اسپاگتی خانگی همیشه به هر وعده غذایی خوشآمد میگوید. تهیه آن سریع و آسان است و به طور باورنکردنی همهکاره بوده و با انواع سسها و مخلفات به خوبی هماهنگ میشود.
در میان روشهای بیشمار تهیه پاستا، امروز میخواهیم به دستور پختی بپردازیم که برای افزودن سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی بدون قربانی کردن طعم یک پاستای خوشمزه، عالی است. اسپاگتی با اسفناج همچنین زمانی که در خانه کودک دارید ایدهآل است، زیرا راهی عالی برای وارد کردن اسفناج به رژیم غذایی آنها بدون هیچ دردسری است.
این دستور پخت را میتوان به راحتی با سلیقه و ترجیحات فردی تطبیق داد، مثلاً با اضافه کردن سس دلخواه یا استفاده از هر نوع پاستای دیگری به جای اسپاگتی، که آن را به گزینهای عالی برای تمام خانواده تبدیل میکند.
اسپاگتی با اسفناج را میتوان به همان صورت، به عنوان پیشغذا یا غذای جانبی سرو کرد، یا میتوانید یک منبع پروتئین مانند تخممرغ یا تن ماهی به آن اضافه کنید تا به یک وعده غذایی اصلی تبدیل شود.
اطلاعات دستور پخت
- زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۲۵ دقیقه
- زمان کل: ۴۰ دقیقه
- تعداد وعده: ۲
- دستهبندی: غذای اصلی
- سبک آشپزی: ایتالیایی
- کالری در هر وعده (کیلوکالری): ۴۲۳
مواد لازم برای اسپاگتی با اسفناج
- ۲۰۰ گرم اسفناج تازه
- ۱۵۰ گرم گوجهگیلاسی
- نمک
- ۲۰۰ گرم اسپاگتی
- ۵۰ میلیلیتر آب پخت پاستا
- ۴۰ گرم کره
- پنیر پارمزان (به میزان دلخواه)
- جوز هندی (به میزان دلخواه)
طرز تهیه اسپاگتی با اسفناج
ابتدا ۲۰۰ گرم اسفناج را شسته، خوب آبکش میکنیم و کنار میگذاریم تا زمان استفاده. ۱۵۰ گرم گوجهگیلاسی را شسته و نصف کرده و در ظرفی کنار میگذاریم تا آماده استفاده شوند.
در مرحله بعد، اسپاگتی را میپزیم. برای این کار، یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش آورید. پس از جوش آمدن، ۲۰۰ گرم اسپاگتی اضافه کرده و به مدت زمان ذکر شده روی بستهبندی بپزید.
پس از پخت، اسپاگتی را در آبکش بریزید و ۵۰ میلیلیتر از آب پخت را نگه دارید. سپس اسپاگتی را با آب سرد بشویید تا فرآیند پخت متوقف شود و کنار بگذارید تا آب آن کاملاً برود.
در یک تابه بزرگ یا ووک، روی حرارت ملایم، ۴۰ گرم کره را آب کنید، گوجهگیلاسیهای خردشده را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه بپزید.
سپس اسفناج را اضافه کرده و مخلوط را حدود ۳ دقیقه تفت دهید.
پس از اینکه سبزیجات تفت داده شدند، اسپاگتی و پنیر پارمزان رندهشده را به میزان دلخواه اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید و اگر خیلی خشک به نظر رسید، کمی از آب پختِ نگهداشتهشده را اضافه نمایید.
در نهایت، کمی جوز هندی رنده شده اضافه میکنیم و دوباره مخلوط میکنیم تا طعمها به خوبی ترکیب شوند.
پس از ترکیب همه مواد، اسپاگتی را در بشقابها سرو کنید. در صورت تمایل، میتوانید به هر بشقاب پنیر رنده شده و جوز هندی بیشتری اضافه کنید.
و حالا فقط کافی است از این غذای خوشمزه و ساده پاستا لذت ببرید.
خلاصه آمادهسازی آسان
- اسفناج و گوجهفرنگیها را بشویید و کنار بگذارید.
- اسپاگتی را بپزید، آبکش کنید و مقداری از آب پخت را نگه دارید.
