این کیک وگان از هر نظر یک لذت است، نه تنها به خاطر طعم قوی شکلات، بلکه به این دلیل که کاملاً با مواد گیاهی تهیه شده است.
شیرینیپزی وگان روش تفکر ما در مورد دسرها را متحول کرده است. با حذف تخممرغ، لبنیات و ژلاتین، ثابت کرده است که طعمهای غنی و بافتهای خامهای به محصولات حیوانی وابسته نیستند. این کیک شکلاتی نمونه کاملی از این موضوع است.
پایه ترد و خوشطعم آن که میتوانید با هر نوع بیسکویتی که دوست دارید درست کنید، مواد میانی خامهای شکلاتی تهیه شده با توفو و ماست گیاهی و رویه تراشههای شکلاتی آن، این کیک را کاملاً غیرقابل مقاومت میکند. اگر میخواهید با سایر تزئینات آزمایش کنید، میتوانید آن را با میوه تازه یا خامه نارگیل زده شده سرو کنید.
بهترین نکته در مورد این کیک این است که برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز و کسانی که رژیم غذایی بدون تخممرغ دارند و البته برای عاشقان شکلات نیز ایدهآل است. علاوه بر این، آمادهسازی بدون پخت آن، این دستور را برای مبتدیان، آشپزی با کودکان یا یک دسر لحظه آخری بدون دردسر عالی میکند.
اطلاعات دستور پخت
- زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۵ دقیقه
- زمان کل: ۲۵ دقیقه (به علاوه زمان خنک شدن)
- تعداد وعده: ۱۲
- دستهبندی: شیرینیپزی
- نوع آشپزی: وگان
- کالری هر وعده (کیلوکالری): ۱۵۴
مواد لازم برای کیک وگان شکلاتی
- ۲۲۰ گرم بیسکویت خرد شده از نوع اورئو وگان
- ۴۵ گرم مارگارین آب شده
- ۴۰۰ گرم شکلات تلخ
- ۴۰۰ گرم توفو
- ۴۰۰ گرم ماست یونانی وگان
- ۵۰ گرم شربت افرا
- ۲ قاشق چایخوری خمیر وانیل
- نصف قاشق چایخوری نمک
- تراشههای شکلات برای تزئین
طرز تهیه کیک وگان شکلاتی
ابتدا ۲۲۰ گرم بیسکویت خرد شده از نوع اورئو وگان را با ۴۵ گرم مارگارین آب شده مخلوط میکنیم تا کاملاً ترکیب شده و شبیه ماسه خیس شود.
کف قالب فنری به قطر ۱۸ سانتیمتر را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط بیسکویت را داخل آن بریزید و با کاردک صاف کنید. در یخچال بگذارید تا زمانی که مواد میانی را آماده میکنید.
۴۰۰ گرم شکلات تلخ را در مایکروویو یا به روش بنماری آب میکنیم.
۴۰۰ گرم توفو، ۴۰۰ گرم ماست یونانی وگان، ۵۰ گرم شربت افرا، ۲ قاشق چایخوری خمیر وانیل و نصف قاشق چایخوری نمک را در مخلوطکن یا غذاساز بریزید. کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
شکلات ذوب شده را اضافه کرده و به مدت چند دقیقه مخلوط کنید، تا زمانی که همه چیز یکدست شده و رنگ آن همگن شود.
مخلوط را روی بیسکویت بریزید و با کاردک آن را صاف کنید. حداقل به مدت ۴ ساعت یا تا روز بعد در یخچال قرار دهید.
آن را از قالب خارج کرده و با تراشههای شکلات تزئین میکنیم.
ما این کیک وگان خوشمزه را سرد سرو میکنیم.
خلاصه آمادهسازی آسان
- بیسکویتهای خرد شده را با مارگارین مخلوط کنید.
- بیسکویتهای خرد شده را به عنوان پایه در قالب فنری فشار دهید و در یخچال قرار دهید.
- شکلات را ذوب کرده و کنار بگذارید.
- توفو را با ماست یونانی وگان، شربت افرا، وانیل و نمک مخلوط کنید.
