پاتاتاس براوس یک پیش غذای سنتی اسپانیایی و نماد واقعی غذاخوری در فضای باز و فرهنگ آشپزی این کشور هستند. درست است که در نسخه سنتی آنها در روغن فراوان سرخ میشوند، اما با Cosori Turbo Blaze میتوانیم از این مشکل اجتناب کنیم و با نتایجی به همان اندازه خوشمزه و دردسر بسیار کمتر در آشپزخانه، هم سس براوس و هم سیبزمینیها را در Cosori Turbo Blaze آماده کنیم.
برای این دستور غذا، ما از فر هوایی Cosori Turbo Blaze, که به ما امکان میدهد با حداقل مقدار روغن آشپزی کنیم و در زمان بسیار کمی به نتایج بهینه دست یابیم. به لطف موتور DC آن که نه تنها بیصدا است بلکه ۴۶٪ سریعتر از فرهای هوایی سنتی عمل میکند، مصرف روغن را تا ۹۶٪ کاهش میدهد. شما میتوانید آن را از اینجا دریافت کنید با قیمت ویژه.
علاوه بر این، فناوری گردش هوای Cosori Turbo Blaze پخت یکنواخت را تضمین میکند که منجر به بدون نیاز به زیر و رو کردن غذا . این کار بافتی مشابه سرخ کردن سنتی را به سادهترین روش ممکن و با حداقل روغن به دست میآورد.
طراحی جمع و جور این فر هوایی، همراه با ظرفیت بزرگ ۶ لیتری، ۵ سرعت قابل تنظیم فن، حالتهای پخت مختلف و کنترل دقیق دما، آن را به یک وسیله ضروری آشپزخانه تبدیل میکند. با آن، میتوانید انواع غذاها را سرخ و برشته کنید و حتی دسرهای خوشمزه. و این همه چیز نیست؛ صفحه لمسی شیشهای باکیفیت و طراحی شیک، جلوهای از ظرافت به آشپزخانه شما میافزاید.
راز سیبزمینیهای سرخ شده عالی با Cosori Turbo Blaze این است که از پر کردن بیش از حد سبد اجتناب کنید. این امر اطمینان میدهد که برشتهشدن یکنواخت و نتیجهای خوشمزه و ترد . علاوه بر این، برای اطمینان از توزیع یکنواخت مقدار کم روغن مورد نیاز، از اسپری روغن استفاده خواهیم کرد. به این ترتیب، سیبزمینیها با یک لایه بسیار نازک روغن پوشانده میشوند و آن پایان سرخ شده و ترد مقاومتناپذیر که مشخصه سیبزمینیهای سرخ شده سنتی است را به دست میآورند. با این نکات و عملکرد بالای این فر هوایی عالی، به نتایج عالی دست خواهید یافت.
نکتهی جالب درباره این دستور غذا این است که علاوه بر سیبزمینی، ما قرار است سس براوا را در کُسوری توربو بلِیز با نتایج فوقالعاده درست کنید ، زیرا سبزیجات مورد استفاده برای تهیه سس را مستقیماً در داخل آن برشته خواهیم کرد سرخکن هوایی . این روش درست کردن سس براوا نه تنها کاربردیتر و سادهتر است، بلکه به لمس طلاییای که کُسوری توربو بلِیز ایجاد میکند، طعمی خوشمزه نیز ارائه میدهد.
با سرخکن هوایی کُسوری توربو بلِیز، میتوانید از پاتاتاس براواهای خوشمزه با سطحی طلایی و ترد لذت ببرید، بدون آنکه از عطر و طعم یا بافت اصلی آنها کاسته شود. عالی برای یک شام غیررسمی، دورهمی با دوستان یا به عنوان مخلف کنار هر وعده غذایی.
هنوز برای درست کردن این دستور غذا کُسوری توربو بلِیز ندارید؟ پس از پیشنهاد ویژه بهاره استفاده کنید برای دریافت دستگاه خود با قیمت ویژه ۸۹ دلار.