- گوجهفرنگیها را در تابهای با کره آب شده بپزید.
- اسفناج را اضافه کنید و با هم تفت دهید.
- اسپاگتی، پنیر و کمی از آب پخت باقیمانده را در صورت نیاز اضافه کنید.
- جوز هندی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- در کاسهها تقسیم کنید و در صورت تمایل پنیر و جوز هندی بیشتری اضافه کنید.
سرو کنید.
۳۰ تا از بهترین دستور پختهایی که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر مثل من هستید، احتمالاً دوست دارید ترکیبی از غذاهای راحت و خوشمزه، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای محبوب مهمانی را همیشه در دسترس داشته باشید.
هر وقت هوس یک غذای غنی و مجلسی میکنم، معمولاً سراغ این دستور چیزکیک مذاب لا وینا، این دستور اصلی کرِم بروله فرانسوی، یا یک دستور کیک موس شکلاتی فوقالعاده میروم. و وقتی هوس یک چیز میوهای و دلچسب میکنم، همیشه به این دستور کلاسیک تارت تاتن فرانسوی برمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، اغلب این پنکیکهای پفدار را درست میکنم: دستور پنکیک جو دوسر و موز، یک دستور سیبزمینی شیرین پر شده، یا این دستور تخممرغ پر شده با آووکادو و سالمون. وقتی به یک ماده اولیه بدون گلوتن نیاز دارم، دوست دارم این دستور ساده آرد برنج بدون گلوتن را هم آماده کنم.
وقتی هوس طعمهای تاپاس و مدیترانهای میکنم، معمولاً بین این دستور تن باسکی با گوجه پررنگ، این دستور پاتاتاس براواس در سرخکن هواپز ترد، این دستور سس دیپ تیروکافتری یونانی خامهای، و این دستور سالاد بوراتا با گوجه و پستو طراوتبخش یکی را انتخاب میکنم. همچنین دوست دارم این دستور ویتلو توناتو ایتالیایی مقرمش را وقتی چیز کمی خاصتر میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مقوی و شامهای دنج، همیشه این دستور کوفته در سس اسپانیایی دلچسب، این دستور کوفته در سس بادام سنتی، این دستور سس بولونیز ایتالیایی غنی، و این دستور کروکت مرغ در ترمومیکس خامهای را توصیه میکنم. اگر چیزی سیرکنندهتر بخواهم، اغلب این دستور پای پاستیتسیو یونانی پخته، این دستور خورش سیبزمینی و ماهی مرکب روستایی، یا دستور بوف بورگینیون فرانسوی فوقالعاده دلچسب را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا مهمانیپسند میکنم، معمولاً این دستور کباب دونر مرغ خانگی آبدار، این دستور سالچیپاپا ترد، این دستور کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی خوشطعم، یا این دستور هوباک جون کرهای ترد را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور حلقههای کدو سبز در سرخکن هواپز ساده را بهعنوان پیشغذا یا میانوعده سرو کنم.
و اگر برای مهمانان نوشیدنی و یک منوی کامل آماده میکنم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی کوبایی اصلی با طراوت، این دستور چای سرد لانگ آیلند قوی، یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونریز میوهای همراه میکنم. برای تکمیل همه چیز، دوست دارم این دستور سس رومولاد فرانسوی ترش را در کنار غذا اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب چشمگیر به پایان برسانم.
دستورهای پخت خوشمزهتر برای خانواده
در طول سالها آزمایش و اصلاح دستورها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم قوی هستند.
دستورهای غذایی این مجموعه همانهایی هستند که شخصاً بارها و بارها به آنها مراجعه میکنم - چه در حال پختن یک وعده غذایی سریع برای خودم باشم و چه در حال آماده کردن چیزی ویژه برای دوستان و خانواده.
برای دسر، دستور موس شکلات پرتقالی غنی و ابریشمی را اغلب وقتی میخواهم چیزی شیک اما آسان درست کنم، آماده میکنم. یکی دیگر از شیرینیهای محبوب، دستور شیرینی اسلاوی ترادلنیک کاراملی شده است که از کیک دودی معروف اروپای مرکزی الهام گرفته شده است. اگر از پختن لذت میبرید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی چیزی تازه و ساده میخواهم، معمولاً سراغ دستور سالاد کاپرزه ایتالیایی کلاسیک یا دستور تخممرغ آبپز ساده میروم که عالی پخته شده است. برای غذاهای مقویتر و دلچسبتر، اغلب دستور ساندویچ کوفته رضایتبخش، دستور استروگانف گوشت روسی خامهای، و دستور پاستا یکقابلمهای محبوب شبهای شلوغ را توصیه میکنم.
