Embora sua textura refrescante a torne ideal para os meses mais quentes, esta torta é perfeita para preparar quando as laranjas estão na estação, garantindo um sabor requintado.
A base crocante de biscoito, a textura suave de mousse de laranja e a cobertura de geleia fazem desta torta uma verdadeira delícia. Você pode usar mais ou menos raspas de laranja para realçar o sabor da fruta.
Sirva gelada ou em temperatura ambiente, como preferir.
Informações da Receita de Torta de Laranja
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora (mais tempo de resfriamento)
- Porções: 10
- Categoria: Confeitaria
- Culinária: Espanhola
- Calorias por porção (kcal): 298
Ingredientes da Torta de Laranja
Para a base:
- 80 g de biscoito triturado
- 40 g de manteiga derretida e fria
Para a mousse:
- 5 folhas de gelatina
- 150 g de suco de laranja
- 160 g de açúcar refinado
- 200 g de iogurte grego natural
- Raspas de 1 laranja
- 350 g de creme de leite fresco gelado (mínimo 35% de gordura)
Para a cobertura de laranja:
- 2 folhas de gelatina
- 200 g de geleia de laranja
Utensílios necessários
Forma redonda de fundo removível (aproximadamente 18 cm)
Como fazer torta de laranja
Para preparar a torta de laranja, primeiro unte e forre a forma. Você pode usar papel manteiga e spray desmoldante, ou um pouco de gordura como manteiga.
Misturamos 80 gramas de biscoito triturado com 40 gramas de manteiga derretida e fria até obter uma textura de areia molhada.
Despeje a mistura na forma e alise com uma espátula. Reserve na geladeira.
Hidratamos 5 folhas de gelatina em água fria e deixamos descansar por pelo menos 5 minutos.
Colocamos 150 gramas de suco de laranja e 160 gramas de açúcar refinado em uma panela e levamos ao fogo. Quando o açúcar dissolver, retiramos do fogo.
Escorremos a gelatina e a misturamos à mistura de suco.
Misturamos 200 gramas de iogurte grego natural com a mistura de suco e as raspas de 1 laranja.
Batemos 350 gramas de creme de leite fresco gelado até o ponto de chantilly sem firmeza total.
Incorpore o creme de leite à mistura de laranja com movimentos envolventes.
Despeje a mousse na forma e leve ao freezer por 2 horas, até a superfície firmar.
Para fazer a cobertura, hidratamos 2 folhas de gelatina em água fria.
Enquanto isso, aqueça 200 gramas de marmelada de laranja sem deixar ferver. Escorra a gelatina e misture-a completamente na marmelada quente.
Deixe esfriar um pouco e despeje essa mistura sobre a superfície firme do mousse. Leve o bolo à geladeira por no mínimo 6 horas.
Após esse tempo, desenforme e sirva.
Resumo Fácil do Preparo
- Unte e forre a forma.
- Misture a farinha de biscoito e a manteiga.
- Coloque a mistura na forma e alise a superfície.
- Hidrate a gelatina.
- Aqueça o suco de laranja e o açúcar até dissolver.
- Adicione a gelatina e misture.
- Misture o iogurte com a mistura de suco e as raspas de laranja.
- Bata o creme de leite até formar picos moles. Incorpore o creme batido à mistura anterior.
- Despeje na forma e congele por 2 horas.
- Hidrate a gelatina.
- Aqueça a geleia e misture a gelatina.
- Despeje sobre o mousse e leve à geladeira por 6 horas.
- Desenforme e sirva.
30 Melhores Receitas que Adoro Fazer em Casa
Se você é como eu, provavelmente gosta de ter à mão uma mistura de comidas reconfortantes fáceis, pratos internacionais clássicos e sobremesas que agradam a todos.
Sempre que quero algo rico e indulgente, geralmente aposto nesta receita de cheesecake derretido La Viña, nesta elegante receita de Crème Brûlée francês original, ou numa decadente receita de bolo de mousse de chocolate. E quando estou com vontade de algo frutado e reconfortante, sempre volto a esta clássica receita de Tarte Tatin francesa.
Para cafés da manhã fáceis e refeições leves, costumo preparar estas panquecas fofinhas de aveia e banana, uma receita de batata-doce recheada que é bem satisfatória, ou estes ovos recheados com abacate e salmão. Quando preciso de um ingrediente básico sem glúten na despensa, também gosto de preparar esta receita simples de farinha de arroz sem glúten.
Quando estou a fim de tapas e sabores mediterrâneos, costumo variar entre este ousado Atum Basco ao Tomate, a crocante receita de Patatas Bravas na Air Fryer, o cremoso molho grego Tirokafteri, e a refrescante Salada de Burrata com Tomate e Pesto. Também adoro servir este crocante Vitello Tonnato Italiano quando quero algo um pouco mais especial.