- شکلات را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- مخلوط را روی پایه بیسکوییتی بریزید، روی آن را صاف کنید و حداقل به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
- تارت وگان را از قالب خارج کرده و با شکلات تزئین کنید.
سرو کنید
۳۰ تا از بهترین دستور پختهایی که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر مثل من هستید، احتمالاً از داشتن ترکیبی از غذاهای راحت و آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای محبوب جمعی لذت میبرید.
هر وقت چیزی غنی و مجلل میخواهم، معمولاً سراغ این دستور چیزکیک مذاب لا وینا، این دستور کلاسیک کرم بروله فرانسوی، یا یک دستور کیک موس شکلاتی میروم. و وقتی هوس یک چیز میوهای و دلچسب میکنم، همیشه به این دستور کلاسیک تارت تاتن فرانسوی برمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، اغلب این پنکیکهای پفدار دستور پنکیک جو دوسر و موز، یک دستور سیبزمینی شیرین پر شده، یا این دستور تخممرغ پر شده با آووکادو و سالمون را درست میکنم. وقتی به یک ماده اولیه بدون گلوتن نیاز دارم، همچنین دوست دارم این دستور ساده آرد برنج بدون گلوتن را آماده کنم.
وقتی هوس طعمهای تاپاس و مدیترانهای میکنم، معمولاً بین این دستور تن باسکی با گوجه پررنگ، این دستور پاتاتاس براواس در سرخکن هوا ترد، این دستور سس دیپ تیروکافتری یونانی خامهای، و این دستور سالاد بوراتا با گوجه و پستو طراوتبخش یکی را انتخاب میکنم. همچنین دوست دارم این دستور ویتلو توناتو ایتالیایی مقرمش را وقتی چیز کمی خاصتر میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مقوی و شامهای دنج، همیشه این دستور کوفته در سس اسپانیایی دلچسب، این دستور کوفته در سس بادام سنتی، این دستور سس بولونیز ایتالیایی غنی، و این دستور کروکت مرغ در ترمومیکس خامهای را توصیه میکنم. اگر چیزی سیرکنندهتر بخواهم، اغلب این دستور پای پاستیتسیو یونانی پخته، این دستور خورش سیبزمینی و ماهی مرکب روستایی، یا دستور بوف بورگینیون فرانسوی فوقالعاده دلچسب را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا مهمانیها میکنم، معمولاً این دستور کباب دونر مرغ خانگی آبدار، این دستور سالچیپاپا ترد، این دستور کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی خوشطعم، یا این دستور هوباک جون کرهای ترد را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور حلقههای کدو سبز در سرخکن هوا آسان را بهعنوان پیشغذا یا میانوعدهای ساده سرو کنم.
و اگر برای مهمانان نوشیدنی و یک منوی کامل تدارک میبینم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی کوبایی اصلی با طراوت، این دستور چای سرد لانگ آیلند قوی، یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونریز میوهای همراه میکنم. برای تکمیل همه چیز، دوست دارم این دستور سس رومولاد فرانسوی تند را در کنار غذا اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب چشمگیر به پایان برسانم.
دستورهای آشپزی خوشمزهتر برای خانواده
در طول سالها آزمایش و اصلاح دستورها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم قوی هستند.
دستورهای این مجموعه همانهایی هستند که شخصاً بارها و بارها به آنها مراجعه میکنم - چه در حال پختن یک وعده غذایی سریع برای خودم باشم و چه در حال آماده کردن چیزی ویژه برای دوستان و خانواده.
برای دسر، دستور موس شکلات پرتقالی غنی و ابریشمی را اغلب وقتی میخواهم چیزی شیک اما آسان درست کنم، آماده میکنم. یکی دیگر از شیرینیهای محبوب، دستور شیرینی اسلاوی ترادلنیک کاراملی شده است که از کیک دودی معروف اروپای مرکزی الهام گرفته شده. اگر به شیرینیپزی علاقه دارید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چطور آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی هوس یک چیز تازه و ساده میکنم، معمولاً سراغ دستور سالاد کاپرزه ایتالیایی کلاسیک یا دستور تخممرغ آبپز ساده میروم که عالی پخته شده. برای غذاهای دلچسبتر، اغلب دستور ساندویچ کوفته رضایتبخش، دستور استروگانف گوشت روسی خامهای، و دستور پاستا یکقابلمهای محبوب شبهای شلوغ را توصیه میکنم.