اطلاعات دستور غذا
- زمان آمادهسازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پخت : ۴۵ دقیقه
- زمان کل : ۵۵ دقیقه
- تعداد سرو : 2
- دستهبندی : تاپاس
- نوع آشپزی : اسپانیایی
- کالری به ازای هر سرو (کیلوکالری) : 129
مواد لازم برای پاتاتاس براوا در سرخکن هوایی کُسوری توربو بلِیز
- ۲ عدد گوجهفرنگی گلابیشکل
- ۳ حبه سیر
- ۱ عدد فلفل چیلی یا فلفل تند
- ۲ عدد سیبزمینی متوسط مخصوص سرخ کردن
- نمک به میزان لازم
- ۱ نوک انگشت پاپریکای شیرین
- ۱ قاشق چایخوری سرکه سیب
- اسپری روغن زیتون
همراه اختیاری: آیولی
نحوه درست کردن پاتاتاس براوا در سرخکن هوایی کُسوری توربو بلِیز
کار را با قرار دادن ۲ عدد گوجهآلویی نصف شده، ۳ حبه سیر و ۱ عدد فلفل چیلی یا فلفل تند در سبد سرخکن هوایی کُسوری توربو بلِیز آغاز میکنیم. کمی روی آن روغن زیتون اسپری میکنیم.
کُسوری توربو بلِیز را برای ۲۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد برنامهریزی کردیم.
پس از ۱۰ دقیقه، سیر را خارج کنید و بگذارید گوجهفرنگی و فلفل چیلی برای مدت باقیمانده بپزند.
پس از گذشت ۱۰ دقیقه دیگر، گوجهفرنگی و فلفل چیلی را از سبد خارج کنید، زیرا اکنون کاملاً پخته خواهند بود.
گوجهفرنگیها را با فلفل چیلی و سیر مخلوط میکنیم تا سسی کاملاً یکدست به دست آید. نمک به میزان لازم، یک نوک انگشت پاپریکای شیرین و یک قاشق چایخوری سرکه سیب اضافه میکنیم و سس براوا را کنار میگذاریم تا سیبزمینیها را آماده کنیم.
۲ عدد سیبزمینی متوسط را پوست میکنیم، میشوییم، آنها را با دستمال آشپزخانه یا پارچه نخی تمیز کاملاً خشک میکنیم و به صورت مکعبهای نسبتاً منظم خرد میکنیم.
سیبزمینیهای خرد شده را در سبد سرخکن هوایی Cosori Turbo Blaze میریزیم، تا حد امکان آنها را پخش میکنیم بدون اینکه روی هم انباشته شوند. روی سیبزمینیها روغن زیتون اسپری میکنیم.
سرخکن هوایی Cosori Turbo Blaze را روی دمای ۲۰۵ درجه سلسیوس به مدت ۱۵ دقیقه برنامهریزی کردیم. اگرچه این سرخکن هوایی میتواند سیبزمینیهای سرخ شده عالی را در تنها ۱۲ دقیقه تولید کند، به خاطر داشته باشید که پاتاتاس براوس کمی ضخیمتر از سیبزمینیسرخکردههای سنتی برش میخورند، به همین دلیل نیاز داریم آنها را به مدت ۱۵ دقیقه سرخ کنیم. در هر صورت، به لطف فناوری ۳۶۰ درجه Cosori Turbo Blaze، نیازی به تکان دادن سیبزمینیها در میانه پخت نخواهیم داشت، همانطور که معمولاً در سرخکنهای هوایی معمولی لازم است.
بعد از ۱۵ دقیقه پخت، سیبزمینیهایی کاملاً طلایی و ترد به دست خواهیم آورد.
سیبزمینیها را از سبد خارج کرده و در بشقاب یا کاسهای که قرار است در آن سرو کنید قرار دهید. نمک را به میزان دلخواه اضافه کنید.
سیبزمینیها را با سس براوا آغشته میکنیم و بلافاصله قبل از سرد شدن سرو میکنیم. به صورت اختیاری، میتوانیم آنها را با سس آئولی سرو کنیم، که یک همراه رایج برای پاتاتاس براوس در مناطق مدیترانهای است.
خلاصهای با آمادهسازی آسان
- گوجهفرنگیها، سیر و فلفل چیلی را در سبد سرخکن هوایی Cosori Turbo Blaze میگذاریم.
