Se tem uma coisa que a air fryer faz bem, é cozinhar vegetais. Ela dá a eles um delicioso assado, muito parecido com o que conseguimos no forno, mas em menos tempo e com menos energia.
As berinjelas ficam especialmente boas: com o tempero certo e o tempo adequado, ficam macias, leves e nada oleosas. E com a grande vantagem da air fryer: você não precisa ficar de olho para garantir que não queimem.
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Esta receita imita as famosas batatas deluxe, pois cortamos a berinjela em cunhas e temperamos com uma mistura específica de especiarias. Podemos variar o corte dependendo de como planejamos servi-las: por exemplo, para acompanhar sopas, é mais conveniente cozinhá-las em cubos pequenos.
Podemos personalizá-las com diferentes especiarias a gosto: se vamos servi-las como acompanhamento, podemos temperá-las com os mesmos condimentos do prato principal. Se gostamos de um toque exótico, ficam ótimas com curry, ou se preferimos algo mais tradicional, podemos servi-las com alecrim e um fio de mel. Também funcionam maravilhosamente como aperitivo, acompanhadas dos nossos molhos favoritos.
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Cozimento: 25 minutos
- Tempo Total: 30 minutos (mais 30 minutos de descanso)
- Porções: 4
- Categoria: acompanhamento
- Cozinha: internacional
- Calorias por porção (kcal): 129
Ingredientes para Berinjela na Air Fryer para 4 pessoas
- 2 berinjelas grandes
- Sal grosso
- Pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Como Fazer Berinjela na Air Fryer
Para começar, lave bem 2 berinjelas grandes e corte-as em 3 pedaços.
Corte esses pedaços para obter cunhas de berinjela de tamanho semelhante.
Polvilhe as cunhas de berinjela com sal grosso e deixe descansar em uma peneira por 30 minutos, para que liberem o amargor.
Enquanto as berinjelas descansam, prepare os temperos: misture em uma tigela pimenta-do-reino moída a gosto, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de páprica (picante, se preferir), 1 colher de chá de cominho moído e 1 colher de chá de orégano seco.
Seque levemente as berinjelas com um pano limpo e coloque-as na tigela, mexendo até que fiquem bem envolvidas com os temperos.
Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e misture novamente.
Coloque as berinjelas na cesta da air fryer e programe por 20 minutos a 180 °C (356 °F).
Na metade do cozimento, retire a cesta e agite bem para garantir que as berinjelas cozinhem por igual.
Se você é como eu, provavelmente gosta de ter à mão uma mistura de comidas reconfortantes fáceis, pratos internacionais clássicos e sobremesas que agradam a todos.
Sempre que quero algo rico e indulgente, geralmente aposto nesta receita de cheesecake cremoso La Viña, nesta elegante receita de Crème Brûlée francês original, ou numa decadente receita de bolo de mousse de chocolate. E quando estou com vontade de algo frutado e reconfortante, sempre volto a esta clássica receita de Tarte Tatin francesa.
Para cafés da manhã práticos e refeições leves, costumo preparar estas panquecas fofinhas de aveia e banana, uma receita de batata-doce recheada que é bem satisfatória, ou estes ovos recheados com abacate e salmão fresquinhos. Quando preciso de um item básico sem glúten na despensa, também gosto de preparar esta receita simples de farinha de arroz sem glúten.
Quando estou a fim de tapas e sabores mediterrâneos, costumo variar entre este marcante Atum à Basca com Tomate, a crocante receita de Patatas Bravas na Air Fryer, o cremoso molho grego Tirokafteri, e a refrescante Salada de Burrata com Tomate e Pesto. Também adoro servir este crocante Vitello Tonnato Italiano quando quero algo um pouco mais especial.
Para almoços reforçados e jantares aconchegantes, sempre recomendo esta reconfortante receita de Almôndegas ao Molho Espanhol, a tradicional receita de Almôndegas ao Molho de Amêndoas, o rico Molho Bolonhesa Italiano, e as cremosas Croquetes de Frango na Thermomix. Se quero algo mais substancial, costumo fazer esta torta grega de Pastitsio, o rústico ensopado de Batatas com Lula, ou o ultra-confortante Boeuf Bourguignon Francês.
Sempre que estou com vontade de comida de rua ou pratos de festa, costumo preparar esta receita suculenta de Kebab de Frango Caseiro, a crocante receita de Salchipapas, a saborosa receita de Carnitas Mexicanas de Porco, ou esta crocante receita de Hobak Jeon Coreano. Também gosto de servir esta fácil receita de Anéis de Abobrinha na Air Fryer como um aperitivo ou lanche simples.
E se estou montando drinks e um cardápio completo para convidados, costumo acompanhar o jantar com esta refrescante receita de Mojito Cubano Original, este ousado Long Island Iced Tea, ou uma jarra desta frutada Sangria Espanhola Sangrenta. Para completar, adoro adicionar este picante Molho Remoulade Francês como acompanhamento ou finalizar a mesa com este impressionante Arroz Negro Mediterrâneo com Lula.
Mais Receitas Deliciosas para a Família
Ao longo dos anos testando e refinando receitas na minha própria cozinha, aprendi que os melhores pratos combinam simplicidade, técnicas confiáveis e sabor marcante.
As receitas desta coleção são aquelas às quais eu pessoalmente volto repetidamente — seja cozinhando uma refeição rápida para mim ou preparando algo especial para amigos e familiares.
Para a sobremesa, a rica e sedosa Mousse de Chocolate com Laranja é uma que faço sempre que quero algo elegante, mas fácil. Outra favorita doce é a Receita de Trdelník (Massa Eslava) caramelizada, inspirada no famoso bolo de chaminé da Europa Central. Se você gosta de confeitaria, aprender a fazer xarope para melhorar a textura das sobremesas é útil, e minha Receita de Açúcar Invertido explica exatamente como preparo na minha própria cozinha.
Quando quero algo fresco e simples, geralmente recorro à clássica Receita de Salada Caprese Italiana ou a um Ovo Pochê Simples perfeitamente preparado. Para refeições mais substanciosas, costumo recomendar a satisfatória Receita de Sanduíche de Almôndegas, o cremoso Strogonoff de Carne Russo e o queridinho rápido para dias de semana: Massa de Panela Única.
Também adoro compartilhar pratos tradicionais do mundo todo, incluindo a autêntica Receita de Sorropotún de Bonito (Caldeirada de Peixe), as crocantes Receita de Sopaipillas Chilenas de Abóbora e o clássico espanhol Receita de Cochifrito Segoviano (Porco Frito).
Receitas de air fryer são outra categoria que cozinho regularmente porque economizam tempo enquanto ainda produzem ótima textura. Minhas opções favoritas incluem Receita de Costelinha de Porco na Air Fryer, Receita de Coxas de Frango na Air Fryer, Receita de Batata-Doce na Air Fryer, Receita de Batatas Assadas na Air Fryer, Receita de Pimentões na Air Fryer, Receita de Sanduíche Misto na Air Fryer, Receita de Pão Torrado na Air Fryer e Receita de Ovos Cozidos na Air Fryer.
Para quem evita trigo, minha reconfortante Receita de Lasanha Sem Glúten prova que pratos clássicos de massa assada ainda podem ser ricos, cremosos e incrivelmente satisfatórios sem glúten.
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