در میان روشهای متعددی که برای پخت کدو در فر هوایی وجود دارد، حلقههای کدو یکی از اصیلترینهاست زیرا با سادگی خود از پس موقعیتهای مختلف برمیآید و میتوان طعم خمیر آن را متناسب با سلیقه تنظیم کرد، بنابراین مطمئناً به یکی از دستورهای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد .
برای تهیه این دستور فقط به یک کدو نیاز داریم که وسط آن را خارج میکنیم —آن را دور نریزید! میتوانید آن را فریز کرده و به خورشها یا پورههای سبزیجات اضافه کنید— و آن را به گونهای آغشته میکنیم که در فر هوایی بافتی بسیار ترد به دست آید.
برای خمیر را طعمدار کنید و به طعمی خوشمزه برسیم، پودر سیر، پاپریکای شیرین یا دودی در صورت تمایل به یک حس خاص و پونه کوهی خشک یا هر گیاه معطر دیگری که در دسترس دارید را به پودر سوخاری اضافه خواهیم کرد.
حلقههای کدو را به عنوان اسنک یا دورچین همراه با گوشت یا ماهی کبابی سرو میکنیم. در ادامه نحوه تهیه آن و ایدهای برای یک سس خوشمزه همراه آن را توضیح میدهیم.
اطلاعات دستور پخت
- زمان آمادهسازی : ۱۰ دقیقه
- زمان پخت : ۱۵ دقیقه
- زمان کل : ۲۵ دقیقه
- تعداد وعدهها : 2
- دستهبندی : پیشغذا / دورچین
- نوع غذا : بینالمللی
- کالری در هر وعده (کیلوکالری) : 337
مواد لازم حلقههای کدو در فر هوایی
- ۱ عدد کدو سبز
- ۲۵ گرم آرد گندم (یا آرد نخودچی، که هنگام سرخ شدن خوشمزهتر و تردتر است)
- ۱ عدد تخممرغ
- ۶۰ گرم پودر سوخاری
- ½ قاشق چایخوری پودر سیر
- ½ قاشق چایخوری پاپریکای شیرین
- ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- نمک
- فلفل سیاه آسیاب شده
- ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
- ۳ قاشق غذاخوری مایونز
- ۱ قاشق چایخوری سس سویا
طرز تهیه حلقههای کدو در فر هوایی
۱ عدد کدو سبز را شسته و خشک میکنیم، به برشهای ۱ سانتیمتری برش زده و وسط آن را با قالب بیسکویت یا هستهگیر سیب خارج میکنیم.
۲۵ گرم آرد گندم را در یک بشقاب، ۱ عدد تخممرغ همزده را در بشقاب دیگر و در بشقاب سوم ۶۰ گرم پودر سوخاری را با ½ قاشق چایخوری پودر سیر، ½ قاشق چایخوری پاپریکای شیرین، ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک مخلوط کرده و با نمک و فلفل به میزان دلخواه چاشنی میزنیم.
ما فر هوایی را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم در حالی که حلقههای کدو را ابتدا در آرد، سپس در تخممرغ و در نهایت در پودر سوخاری طعمدار میغلتانیم.
پس از آغشته شدن، حلقههای کدو را در سبد فر هوایی چیده بدون اینکه روی هم قرار گیرند (در صورت لزوم و بسته به اندازه مدل فر شما، در دو نوبت این کار را انجام میدهیم) و با 1 قاشق چایخوری روغن زیتون برس بکشید (بهتر است از اسپری استفاده کنید).
حلقههای کدو را در فر هوایی به مدت 12 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد، و آنها را در نیمه پخت چرخاندیم، یا تا زمانی که حلقههای کدو طلایی و ترد شوند.
در همین حال، سس را با مخلوط کردن 3 قاشق غذاخوری مایونز با 1 قاشق چایخوری سس سویا در یک کاسه آماده کنید. بلافاصله سرو کنید.
خلاصهای آسان برای تهیه
- کدو را به برشهای 1 سانتیمتری بریده و مرکز آن را با یک قالب برش میدهیم
- 3 ظرف داریم حاوی آرد، تخممرغ و مخلوط پودر سوخاری با سیر، پاپریکا، پونه کوهی، نمک و فلفل.
- فر هوایی را از قبل گرم کرده و کدو را در خمیر آغشته میکنیم.
- حلقهها را در سبد فر قرار میدهیم
- حلقههای کدو را به مدت 12 دقیقه در فر هوایی
- سس مایونز و سس سویا را آماده کرده و سرو میکنیم.
30 دستور غذای برتری که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر شما هم مثل من هستید، احتمالاً از داشتن ترکیبی از غذای راحت و آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای محبوب برای همه لذت میبرید.
هر وقت هوس یک چیز غنی و لذیذ میکنم، معمولاً سراغ این دستور کیک پنیر آبشده لا وینا، این دستور کرِم بروله فرانسوی اصلی شیک، یا یک دستور کیک موس شکلاتی مجلل میروم. و وقتی هوس یک چیز میوهای و دلداده میکنم، همیشه به این دستور کلاسیک تارت تاتن فرانسوی بازمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، من اغلب این دستور پنکیک جو دوسر و موز پفدار، این دستور سیبزمینی شیرین شکمپر رضایتبخش، یا این دستور تخممرغ شکمپر شده با آووکادو و سالمون تازه را درست میکنم. وقتی به یک ماده اصلی بدون گلوتن برای انبار نیاز دارم، تهیه این دستور آرد برنج بدون گلوتن ساده را نیز دوست دارم.