- ۲۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سلسیوس برنامهریزی میکنیم
- بعد از ۱۰ دقیقه، سیر را خارج میکنیم.
- اجازه میدهیم گوجهفرنگی و فلفل چیلی پختشان کامل شود.
- گوجهفرنگی، فلفل چیلی و سیر را مخلوط میکنیم، چاشنی میزنیم و سس براوا را کنار میگذاریم
- سیبزمینیها را پوست میکنیم، میشوییم، خشک میکنیم و خرد میکنیم
- سیبزمینیها را در سبد سرخکن هوایی Cosori Turbo Blaze میگذاریم
- ما سرخکن هوایی به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۲۰۵ درجه سلسیوس
- بعد از ۱۵ دقیقه، سیبزمینیهای عالی خواهیم داشت.
- سیبزمینیها را در ظرف سرو میگذاریم و به آنها نمک میزنیم.
- ما به تازگی سرو میکنیم پاتاتاس براوس پخته شده، تهیه شده در یک سرخکن هوایی حمایت شده است.
این دستور غذا توسط Cosori، یک پیشرو در بازار سرخکنهای هوایی، بهترین و همهکارهترین دستیاران در آشپزخانه امروزی.
30 تا از بهترین دستورهایی که دوست دارم در خانه درست کنم
اگر شما هم مثل من هستید، احتمالاً از داشتن ترکیبی از غذای راحت و آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای موردعلاقه جمع در دسترس لذت میبرید.
هر وقت هوس چیزی غنی و لذیذ دارم، معمولاً سراغ این دستور غذای کیک پنیر ذوبشده لا وینا، این دستور غذای ظریف کرِم بروله فرانسوی اصل، یا یک دستور غذای کیک موس شکلاتی پرزرق و برق میروم. و وقتی هوس چیزی میوهای و دلداده میکنم، همیشه به این دستور غذای کلاسیک تارت تاتَن فرانسوی بازمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، اغلب این پنکیکهای پفدار جو دوسر و موز، این سیبزمینی شیرین شکمپر دلچسب، یا این تخممرغهای پر شده با آووکادو و سالمون تازه را درست میکنم. وقتی به یک ماده اصلی بدون گلوتن از انبار نیاز دارم، تهیه این آرد برنج بدون گلوتن ساده را نیز دوست دارم.
وقتی هوس طعمهای تاپاس و مدیترانهای دارم، معمولاً بین این دستور غذای پررنگ تونای باسکی با گوجهفرنگی، این دستور غذای ترد پاتاتاس براوس در فر هوایی، این دستور غذای خامهای سس دیپ یونانی تیروکافتِری و این دستور غذای طراوتبخش سالاد بوراتا با گوجهفرنگی و پستو میچرخم. همچنین دوست دارم این دستور غذای ترد ویتلو توناتوی ایتالیایی را زمانی سرو کنم که میخواهم چیزی کمی خاصتر داشته باشم.
برای ناهارهای مفصل و شامهای دنج، همیشه این دستور دلگرمکننده کوفته در سس اسپانیایی، سنتی کوفته در سس بادام، غنی سس بولونیز ایتالیایی، و خامهای کروکت مرغ در ترمومیکس را توصیه میکنم. اگر چیزی سیرکنندهتر بخواهم، اغلب این دستور پختهشده پای پاستیتسیو یونانی، روستیک خورش سیبزمینی و ماهی مرکب، یا فوقالعاده دلگرمکننده بوف بورگینیون فرانسوی را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا ظروف مناسب مهمانی کنم، معمولاً این دستور آبدار دونر کباب مرغ خانگی، ترد سالچیپاپاس، پرطعم کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی، یا این دستور ترد هوباک جئون کرهای را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور آسان حلقههای کدو در فر هوایی را به عنوان پیشغذای ساده یا اسنک سرو کنم.
و اگر برای مهمانها نوشیدنی و یک منوی کامل آماده میکنم، اغلب شام را با این دستور طراوتبخش موهیتوی کوبایی اصلی، این دستور جسورانه آیستی لانگ آیلند، یا یک پارچ از این دستور میوهای سانگریای اسپانیایی خونین همراه میکنم. برای کامل کردن همه چیز، دوست دارم این دستور تند سس رُمولاد فرانسوی را در کنارش اضافه کنم یا میز را با این دستور چشمگیر برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب به پایان برسانم.
