تیروکافتری یک دیپ یا اسپرد یونانی است که با فلفل دلمهای کبابی و پنیر فتا درست میشود و برای سرو در میز مزه عالی است. در یونان، تیروکافتری یکی از محبوبترین مزهها —پیشغذاهایی که برای تقسیم کردن در نظر گرفته شدهاند— است.
برای تهیه این دستور، شما فقط نیاز دارید پنیر فتا و فلفل دلمهای کبابی —که میتوانید از قبل کبابی خریداری کنید یا در خانه با دنبال کردن دستور فلفل دلمهای کبابی ما تهیه کنید. دستور غذا —به علاوه روغن، سرکه، فلفل چیلی و فلفل کاین برای یک لمس تندی. به آسانی مخلوط کردن همه مواد با هم و سرو کردن، یا نگهداری آن در یخچال است.
به اختیار، میتوانید کمی هم ماست یونانی اضافه کنید تا تندی آن کاهش یافته و بافتی خامهایتر پیدا کند. اگر اضافه کنید، دو قاشق غذاخوری برای مقادیر ذکرشده در این دستور کافی است.
تیروکافتری معمولاً با نان پیتا سرو میشود یا نان تست، اگرچه ما عاشق سرو آن به عنوان همراهی برای گوشتهای کبابی یا همراه با سبزیجات خام .
اطلاعات دستور غذا
- زمان آمادهسازی : ۱۰ دقیقه
- زمان کل : ۱۰ دقیقه
- تعداد وعدهها : 4
- دستهبندی : سسها
- نوع آشپزی : یونانی
- کالری در هر وعده (کیلوکالری) : 126
مواد تیروکافتری
- ۱۵۰ گرم پنیر فتا (مقداری را برای تزئین کنار گذاشتیم)
- ۱۰۰ گرم فلفل دلمهای کبابی
- ۱ عدد فلفل کاین خشک، خردشده به میزان دلخواه
- ۱ قاشق چایخوری فلفل چیلی خردشده
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق چایخوری سرکه شراب قرمز
- ۱ حبه سیر کوچک
- ۱ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
طرز تهیه تیروکافتری
ابتدا ۱۴۰ گرم پنیر فتا، ۱۰۰ گرم فلفل دلمهای کبابی، فلفل کاین خشک خردشده به میزان دلخواه، ۱ قاشق چایخوری فلفل چیلی خردشده، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۱ قاشق چایخوری سرکه شراب قرمز و ۱ حبه سیر کوچک پوستکنده را در مخلوطکن قرار دهید.
ما این مواد را مخلوط میکنیم تا یک مخلوط یکدست به دست آوریم. وقتی به این بافت رسیدیم، مخلوط را به یک کاسه منتقل میکنیم.
ما تیروکافتِری را با 1 قاشق غذاخوری جعفری خردشده و 10 گرم باقیمانده پنیر فتا خردشده روی آن تزئین میکنیم. آن را بلافاصله با نان تست، ناچو یا خلالهای سبزی برای آغشته کردن سرو میکنیم.
خلاصهای آسان برای تهیه
- ما پنیر فتا، فلفلهای کبابی، فلفل کاین، فلفل چیلی، روغن، سرکه و سیر را در ظرف مخلوطکن میریزیم
- ما مواد را مخلوط میکنیم تا یک مخلوط همگن به دست آوریم
- ما تیروکافتِری را همراه با جعفری و پنیر فتا خردشده سرو میکنیم
30 بهترین دستوری که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر شما هم مثل من هستید، احتمالاً از داشتن ترکیبی از غذای راحت و آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای موردپسند جمع در دسترس لذت میبرید.
هر وقت هوس یک چیز غنی و لذیذ میکنم، معمولاً سراغ این دستور چیزکیک مذاب لا وینا، این دستور کرِم بروله فرانسوی اصلی شیک، یا یک دستور کیک موس شکلاتی مجلل میروم. و وقتی هوس یک چیز میوهای و دلداده میکنم، همیشه به این دستور کلاسیک تارت تاتن فرانسوی بازمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، من اغلب این دستور پنکیک جو دوسر و موز پفدار، این دستور سیبزمینی شیرین شکمپر رضایتبخش، یا این دستور تخممرغ شکمپر با آووکادو و سالمون تازه را درست میکنم. وقتی به یک ماده اصلی فاقد گلوتن برای انبار نیاز دارم، تهیه این دستور آرد برنج فاقد گلوتن ساده را نیز دوست دارم.
