Hobak jeon é uma especialidade coreana que transforma uma simples abobrinha em um petisco verdadeiramente delicioso e delicadamente crocante. O nome desta receita vem de hobak, que significa "abobrinha", e jeon, que pode ser traduzido como "bolinho frito" e se refere à massa de farinha e ovo usada nesta receita.
Para garantir que esses saborosos abobrinha empanada petiscos fiquem perfeitos, fatiaremos a abobrinha em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura. Isso permitirá que elas fiquem bem empanadas na farinha, fritem facilmente e tenham a proporção ideal de abobrinha para massa. Se você for sem glúten, pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz nesta receita.
O molho que serviremos com o hobak jeon é muito simples e rápido de preparar . Basta misturar o molho de soja com o vinagre—de preferência vinagre de arroz, que é o usado na Coreia, embora você possa usar o que tiver em casa—e as sementes de gergelim.
Para apreciar este delicioso prato coreano, serviremos o hobak jeon recém-feito com o molho. Gostamos especialmente dele como acompanhamento para peixe grelhado, para saborear todo o seu sabor.
Informações da Receita
- Tempo de preparação : 5 minutos
- Tempo de cozimento : 15 minutos
- Tempo total : 20 minutos
- Porções : 4
- Categoria : acompanhamento
- Tipo de cozinha : Coreana
- Calorias por porção (kcal) : 59
Ingredientes do hobak jeon
- 1 abobrinha
- Sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo
- Azeite de oliva para fritar
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- Algumas sementes de gergelim
Como fazer hobak jeon
Lave e corte 1 abobrinha em rodelas com meio centímetro de espessura, tempere com sal a gosto e deixe descansar por 10 minutos. Remova o excesso de água com papel-toalha.
Empenamos as fatias de abobrinha com 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
Passamos a abobrinha em um prato com 1 ovo batido.
Aqueça óleo em uma frigideira —uma espessura de meio centímetro de óleo será suficiente— e doure a abobrinha empanada por 2-3 minutos de cada lado em fogo médio-alto.
Enquanto isso, misture 1 colher de sopa de molho de soja com 1 colher de chá de vinagre de arroz e algumas sementes de gergelim em uma tigela.
Uma vez fritas, escorra o excesso de óleo da abobrinha em papel absorvente e sirva com o molho.
Resumo de preparo fácil
- Cortamos a abobrinha em fatias
- Enfarinhamos as fatias de abobrinha
- Passamos elas em ovo batido
- Fritamos a abobrinha em azeite de oliva
- Misturamos o molho de soja com o vinagre de arroz e as sementes de gergelim para fazer o molho acompanhante.
- Servimos o hobak jeon com o molho
30 Melhores Receitas Que Adoro Fazer em Casa
Se você é como eu, provavelmente gosta de ter à mão uma mistura de comida caseira fácil, pratos internacionais clássicos e sobremesas que agradam a todos.
Sempre que quero algo rico e indulgente, geralmente opto por esta La Viña Molten Cheesecake, esta elegante Crème Brûlée Francesa Original, ou um decadente bolo de mousse de chocolate. E quando estou com vontade de algo frutado e reconfortante, sempre volto para esta clássica Tarte Tatin Francesa.
Para cafés da manhã fáceis e refeições leves, costumo fazer essas fofinhas panquecas de aveia e banana, uma satisfatória batata-doce recheada, ou essas frescas ovos recheados com abacate e salmão. Quando preciso de um item básico sem glúten para a despensa, também gosto de preparar esta simples farinha de arroz sem glúten.
Quando estou a fim de tapas e sabores mediterrâneos, costumo alternar entre este marcante receita de Atum Basco com Tomate, crocante receita de Patatas Bravas na Air Fryer, cremoso receita de Molho Grego Tirokafteri e refrescante receita de Salada de Burrata com Tomate e Pesto. Também adoro servir este crocante receita italiana de Vitello Tonnato quando quero algo um pouco mais especial.
Para almoços fartos e jantares aconchegantes, sempre recomendo este reconfortante receita de Almôndegas ao Molho Espanhol, tradicional receita de Almôndegas ao Molho de Amêndoas, rico receita de Molho Bolonhesa Italiano e cremoso receita de Croquetes de Frango no Thermomix. Se quero algo mais substancioso, costumo preparar esta assada receita de Torta Grega Pastitsio, rústica receita de Ensopado de Batata e Lula ou o ultra-reconfortante receita francesa de Boeuf Bourguignon.
Sempre que estou com vontade de comida de rua ou pratos de festa, costumo preparar esta suculenta receita de Kebab de Frango Doner Caseiro, crocante receita de Salchipapas, saborosa receita de Carnitas Mexicanas de Porco ou esta crocante receita coreana de Hobak Jeon. Também gosto de servir estes fáceis Anéis de Abobrinha na Air Fryer como um aperitivo ou lanche simples.
