شکلاتیی مجلل میروم. و وقتی هوس چیزی میوهای و دلچسب میکنم، همیشه به این تارت تاتن فرانسویی کلاسیک برمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، اغلب این دستور پنکیک جو دوسر و موزی پفدار، یک دستور سیبزمینی شیرین پر شدهی رضایتبخش یا این تخممرغ پر شده با آووکادو و سالمونی تازه را درست میکنم. وقتی به یک ماده اولیه بدون گلوتن نیاز دارم، همچنین دوست دارم این آرد برنج بدون گلوتنی ساده را آماده کنم.
وقتی هوس تاپاس و طعمهای مدیترانهای میکنم، معمولاً بین این دستور تن ماهی باسکی با گوجهی جسور، دستور پاتاتاس براواس در سرخکن هواپزی ترد، دستور سس دیپ تیروکافتری یونانیی خامهای و دستور سالاد بوراتا با گوجه و پستوی با طراوت یکی را انتخاب میکنم. همچنین دوست دارم این دستور ویتلو توناتوی ایتالیایی را وقتی چیز خاصتری میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مقوی و شامهای دنج، همیشه این دستور کوفته در سس اسپانیایی دلچسب، دستور کوفته در سس بادام سنتی، دستور سس بولونیز ایتالیایی غنی، و دستور کروکت مرغ در ترمومیکس خامهای را توصیه میکنم. اگر چیزی سیرکنندهتر بخواهم، اغلب این دستور پای پاستیتسیو یونانی پختهشده، دستور خورش سیبزمینی و ماهی مرکب روستایی، یا دستور بوف بورگینیون فرانسوی فوقالعاده دلچسب را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا غذاهای مهمانی میکنم، معمولاً این دستور کباب دونر مرغ خانگی آبدار، دستور سالچیپاپا ترد، دستور کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی خوشطعم، یا این دستور هوباک جون کرهای ترد را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور حلقههای کدو سبز در سرخکن هواپز ساده را بهعنوان پیشغذا یا میانوعده سرو کنم.
و اگر در حال آمادهسازی نوشیدنیها و یک منوی کامل برای مهمانان باشم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی کوبایی اصلی، این دستور چای سرد لانگ آیلند قوی، یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونریز میوهای همراه میکنم. برای تکمیل همه چیز، دوست دارم این دستور سس رومولاد فرانسوی تند را در کنار غذا اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب چشمگیر تزیین کنم.
دستورهای آشپزی خوشمزهتر برای خانواده
در طول سالها آزمایش و اصلاح دستورها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم قوی هستند.
دستورهای این مجموعه همانهایی هستند که شخصاً بارها و بارها به آنها مراجعه میکنم - چه در حال پخت یک وعده سریع برای خودم باشم و چه در حال آمادهسازی چیزی ویژه برای دوستان و خانواده.
برای دسر، دستور موس شکلات پرتقالی غنی و لطیف را اغلب درست میکنم وقتی چیزی شیک اما آسان میخواهم. یکی دیگر از شیرینیهای محبوب، دستور شیرینی اسلاوی ترادلنیک کاراملیشده است که از کیک دودی معروف اروپای مرکزی الهام گرفته شده. اگر به پخت علاقه دارید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی به دنبال چیزی تازه و ساده هستم، معمولاً به دستور سالاد کاپرزه ایتالیایی یا دستور تخممرغ آبپز ساده روی میآورم. برای وعدههای دلچسبتر، اغلب دستور ساندویچ کوفته، دستور استروگانف گوشت گاو روسی و دستور پاستا یکقابلمهای را پیشنهاد میکنم.
من همچنین عاشق به اشتراکگذاری غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو، دستور سوپایپیلاس کدو تنبل شیلیایی و دستور گوشت خوک سرخشده کوچیفریتو سگوویایی.
دستور پختهای سرخکن هواپز یکی دیگر از دستههایی است که من مرتباً میپزم چون در عین صرفهجویی در زمان، بافت عالی ایجاد میکنند. گزینههای همیشگی من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن هواپز، دستور پخت ران مرغ در سرخکن هواپز، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن هواپز، دستور پخت سیبزمینی تنوری در سرخکن هواپز، دستور پخت فلفل دلمهای در سرخکن هواپز، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن هواپز، دستور پخت نان تستشده در سرخکن هواپز و دستور پخت تخممرغ آبپز سفت در سرخکن هواپز است.
برای هرکسی که از گندم پرهیز میکند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پختهشده در فر میتوانند بدون گلوتن همچنان غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند.
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفآلود 🍔 دستور پخت نان سرخشده لانگوش مجارستانی 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی مادیرا بریتانیایی 🌮 دستور پخت آلفاخورس (کلوچههای شکلاتی آرژانتینی) 🌯 دستور پخت نان شیرین بارمبرک ایرلندی 🥙 دستور پخت کلوچه بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت خامهای ماروکسای گالیسیایی خانگی 🍝 دستور پخت خمیر گیوزا (دلمههای ژاپنی)
دستور پخت کلوچههای آمریکایی بدون گلوتن 🍜 دستور پخت کیک پادشاهی (کینگ کیک) بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت چغندر سوئیسی به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی ورقهای کتو 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزای کتو کمکربوهیدرات 🍗 دستور پخت رولهای نان بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نانهای نرم بدون گلوتن و آرد 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت دسر پودینگ چیا با دانهها
دستور پخت نان ابری پفآلود (پان نوبه) 🧇 دستور پخت نان کینوا 🍞 دستور پخت نان تخت شیاتا (فوکاچیای توسکانی) 🥐 دستور پخت نان شیر شوکوپان ژاپنی 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت چوب شور خانگی 🍳 دستور پخت کیک اشتولن با میوههای خشک آلمانی 🥚 دستور پخت کیک ادویهدار شیرینی زنجبیلی فرانسوی 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمومیکس 🍓 دسر ساندویچ اسْمور 🍰 کیک میموزای روز زن ☕ شربت قهوه 🍆 پیتزای بادمجان 🍋 چیامبلا (کیک لیموی ایتالیایی) 🥖 زاپیکانکا (اسنک لهستانی) 🌰 دوکا (مخلوط آجیل مصری) 🧆 حمص عالی 🥑 آووکادوی عالی