وقتی حال و هوای تاپاس و طعمهای مدیترانهای دارم، معمولاً بین این دستور جسورانه تن باسک با گوجهفرنگی، این دستور ترد پاتاتاس براواس در فر هوایی، این دستور خامهای سس دیپ تیروکافتِری یونانی و این دستور طراوتبخش سالاد بوراتا با گوجهفرنگی و پستو جابجا میشوم. همچنین دوست دارم این دستور ترد ویتلو توناتو ایتالیایی را وقتی چیزی کمی خاصتر میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مفصل و شامهای دنج، همیشه این دستور دلچسب کوفته در سس اسپانیایی، این دستور سنتی کوفته در سس بادام، این دستور غنی سس بولونیز ایتالیایی و این دستور خامهای کروکت مرغ در ترمومیکس را توصیه میکنم. اگر چیز سیرکنندهتری بخواهم، اغلب این دستور پختهشده پای پاستیتسیو یونانی، این دستور روستیک خورش سیبزمینی و ماهی مرکب یا این دستور فوقالعاده دلچسب بوف بورگینیون فرانسوی را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا مناسب مهمانی میکنم، معمولاً این دستور آبدار کباب دونر مرغ خانگی، این دستور ترد سالچیپاپاس، این دستور پرطعم کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی یا این دستور ترد هوباک جئون کرهای را درست میکنم. همچنین دوست دارم این دستور آسان حلقههای کدو سبز در فر هوایی را به عنوان پیشغذای ساده یا اسنک سرو کنم.
و اگر برای مهمانان نوشیدنی و یک منوی کامل آماده میکنم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی کوبایی اصلی طراوتبخش، این دستور لانگ آیلند آیس تی جسورانه یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونین میوهای جفت میکنم. برای کامل کردن همه چیز، دوست دارم این دستور سس رُمولاد فرانسوی تند را در کنارش اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب چشمگیر به پایان برسانم.
دستورهای پخت خوشمزهتر برای خانواده
در طول سالهای آزمایش و اصلاح دستورها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم جسورانه هستند.
دستورهای این مجموعه، همانهایی هستند که من شخصاً بارها و بارها به سراغشان میروم—چه برای خودم یک غذای سریع بپزم و چه چیزی خاص برای دوستان و خانواده آماده کنم.
برای دسر، دستور موس شکلات و پرتقال غنی و ابریشمی، یکی از چیزهایی است که وقتی چیزی شیک اما آسان میخواهم، اغلب درست میکنم. یک دسر محبوب دیگر، دستور شیرینی تردلنیک اسلاو کاراملی شده است که الهام گرفته از کیک دودکش معروف اروپای مرکزی است. اگر از پختن لذت میبرید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی چیزی تازه و ساده میخواهم، معمولاً به سراغ دستور سالاد کاپریزه ایتالیایی کلاسیک یا یک دستور تخممرغ پوچ ساده کاملاً پخته شده میروم. برای وعدههای راحتتر و مقوی، اغلب دستور ساندویچ کوفته رضایتبخش، دستور بیف استروگانف روسی خامهای و غذای محبوب سریع آخر هفته یعنی دستور پاستای یک قابلمهای را توصیه میکنم.
من همچنین عاشق به اشتراک گذاشتن غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور پخت خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو اصیل، دستور پخت سوپایپیلا کدو حلوایی شیلیایی ترد و دستور پخت خوک سرخ شده سگوویایی کوچیفریتو اسپانیایی کلاسیک.
دستورهای غذای سرخکن بدون روغن دسته دیگری است که مرتب میپزم چون در زمان صرفهجویی میکنند و در عین حال بافت عالی تولید میکنند. گزینههای مورد علاقه من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ران مرغ در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی پخته در سرخکن بدون روغن، دستور پخت فلفل دلمهای در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن بدون روغن، دستور پخت نان تست در سرخکن بدون روغن و دستور پخت تخممرغ آبپز سفت در سرخکن بدون روغن میشود.
برای کسانی که از گندم پرهیز میکنند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پخته شده همچنان میتوانند غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند، بدون گلوتن.
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفی 🍔 دستور پخت نان سرخکرده مجاری لانگوش 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی بریتانیایی مادیرا 🌮 دستور پخت کلوچههای شکلاتی آرژانتینی الفاخورس 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور پخت کلوچههای بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت گالیسیایی ماروخاس با خامه خانگی 🍝 دستور پخت خمیر گوزا (دیمسم ژاپنی)
دستور پخت کلوچههای آمریکایی بدون گلوتن 🍜 دستور پخت کیک پادشاهی بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت چارد به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی برشخورده کتو 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزا کمکربوهیدرات کتو 🍗 دستور پخت نانهای رول بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نانهای گرد بدون گلوتن و آرد 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت دسر پودینگ چیا با دانه
دستور پخت نان ابری پان نوبه 🧇 دستور پخت نان کینوآ 🍞 دستور پخت نان تخت فوکاچیا توسکانی اسکیاچاتا 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی شوکوپان 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت نان چوبی خانگی 🍳 دستور پخت کیک میوه خشک آلمانی اشتولن 🥚 دستور پخت کیک زنجبیلی فرانسوی ادویهدار 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمومیکس 🍓 دسر ساندویچ اسمور 🍰 کیک میموسا روز زن ☕ سوربه قهوه 🍆 پیتزا بادمجان 🍋 چامبلا کیک لیموی ایتالیایی 🥖 زاپیکانکا میانوعده لهستانی 🌰 دقه مخلوط آجیل مصری 🧆 بهترین حمص 🥑 بهترین آووکادو