E se estiver preparando bebidas e um cardápio completo para convidados, costumo acompanhar o jantar com esta refrescante receita de Mojito Cubano Original, esta marcante receita de Long Island Iced Tea ou uma jarra desta frutada receita de Sangria Espanhola Sangrenta. Para completar tudo, adoro adicionar este picante Molho Remoulade Francês como acompanhamento ou finalizar a mesa com este impressionante Arroz Negro Mediterrâneo com Lula.
Mais Receitas Deliciosas para Cozinhar para a Família
Ao longo dos anos testando e refinando receitas na minha própria cozinha, aprendi que os melhores pratos combinam simplicidade, técnicas confiáveis e sabores marcantes.
As receitas desta coleção são aquelas às quais eu pessoalmente volto repetidamente — seja para cozinhar uma refeição rápida para mim mesma ou para preparar algo especial para amigos e família.
Para a sobremesa, o rico e sedoso Mousse de Laranja e Chocolate é uma receita que faço frequentemente quando quero algo elegante, mas fácil. Outro doce favorito é o caramelizado Trdelnik, o Pastel Eslavo, inspirado no famoso bolo-chaminé da Europa Central. Se você gosta de assar, aprender a fazer xarope para melhorar a textura das sobremesas é útil, e minha Receita de Açúcar Invertido explica exatamente como eu o preparo na minha própria cozinha.
Quando quero algo fresco e simples, geralmente recorro à clássica Receita de Salada Caprese Italiana ou a um Ovo Pochê Simples perfeitamente cozido. Para refeições reconfortantes e mais substanciosas, costumo recomendar a satisfatória Receita de Sanduíche de Almôndega, o cremoso Estrogonofe de Carne Russo e o favorito rápido para as noites de semana, a Receita de Macarrão na Panela Única.
Também adoro compartilhar pratos tradicionais de todo o mundo, incluindo o autêntico Receita de Ensopado de Peixe Sorropotún de Bonito, as crocantes Receita de Sopaipillas Chilenas de Abóbora e o clássico espanhol Receita de Cochifrito Segoviano (Porco Frito).
Receitas para air fryer são outra categoria que cozinho regularmente porque economizam tempo e ainda produzem uma ótima textura. Minhas opções favoritas incluem Receita de Costelinha de Porco na Air Fryer, Receita de Coxa de Frango na Air Fryer, Receita de Batata-Doce na Air Fryer, Receita de Batata Assada na Air Fryer, Receita de Pimentões na Air Fryer, Receita de Sanduíche Misto na Air Fryer, Receita de Pão Torrado na Air Fryer e Receita de Ovos Cozidos na Air Fryer.
Para quem evita trigo, minha reconfortante Receita de Lasanha Sem Glúten prova que pratos clássicos de massa assada ainda podem ser ricos, cheios de queijo e incrivelmente satisfatórios sem glúten.
Receita de Massa para Empanada Sem Glúten 🍕 Receita de Bolo de Maçã Fofinho 🍔 Receita de Pão Frito Húngaro Langos 🌭 Receita de Brioche Francês Sem Glúten 🍟 Receita de Bolo Inglês Madeira 🌮 Receita de Biscoitos Argentinos de Chocolate Alfajores 🌯 Receita de Pão Doce Irlandês Barmbrack 🥙 Receita de Cookies Sem Glúten 🥗 Receita Caseira de Biscoito Galego Maruxas com Creme 🍝 Receita de Massa para Gyoza (Bolinhos Japoneses)
Receita de Cookies Americanos Sem Glúten 🍜 Receita de Bolo-Rei Sem Glúten 🍲 Receita de Bolo de Chocolate Sem Glúten 🍛 Receita de Acelga à Moda da Extremadura 🍣 Receita de Pão de Sanduíche Fatiado Keto 🍱 Receita de Waffles Sem Glúten 🍤 Receita de Pizza Keto Low Carb 🍗 Receita de Pãezinhos Sem Glúten 🍖 Receita de Pães Sem Glúten Sem Farinha 🥓 Receita de Sorvete Proteico 🥞 Receita de Sobremesa de Pudim de Chia com Sementes
Receita de Pão Nuvem Fofinho Pan Nube 🧇 Receita de Pão de Quinoa 🍞 Receita de Schiacciata Pão Chato Focaccia Toscana 🥐 Receita de Pão de Leite Japonês Shokupan 🥨 Receita de Pão de Sanduíche de Batata 🧀 Receita de Grissini Caseiro 🍳 Receita de Bolo Alemão Stollen com Frutas Secas 🥚 Receita de Bolo de Gengibre Francês Temperado 🍰 Receita de Panquecas Sem Glúten
🥔 Omelete-de-Batata-na-Thermomix 🍓 Sobremesa-Sanduíche-de-Smores 🍰 Bolo-Mimosa-do-Dia-da-Mulher ☕ Sorvete-de-Café 🍆 Pizza-de-Beringela 🍋 Ciambella-Bolo-Italiano-de-Limão 🥖 Zapiekanka-Lanche-Polonês 🌰 Dukkah-Mistura-Egípcia-de-Castanhas 🧆 Melhor-Hommus 🥑 Melhor-Abacate
