Brownie de banana é uma sobremesa doce que combina a suavidade de um brownie de chocolate clássico com a suculência das bananas maduras, que também adicionam um toque delicioso de doçura sem ser enjoativo. Para fazer esta sobremesa surpreendente, começamos com nossa receita favorita de brownie sem modificá-la muito, apenas o suficiente para reduzir o açúcar e adicionar a banana. Como você verá no passo a passo a seguir, é muito fácil de preparar.
Desta vez, adicionamos nozes picadas à massa para dar uma textura crocante, embora você possa substituí-las por outra noz, como avelãs, que também funcionam maravilhosamente. Se quiser fazer este brownie sem glúten, basta substituir a farinha de trigo por amido de milho. Como usa pouca farinha, o resultado será praticamente o mesmo.
Você pode se surpreender com o curto tempo de forno e a baixa temperatura, mas fizemos assim para garantir que fique bem úmido. Como cada forno é diferente, você saberá que está pronto quando as bordas estiverem secas e o centro ainda ligeiramente cru. Depois de esfriar e gelar na geladeira, ele terá a textura perfeita.
Serviremos o brownie de banana depois de gelado. Recomendamos cortá-lo em porções com uma faca de plástico, pois isso facilita o corte. Você pode servir puro ou com algumas fatias de banana.
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos (mais tempo de resfriamento)
- Porções: 9
- Categoria: Confeitaria
- Culinária: Internacional
- Calorias por porção (kcal): 333
Ingredientes do Brownie de Banana
- 150g de chocolate amargo (em gotas ou picado)
- 75g de manteiga
- 85g de açúcar
- 3 ovos médios em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 bananas maduras
- 30g de farinha de trigo
- 35g de cacau em pó sem açúcar
- 1 pitada de sal
- 75g de nozes
Utensílios necessários
- Forma desmontável quadrada de 23cm
Como fazer brownie de banana
Primeiro, pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Leve 150g de chocolate amargo (em gotas ou picado) com 75g de manteiga ao micro-ondas por 30 segundos e mexa com uma espátula para misturar.
Adicionamos 85g de açúcar e batemos a mistura com um fouet.
Adicione 3 ovos médios um de cada vez, ou seja, não adicione o próximo até que o anterior esteja completamente incorporado com o fouet. Em seguida, adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e bata para misturar.
Amassamos 3 bananas maduras e as adicionamos à mistura anterior.
Adicione 30g de farinha de trigo, 35g de cacau em pó sem açúcar e uma pitada de sal. Neste ponto, misture apenas até que todos os ingredientes estejam combinados.
Adicione 75g de nozes picadas grosseiramente e mexa para incorporá-las à mistura.
Colocamos a mistura do brownie de banana em uma forma quadrada de 23 cm forrada com papel manteiga.
Assamos o brownie de banana por 25 minutos a 160ºC com calor superior e inferior.
Deixamos o brownie esfriar na forma e o refrigeramos durante a noite. Depois de frio, desenformamos e servimos cortado em fatias.
Resumo de preparo fácil
- Aqueça o chocolate e a manteiga no micro-ondas.
- Adicione o açúcar e misture.
- Adicione os ovos um a um e o extrato de baunilha.
- Adicione as bananas amassadas.
- Adicione a farinha, o cacau em pó e o sal.
- Adicione as nozes picadas.
- Despeje a mistura na forma.
- Asse o brownie de banana por 25 minutos a 160°C (325°F). Deixe esfriar, desenforme e sirva.
30 Melhores Receitas que Adoro Fazer em Casa
Se você é como eu, provavelmente gosta de ter à mão uma mistura de comidas reconfortantes fáceis, pratos internacionais clássicos e sobremesas que agradam a todos.
Sempre que quero algo rico e indulgente, geralmente aposto nesta Receita de Cheesecake Derretido La Viña, nesta elegante Receita Original de Crème Brûlée Francês, ou numa decadente Receita de Bolo de Mousse de Chocolate. E quando estou com vontade de algo frutado e reconfortante, sempre volto a esta clássica Receita de Tarte Tatin Francesa.
