A salada de salmão defumado que compartilhamos com você hoje é muito fácil de preparar, e o resultado é fantástico. Escolhemos folhas tenras de alface-de-cordeiro como base, embora qualquer outra folha verde ou broto funcione igualmente bem.
O segredo é a textura que ele adiciona à salada, pois buscamos um elemento crocante nas folhas. O toque cremoso vem do abacate, que combina perfeitamente com a manga, ambos perfeitamente maduros. O salmão defumado é o que dá a esta salada seu toque festivo. Você pode prepará-lo em cubos ou fatias, como preferir.
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Para unir a salada, um bom molho, como o descrito nas instruções passo a passo a seguir, proporcionará um sabor e acidez perfeitamente equilibrados. Neste caso, escolhemos um feito com mel, limão e mostarda. Uma receita muito bem-sucedida, ideal para servir em uma ocasião especial ou para um jantar leve.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Porções: 4
Categoria: Entrada
Culinária: Espanhola
Calorias por porção (kcal): 261
Ingredientes para Salada de Manga, Abacate e Salmão
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de chá de mel
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão
Sal
1 abacate maduro
1 manga madura
200g de alface-de-cordeiro
100g de salmão defumado
Como fazer salada de manga com abacate e salmão
Vamos começar preparando o vinagrete. Para isso, misture 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de chá de mel e 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma tigela.
Adicione 1 colher de sopa de suco de limão e uma pitada de sal.
Bata bem o vinagrete até emulsionar. Reserve.
Preparamos o abacate cortando-o ao meio e removendo o caroço. Em seguida, fatiamos cada metade como mostrado na imagem a seguir.
Para a manga, faça dois cortes, um de cada lado do caroço central. Isso deixará você com duas metades, e você pode descartar o caroço. Usando uma faca, faça cortes na polpa da manga em quadrados; isso facilitará o corte de porções quadradas para a salada.
Montamos a salada colocando 200g de alface-de-cordeiro como base e, por cima, o abacate, a manga e 100g de salmão defumado, que cortaremos em pequenas porções para distribuir por toda a salada.
Por fim, servimos a salada temperada com o vinagrete.
Resumo de Preparo Fácil
- Prepare o vinagrete misturando a mostarda com o mel e o óleo.
- Adicione o suco de limão e o sal.
- Emulsione e reserve.
- Fatia o abacate.
- Corte a manga em cubos.
- Monte a salada com uma base de alface-de-cordeiro, abacate, manga e salmão defumado.
- Sirva a salada de manga com o vinagrete.
30 Melhores Receitas que Adoro Fazer em Casa
Se você é como eu, provavelmente gosta de ter à mão uma mistura de comidas reconfortantes fáceis, pratos internacionais clássicos e sobremesas que agradam a todos.
Sempre que quero algo rico e indulgente, geralmente aposto nesta receita de Cheesecake La Viña, nesta elegante receita de Crème Brûlée francês original, ou num decadente bolo de mousse de chocolate. E quando estou com vontade de algo frutado e reconfortante, sempre volto a esta clássica Tarte Tatin francesa.
Para cafés da manhã práticos e refeições leves, costumo preparar estas panquecas fofinhas de aveia e banana, uma receita de batata-doce recheada que é bem satisfatória, ou estes ovos recheados com abacate e salmão fresquinhos. Quando preciso de um item básico sem glúten na despensa, também gosto de preparar esta receita simples de farinha de arroz sem glúten.
Quando estou a fim de tapas e sabores mediterrâneos, geralmente alterno entre este ousado Atum Basco ao Tomate, a crocante receita de Patatas Bravas na Air Fryer, o cremoso Molho Tirokafteri Grego, e a refrescante Salada de Burrata com Tomate e Pesto. Também adoro servir este crocante Vitello Tonnato Italiano quando quero algo um pouco mais especial.
Para almoços reforçados e jantares aconchegantes, sempre recomendo esta reconfortante receita de Almôndegas ao Molho Espanhol, a tradicional receita de Almôndegas ao Molho de Amêndoas, o rico Molho Bolonhesa Italiano, e o cremoso receita de Croquetes de Frango na Thermomix. Se quero algo mais substancial, costumo fazer esta receita de Torta Pastitsio Grega, o rústico ensopado de Batatas com Lula, ou o ultra-confortante Boeuf Bourguignon Francês.
Sempre que estou com vontade de comer comida de rua ou pratos de festa, geralmente faço esta receita suculenta de Homemade Chicken Doner Kebab, a crocante receita de Salchipapas, a saborosa receita de Carnitas Mexicanas de Porco, ou esta crocante receita de Hobak Jeon Coreano. Também gosto de servir esta fácil receita de Anéis de Abobrinha na Air Fryer como um aperitivo ou lanche simples.
E se estou montando drinks e um cardápio completo para convidados, costumo acompanhar o jantar com esta refrescante receita de Mojito Cubano Original, este ousado Long Island Iced Tea, ou uma jarra desta frutada Sangria Espanhola Sangrenta. Para completar, adoro adicionar este picante Molho Remoulade Francês como acompanhamento ou finalizar a mesa com este impressionante Arroz Negro Mediterrâneo com Lula.
Mais Receitas Deliciosas para a Família
Ao longo dos anos testando e refinando receitas na minha própria cozinha, aprendi que os melhores pratos combinam simplicidade, técnicas confiáveis e sabor marcante.
As receitas desta coleção são aquelas às quais eu pessoalmente volto repetidamente — seja cozinhando uma refeição rápida para mim ou preparando algo especial para amigos e familiares.
Para a sobremesa, a rica e sedosa Receita de Mousse de Chocolate com Laranja é uma que faço sempre que quero algo elegante, mas fácil. Outro doce favorito é a caramelizada Receita de Trdelník (Massa Eslava), inspirada no famoso bolo de chaminé da Europa Central. Se você gosta de confeitaria, aprender a fazer xarope para melhorar a textura das sobremesas é útil, e minha Receita de Açúcar Invertido explica exatamente como preparo na minha própria cozinha.
Quando quero algo fresco e simples, geralmente recorro à clássica Receita de Salada Caprese Italiana ou a um Ovo Pochê Simples perfeitamente preparado. Para refeições mais substanciosas, costumo recomendar a satisfatória Receita de Sanduíche de Almôndegas, o cremoso Strogonoff de Carne Russo e o queridinho rápido para dias de semana: Massa de Panela Única.
Também adoro compartilhar pratos tradicionais do mundo todo, incluindo a autêntica Receita de Sorropotún de Bonito (Caldeirada de Bonito), as crocantes Receita de Sopaipillas Chilenas de Abóbora e o clássico espanhol Receita de Cochifrito Segoviano (Leitão Frito).
Receitas de air fryer são outra categoria que cozinho regularmente porque economizam tempo enquanto ainda produzem ótima textura. Minhas opções favoritas incluem Receita de Costelinha de Porco na Air Fryer, Receita de Coxas de Frango na Air Fryer, Receita de Batata-Doce na Air Fryer, Receita de Batatas Assadas na Air Fryer, Receita de Pimentões na Air Fryer, Receita de Sanduíche Misto na Air Fryer, Receita de Pão Torrado na Air Fryer e Receita de Ovos Cozidos na Air Fryer.
Para quem evita trigo, minha reconfortante Receita de Lasanha Sem Glúten prova que pratos clássicos de massa assada ainda podem ser ricos, cremosos e incrivelmente satisfatórios sem glúten.
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