وقتی حال و هوای تاپاس و طعمهای مدیترانهای دارم، معمولاً بین این دستور جسورانه تن باسک با گوجهفرنگی، این دستور ترد پاتاتاس براواس در فر هوایی، این دستور خامهای سس دیپ تیروکافتِری یونانی و این دستور طراوتبخش سالاد بوراتا با گوجهفرنگی و پستو جابجا میشوم. همچنین دوست دارم این دستور ترد ویتلو توناتو ایتالیایی را وقتی چیزی کمی خاصتر میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مفصل و شامهای دنج، همیشه این دستور دلگرمکننده کوفته در سس اسپانیایی، این دستور سنتی کوفته در سس بادام، این دستور غنی سس بولونیز ایتالیایی و این دستور خامهای کروکت مرغ در ترمومیکس را توصیه میکنم. اگر چیزی سیرکنندهتر بخواهم، اغلب این دستور پختهشده پای پاستیتسیو یونانی، این دستور روستیک خورش سیبزمینی و ماهی مرکب یا این دستور فوقالعاده دلگرمکننده بوف بورگینیون فرانسوی را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا مناسب مهمانی میکنم، معمولاً این دستور آبدار کباب دونر مرغ خانگی، این دستور ترد سالچیپاپاس، این دستور پرطعم کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی یا این دستور ترد هوباک جئون کرهای را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور آسان حلقههای کدو سبز در فر هوایی را به عنوان پیشغذای ساده یا میانوعده سرو کنم.
و اگر برای مهمانان نوشیدنی و یک منوی کامل آماده میکنم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی کوبایی اصلی طراوتبخش، این دستور لانگ آیلند آیس تی جسورانه یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونین میوهای جفت میکنم. برای کامل کردن همه چیز، دوست دارم این دستور سس رُمولاد فرانسوی تُند را در کنارش اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب چشمگیر به پایان برسانم.
دستورهای پخت خوشمزهتر برای خانواده
در طول سالهای آزمایش و اصلاح دستورها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم جسورانه هستند.
دستورهای این مجموعه، همانهایی هستند که من شخصاً بارها و بارها به آنها بازمیگردم—چه برای خودم یک غذای سریع بپزم و چه چیزی خاص برای دوستان و خانواده آماده کنم.
برای دسر، دستور موس شکلات و پرتقال غنی و ابریشمی، یکی از چیزهایی است که وقتی چیزی شیک اما آسان میخواهم، اغلب درست میکنم. یک دسر محبوب دیگر، دستور شیرینی ترادلنیک اسلاو کاراملی شده است که از کیک دودکش معروف اروپای مرکزی الهام گرفته. اگر از پختن لذت میبرید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی چیزی تازه و ساده میخواهم، معمولاً به سراغ دستور سالاد کاپرزه ایتالیایی کلاسیک یا یک دستور تخممرغ پوچ ساده کاملاً پخته شده میروم. برای وعدههای راحتتر و مقوی، اغلب دستور ساندویچ کوفته رضایتبخش، دستور گوشت استروگانف روسی خامهای و غذای محبوب سریع آخر هفته یعنی دستور پاستای یک قابلمهای را توصیه میکنم.
من همچنین عاشق به اشتراک گذاشتن غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور پخت خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو اصیل، دستور پخت سوپایپیلا کدو حلوایی شیلیایی ترد و دستور پخت خوک سرخ شده سگوویایی کوچیفریتو اسپانیایی کلاسیک.
دستورهای پخت سرخکن هوایی دسته دیگری است که مرتباً میپزم چون در زمان صرفهجویی میکنند و در عین حال بافت عالی تولید میکنند. گزینههای مورد علاقه من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن هوایی، دستور پخت ران مرغ در سرخکن هوایی، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن هوایی، دستور پخت سیبزمینی پخته در سرخکن هوایی، دستور پخت فلفل دلمهای در سرخکن هوایی، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن هوایی، دستور پخت نان تست در سرخکن هوایی و دستور پخت تخممرغ آبپز سفت در سرخکن هوایی میشود.
برای کسانی که از گندم پرهیز میکنند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پخته شده همچنان میتوانند غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند بدون گلوتن.
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفی 🍔 دستور پخت نان سرخکرده مجاری لانگوش 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی بریتانیایی مادیرا 🌮 دستور پخت کلوچه شکلاتی آرژانتینی الفاخورس 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور پخت کلوچه بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت گالیسیایی ماروخاس با خامه خانگی 🍝 دستور پخت خمیر گوزا (دیمسام ژاپنی)
دستور پخت کلوچههای آمریکایی بدون گلوتن 🍜 دستور پخت کیک کینگ بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت چارد به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی ورقهای کتو 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزا کمکربوهیدرات کتو 🍗 دستور پخت نانهای رول بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نانهای گرد بدون گلوتن و آرد 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت دسر پودینگ چیا با دانه
دستور پخت نان ابری پان نوبه 🧇 دستور پخت نان کینوآ 🍞 دستور پخت نان تخت فوکاچیا توسکانی اسکیاچاتا 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی شوکوپان 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت نان چوبی خانگی 🍳 دستور پخت کیک میوه خشک آلمانی اشتولن 🥚 دستور پخت کیک زنجبیلی فرانسوی ادویهدار 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمومیکس 🍓 دسر ساندویچ اسمور 🍰 کیک میموسا روز زن ☕ سوربه قهوه 🍆 پیتزا بادمجان 🍋 چامبلا کیک لیموی ایتالیایی 🥖 زاپیکانکا میانوعده لهستانی 🌰 دقه مخلوط آجیل مصری 🧆 بهترین حمص 🥑 بهترین آووکادو