دستور غذاهای خوشمزه بیشتر برای خانواده
در طول سالهای آزمایش و اصلاح دستور غذاها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم جسورانه هستند.
دستور غذاهای موجود در این مجموعه، مواردی هستند که من شخصاً بارها و بارها به سراغشان میروم—چه در حال پخت یک غذای سریع برای خودم باشم و چه در حال آماده کردن چیزی خاص برای دوستان و خانواده.
برای دسر، دستور غذای موس شکلات و پرتقال غنی و ابریشمی، چیزی است که اغلب وقتی چیزی شیک اما آسان میخواهم درست میکنم. یک مورد شیرین محبوب دیگر، دستور غذای شیرینی اسلاوی تردلنیک کاراملی شده است که از کیک معروف دودکش اروپای مرکزی الهام گرفته. اگر از پخت لذت میبرید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است، و دستور غذای شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی چیزی تازه و ساده میخواهم، معمولاً به سراغ دستور غذای سالاد کاپرس ایتالیایی کلاسیک یا یک دستور غذای تخم مرغ پوچ ساده کاملاً پخته شده میروم. برای وعدههای راحتتر و مقوی، اغلب دستور غذای ساندویچ کوفته رضایتبخش، دستور غذای گوشت استروگانف روسی خامهای، و غذای محبوب سریع آخر هفته یعنی دستور غذای پاستای یک قابلمهای را توصیه میکنم.
من همچنین عاشق به اشتراک گذاری غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور غذای اصیل خوراک ماهی سوروپوتون د بونیتو، دستور غذای سوپایپیلای کدو حلوایی شیلیایی ترد، و دستور غذای کلاسیک اسپانیایی خوک سرخ شده کوچیفریتو سگوویا.
دستورهای غذای سرخکن بدون روغن دسته دیگری است که من مرتب میپزم چون در زمان صرفهجویی میکنند و در عین حال بافت عالی تولید میکنند. گزینههای مورد علاقه من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ران مرغ در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی پخته در سرخکن بدون روغن، دستور پخت فلفل در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن بدون روغن، دستور پخت نان تست در سرخکن بدون روغن و دستور پخت تخممرغ آبپز سفت در سرخکن بدون روغن میشود.
برای کسانی که از گندم پرهیز میکنند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پخته شده همچنان میتوانند غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند، حتی بدون گلوتن.
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفی 🍔 دستور پخت نان سرخکرده مجاری لانگوش 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی بریتانیایی مادیرا 🌮 دستور پخت کلوچه شکلاتی آرژانتینی الفاخورس 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور پخت کلوچه بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت گالیسیایی ماروخاس با خامه خانگی 🍝 دستور پخت خمیر گوزا (دیمپلینگ ژاپنی)
دستور پخت کلوچههای آمریکایی بدون گلوتن 🍜 دستور پخت کیک پادشاهی بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت چارد به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی برشخورده کتو 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزا کمکربوهیدرات کتو 🍗 دستور پخت نانهای رول بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نانهای گرد بدون آرد و گلوتن 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت دسر پودینگ چیا با دانه
دستور پخت نان ابری پان نوبه 🧇 دستور پخت نان کینوآ 🍞 دستور پخت نان تخت فوکاچیا توسکانی اسکیاچاتا 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی شوکوپان 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت نان چوبی خانگی 🍳 دستور کیک میوه خشک آلمانی اشتولن 🥚 دستور کیک زنجبیلی فرانسوی 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمومیکس 🍓 دسر ساندویچ اسمور 🍰 کیک میموسا روز زن ☕ سوربه قهوه 🍆 پیتزا بادمجان 🍋 چامبلا کیک لیموی ایتالیایی 🥖 زاپیکانکا میانوعده لهستانی 🌰 دقه مخلوط آجیل مصری 🧆 بهترین حمص 🥑 بهترین آووکادو