Para almoços reforçados e jantares aconchegantes, sempre recomendo esta reconfortante receita de Almôndegas ao Molho Espanhol, a tradicional receita de Almôndegas ao Molho de Amêndoas, o rico Molho Bolonhesa Italiano, e o cremoso receita de Croquetes de Frango na Thermomix. Se quero algo mais substancial, costumo preparar esta torta grega assada Pastitsio Grego, o rústico ensopado de Batatas com Lula, ou o ultra-confortante Boeuf Bourguignon Francês.
Sempre que estou com vontade de comida de rua ou pratos de festa, costumo preparar esta receita suculenta de Kebab de Frango Caseiro, a crocante receita de Salchipapas, a saborosa receita de Carnitas de Porco Mexicanas, ou esta crocante receita de Hobak Jeon Coreano. Também gosto de servir estas fáceis receitas de Anéis de Abobrinha na Air Fryer como um aperitivo ou lanche simples.
E se estou montando drinks e um menu completo para convidados, costumo acompanhar o jantar com esta refrescante Receita de Mojito Cubano Original, este ousado Long Island Iced Tea, ou uma jarra desta frutada Sangria Espanhola Sangrenta. Para completar, adoro adicionar este picante Molho Remoulade Francês como acompanhamento ou finalizar a mesa com este impressionante Arroz Negro Mediterrâneo com Lula.
Mais Receitas Deliciosas para a Família
Ao longo dos anos testando e refinando receitas na minha própria cozinha, aprendi que os melhores pratos combinam simplicidade, técnicas confiáveis e sabor marcante.
As receitas desta coleção são aquelas às quais eu pessoalmente volto repetidamente — seja cozinhando uma refeição rápida para mim ou preparando algo especial para amigos e familiares.
Para a sobremesa, o rico e aveludado Mousse de Chocolate com Laranja é um que faço sempre que quero algo elegante, mas fácil. Outro doce favorito é o caramelizado Trdelník (Pastel Eslavo), inspirado no famoso bolo de chaminé da Europa Central. Se você gosta de confeitaria, aprender a fazer xarope para melhorar a textura das sobremesas é útil, e minha Receita de Açúcar Invertido explica exatamente como preparo na minha própria cozinha.
Quando quero algo fresco e simples, geralmente recorro à clássica Receita de Salada Caprese Italiana ou a um Ovo Pochê Simples Perfeito. Para refeições mais substanciosas, costumo recomendar a satisfatória Receita de Sanduíche de Almôndegas, o cremoso Strogonoff de Carne Russo e o prático favorito para dias de semana Massa na Panela Única.
Também adoro compartilhar pratos tradicionais do mundo todo, incluindo a autêntica Receita de Sorropotún de Bonito (Caldeirada de Peixe), as crocantes Receita de Sopaipillas Chilenas de Abóbora e o clássico espanhol Receita de Cochifrito Segoviano (Porco Frito).
Receitas de air fryer são outra categoria que cozinho regularmente porque economizam tempo enquanto ainda produzem ótima textura. Minhas opções favoritas incluem Receita de Costelinha de Porco na Air Fryer, Receita de Coxas de Frango na Air Fryer, Receita de Batata-Doce na Air Fryer, Receita de Batatas Assadas na Air Fryer, Receita de Pimentões na Air Fryer, Receita de Sanduíche Misto na Air Fryer, Receita de Pão Torrado na Air Fryer e Receita de Ovos Cozidos na Air Fryer.
Para quem evita trigo, minha reconfortante Receita de Lasanha Sem Glúten prova que pratos clássicos de massa assada podem continuar ricos, cremosos e incrivelmente satisfatórios sem glúten.
Receita-de-Massa-de-Empanada-Sem-Glúten 🍕 Receita-de-Bolo-de-Maçã-Fofinho 🍔 Receita-de-Pão-Frito-Húngaro-Langos 🌭 Receita-de-Brioche-Francês-Sem-Glúten 🍟 Receita-de-Bolo-Esponja-Britânico-da-Madeira 🌮 Receita-de-Alfajores-Argentinos-de-Chocolate 🌯 Receita-de-Pão-Doce-Irlandês-Barmbrack 🥙 Receita-de-Biscoitos-Sem-Glúten 🥗 Receita-de-Biscoitos-Galegos-Maruxas-de-Creme-Caseiros 🍝 Receita-de-Massa-de-Gyoza-Dumplings-Japoneses
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🥔 Omelete-de-Batata-no-Thermomix 🍓 Sanduíche-Sobremesa-Smores 🍰 Bolo-Mimosa-do-Dia-da-Mulher ☕ Sorvete-de-Café 🍆 Pizza-de-Beringela 🍋 Ciambella-Bolo-Italiano-de-Limão 🥖 Zapiekanka-Lanche-Polonês 🌰 Dukkah-Mistura-Egípcia-de-Nozes 🧆 Melhor-Húmus 🥑 Melhor-Abacate