Para cafés da manhã práticos e refeições leves, costumo preparar estas receitas fofinhas de Panquecas de Aveia e Banana, uma satisfatória Batata Doce Recheada, ou estas frescas Ovos Recheados com Abacate e Salmão. Quando preciso de um item básico sem glúten na despensa, também gosto de preparar esta simples Farinha de Arroz Sem Glúten.
Quando estou a fim de tapas e sabores mediterrâneos, geralmente alterno entre este ousado Atum Basco ao Tomate, a crocante receita de Patatas Bravas na Air Fryer, o cremoso molho grego Tirokafteri, e a refrescante Salada de Burrata com Tomate e Pesto. Também adoro servir este crocante Vitello Tonnato Italiano quando quero algo um pouco mais especial.
Para almoços reforçados e jantares aconchegantes, sempre recomendo esta reconfortante receita de Almôndegas ao Molho Espanhol, a tradicional receita de Almôndegas ao Molho de Amêndoas, o rico Molho Bolonhesa Italiano, e as cremosas receitas de Croquetes de Frango na Thermomix. Se quero algo mais substancial, costumo fazer esta torta grega de Pastitsio, o rústico ensopado de Batatas com Lula, ou o ultra-confortante Boeuf Bourguignon Francês.
Sempre que estou com vontade de comer comida de rua ou pratos de festa, geralmente faço esta receita suculenta de Homemade Chicken Doner Kebab, a crocante receita de Salchipapas, a saborosa receita de Carnitas Mexicanas de Porco, ou esta crocante receita de Hobak Jeon Coreano. Também gosto de servir estas fáceis receitas de Anéis de Abobrinha na Air Fryer como um aperitivo ou lanche simples.
E se estou montando drinks e um menu completo para convidados, costumo acompanhar o jantar com esta refrescante Receita de Mojito Cubano Original, este ousado Long Island Iced Tea ou uma jarra desta frutada Sangria Espanhola Sangrenta. Para completar, adoro adicionar este picante Molho Remoulade Francês como acompanhamento ou finalizar a mesa com este impressionante Arroz Negro Mediterrâneo com Lula.
Mais Receitas Deliciosas para a Família
Ao longo de anos testando e refinando receitas na minha própria cozinha, aprendi que os melhores pratos combinam simplicidade, técnicas confiáveis e sabor marcante.
As receitas desta coleção são aquelas às quais eu pessoalmente volto repetidamente — seja cozinhando uma refeição rápida para mim ou preparando algo especial para amigos e familiares.
Para a sobremesa, o rico e aveludado Mousse de Chocolate com Laranja é um que faço sempre que quero algo elegante, mas fácil. Outro doce favorito é o caramelizado Trdelník (Pastel Eslavo), inspirado no famoso bolo de chaminé da Europa Central. Se você gosta de confeitaria, aprender a fazer xarope para melhorar a textura das sobremesas é útil, e minha Receita de Açúcar Invertido explica exatamente como preparo na minha própria cozinha.
Quando quero algo fresco e simples, geralmente recorro à clássica Receita de Salada Caprese Italiana ou a um Ovo Pochê Simples perfeitamente preparado. Para refeições mais substanciosas, costumo recomendar a satisfatória Receita de Sanduíche de Almôndegas, o cremoso Strogonoff de Carne Russo e o queridinho para noites de semana: Massa na Panela Única.
Também adoro compartilhar pratos tradicionais do mundo todo, incluindo a autêntica Receita de Sorropotún de Bonito (Caldeirada de Bonito), as crocantes Receita de Sopaipillas Chilenas de Abóbora e o clássico espanhol Receita de Cochifrito Segoviano (Porco Frito).
Receitas de air fryer são outra categoria que cozinho regularmente porque economizam tempo enquanto ainda produzem ótima textura. Minhas opções favoritas incluem Receita de Costelinha de Porco na Air Fryer, Receita de Coxas de Frango na Air Fryer, Receita de Batata-Doce na Air Fryer, Receita de Batatas Assadas na Air Fryer, Receita de Pimentões na Air Fryer, Receita de Sanduíche Misto na Air Fryer, Receita de Pão Torrado na Air Fryer e Receita de Ovos Cozidos na Air Fryer.
Para quem evita trigo, minha reconfortante Receita de Lasanha Sem Glúten prova que pratos clássicos de massa assada podem continuar ricos, cremosos e incrivelmente satisfatórios sem glúten.
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