همچنین عاشق به اشتراک گذاشتن غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور پخت خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو، دستور پخت سوپایپیلای کدو حلوایی شیلیایی ترد، و دستور پخت کوچیفریتو خوک سرخشده سگوبیایی کلاسیک اسپانیایی.
دستور پخت با سرخکن هوا یکی دیگر از دستههایی است که مرتباً میپزم چون در عین صرفهجویی در زمان، بافت عالی ایجاد میکنند. گزینههای موردعلاقه من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن هوا، دستور پخت ران مرغ در سرخکن هوا، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن هوا، دستور پخت سیبزمینی تنوری در سرخکن هوا، دستور پخت فلفل در سرخکن هوا، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن هوا، دستور پخت نان تست در سرخکن هوا و دستور پخت تخممرغ آبپز در سرخکن هوا است.
برای هرکسی که از گندم پرهیز میکند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پخته شده همچنان میتوانند بدون گلوتن، غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند.
دستور-پخت-خمیر-امپانادا-بدون-گلوتن 🍕 دستور-پخت-کیک-سیب-پفکی 🍔 دستور-پخت-نان-سرخشده-مجارستانی-لانگوش 🌭 دستور-پخت-بریوش-فرانسوی-بدون-گلوتن 🍟 دستور-پخت-کیک-اسفنجی-بریتانیایی-مادیرا 🌮 دستور-پخت-آلفاخورس-کوکی-شکلاتی-آرژانتینی 🌯 دستور-پخت-نان-شیرین-ایرلندی-بارمبرک 🥙 دستور-پخت-کوکی-بدون-گلوتن 🥗 دستور-پخت-کرم-خانگی-بیسکویت-گالیسیایی-ماروکسا 🍝 دستور-پخت-خمیر-گیوزا-دومپلینگ-ژاپنی
دستور-پخت-کوکی-های-آمریکایی-بدون-گلوتن 🍜 دستور-پخت-کیک-پادشاهی-بدون-گلوتن 🍲 دستور-پخت-کیک-شکلاتی-بدون-گلوتن 🍛 دستور-پخت-چغندر-به-سبک-اکسترمادورا 🍣 دستور-پخت-نان-ساندویچی-ورقهای-کتو 🍱 دستور-پخت-ویفل-بدون-گلوتن 🍤 دستور-پخت-پیتزای-کتو-کم-کربوهیدرات 🍗 دستور-پخت-رولت-نان-بدون-گلوتن 🍖 دستور-پخت-نان-های-بدون-گلوتن-و-آرد 🥓 دستور-پخت-بستنی-پروتئینی 🥞 دستور-پخت-پودینگ-چیا-با-دانهها
دستور-پخت-نان-ابری-پفکی-پان-نوبه 🧇 دستور-پخت-نان-کینوا 🍞 دستور-پخت-نان-اسکیاچاتا-فوکاچا-توسکانی 🥐 دستور-پخت-نان-شوکوپان-شیری-ژاپنی 🥨 دستور-پخت-نان-ساندویچی-سیبزمینی 🧀 دستور-پخت-نان-چوبی-خانگی 🍳 دستور-پخت-کیک-اشتولن-میوه-خشک-آلمانی 🥚 دستور-پخت-کیک-نان-زنجبیلی-فرانسوی 🍰 دستور-پخت-پنکیک-بدون-گلوتن
🥔 املت-سیبزمینی-در-ترمومیکس 🍓 دسر-ساندویچ-اسمارز 🍰 کیک-میموسا-روز-زن ☕ شربت-قهوه 🍆 پیتزای-بادمجان 🍋 چیامبلا-کیک-لیمویی-ایتالیایی 🥖 زاپیکانکا-پیشغذای-لهستانی 🌰 دوکا-مخلوط-آجیل-مصری 🧆 بهترین-حمص 🥑 بهترین-آووکادو