همچنین عاشق به اشتراک گذاشتن غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور پخت خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو اصیل، دستور پخت سوپایپیلای کدو حلوایی شیلیایی ترد، و دستور پخت کوچیفریتو خوک سرخ شده سگوبیایی کلاسیک اسپانیایی.
دستور پختهای سرخکن بدون روغن (ایر فرایر) یکی دیگر از دستههایی است که مرتب میپزم، چون در عین صرفهجویی در زمان، بافت عالی ایجاد میکنند. گزینههای مورد علاقه من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ران مرغ در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی تنوری در سرخکن بدون روغن، دستور پخت فلفل در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن بدون روغن، دستور پخت نان تست در سرخکن بدون روغن و دستور پخت تخممرغ آبپز در سرخکن بدون روغن است.
برای هرکسی که از گندم پرهیز میکند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پخته شده همچنان میتوانند بدون گلوتن، غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند.
دستور-پخت-خمیر-امپانادا-بدون-گلوتن 🍕 دستور-پخت-کیک-سیب-پفی 🍔 دستور-پخت-نان-سرخ-شده-لانگوش-مجارستانی 🌭 دستور-پخت-بریوش-فرانسوی-بدون-گلوتن 🍟 دستور-پخت-کیک-اسفنجی-مادیرا-بریتانیایی 🌮 دستور-پخت-آلفاخورس-کوکی-شکلاتی-آرژانتینی 🌯 دستور-پخت-نان-شیرین-بارمبرک-ایرلندی 🥙 دستور-پخت-کوکی-بدون-گلوتن 🥗 دستور-پخت-کرم-خانگی-بیسکویت-ماروکسا-گالیسیایی 🍝 دستور-پخت-خمیر-گیوزا-دلمه-ژاپنی
دستور-پخت-کوکی-آمریکایی-بدون-گلوتن 🍜 دستور-پخت-کیک-شاهی-بدون-گلوتن 🍲 دستور-پخت-کیک-شکلاتی-بدون-گلوتن 🍛 دستور-پخت-چغندر-به-سبک-اکسترمادورا 🍣 دستور-پخت-نان-ساندویچی-ورقه-ای-کتو 🍱 دستور-پخت-ویفل-بدون-گلوتن 🍤 دستور-پخت-پیتزای-کتو-کم-کربوهیدرات 🍗 دستور-پخت-رول-نان-بدون-گلوتن 🍖 دستور-پخت-نان-گرد-بدون-گلوتن-و-بدون-آرد 🥓 دستور-پخت-بستنی-پروتئینی 🥞 دستور-پخت-دسر-پودینگ-چیا-با-دانه
دستور-پخت-نان-ابر-پفی-پان-نوبه 🧇 دستور-پخت-نان-کینوا 🍞 دستور-پخت-نان-تخت-اسکیاچاتا-فوکاچا-توسکانی 🥐 دستور-پخت-نان-شوکوپان-شیری-ژاپنی 🥨 دستور-پخت-نان-ساندویچی-سیبزمینی 🧀 دستور-پخت-چوب-شور-خانگی 🍳 دستور-پخت-کیک-اشتولن-میوه-خشک-آلمانی 🥚 دستور-پخت-کیک-نان-زنجبیلی-فرانسوی 🍰 دستور-پخت-پنکیک-بدون-گلوتن
🥔 املت-سیبزمینی-در-ترمومیکس 🍓 دسر-ساندویچ-اسمارز 🍰 کیک-میموسا-روز-زن ☕ شربت-قهوه 🍆 پیتزای-بادمجان 🍋 چیامبلا-کیک-لیمویی-ایتالیایی 🥖 زاپیکانکا-اسنک-لهستانی 🌰 دوکا-مخلوط-آجیل-مصری 🧆 بهترین-حمص 🥑 بهترین-آووکادو
