Los entremeses son pequeños bocados salados que se sirven como aperitivos, que suelen consistir en embutidos, quesos, ensaladilla rusa, panecillos y otras preparaciones saladas listas para comer.
En esta ocasión, hemos elegido una buena variedad de embutidos que incluye: jamón serrano, chorizo, salami y fuet, que también hemos combinado con queso manchego. Si prefieres quesos blandos como el camembert o el brie, te recomendamos servir un contrapunto dulce como la mermelada de tomate. Para lograr una presentación muy llamativa, hemos colocado los embutidos de diferentes maneras (enrollados, superpuestos...), creando una tabla de aperitivos dinámica y fácil de comer.
Para acompañar y aligerar los embutidos, hemos combinado estos entremeses con ensaladilla rusa, que preparamos de forma muy sencilla para esta ocasión cociendo las patatas y las zanahorias, aunque podríamos hacerlo aún más rápido usando patatas cocidas en conserva y zanahorias congeladas. También añadimos huevo duro, atún, guisantes y mayonesa. Es ideal preparar la ensaladilla el día anterior, para poder montar esta tabla de aperitivos en un momento.
Como contrapunto a los sabores salados, hemos incluido dátiles y uvas en esta selección de entremeses. También nos encantan los orejones de albaricoque, que funcionan especialmente bien en ocasiones especiales como las comidas navideñas. Puedes elegir cualquier otra fruta deshidratada que te guste o tengas a mano.
El elemento crujiente lo aportan las almendras, que podríamos sustituir por nueces de macadamia o avellanas. Los tomates aportan un toque fresco al conjunto, que también se puede conseguir con fresas, cerezas (si están de temporada) o arándanos.
Como complementos, hemos optado por incluir aceitunas rellenas y aceitunas Kalamata, aunque otras variedades que te gusten son igualmente válidas. Un consejo para una presentación llamativa: procura tener aceitunas variadas (verdes, negras o arbequinas, aliñadas o de sabor más suave...).
Además, y para acompañar, hemos incluido unos panecillos y galletas saladas, aunque también podríamos usar tostadas pequeñas o una baguette en rodajas. Como ves, no hemos indicado cantidades específicas para los embutidos y los complementos, ya que esto dependerá de tus invitados y de la bandeja que tengas. Lo importante de esta receta es lograr una disposición atractiva de los ingredientes, y a continuación te contamos cómo hacerlo. Los entremeses son muy versátiles y se adaptan a casi cualquier ocasión o evento. Son un acierto seguro para cualquier mesa y requieren muy poco trabajo. ¡Toma nota de esta receta!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Porciones: 4
- Categoría: aperitivo
- Cocina: Española
- Calorías por porción (kcal): 446
Ingredientes para los Entremeses
Para la ensaladilla rusa:
- 1 patata grande
- 2 zanahorias pequeñas
- Sal
- 1 lata pequeña de atún
- 1 lata de guisantes
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de mayonesa
Para los embutidos y acompañamientos:
- Jamón serrano
- Chorizo
- Salami
- Fuet
- Aceitunas rellenas
- Aceitunas Kalamata
- Pepinillos encurtidos
- Palitos de pan
- Galletas saladas
- Queso Manchego
- Uvas
- Almendras
- Dátiles
- Tomates cherry
Cómo hacer entremeses
Primero, vamos a preparar una ensaladilla rusa rápida que, aunque opcional, combina perfectamente con los embutidos. Para ello, corta 1 patata grande y 2 zanahorias pequeñas en cubos pequeños y hiérvelos en agua con sal durante 10 minutos. Escúrrelos y mézclalos con 1 lata pequeña de atún escurrido, 1 lata de guisantes, 1 huevo duro picado y 2 cucharadas de mayonesa. Déjalo enfriar en el refrigerador hasta el momento de servir.
En la tabla de servir, coloca la ensaladilla rusa en cuencos individuales, vasos o vasitos pequeños —por ejemplo, vasos de chupito. Coloca el jamón serrano en rollitos, el chorizo en rodajas, el salami superpuesto y dentro de un vaso, y el fuet cortado en trozos pequeños sobre la tabla.
A continuación, coloca todos los ingredientes que van en cuencos: las aceitunas rellenas, las aceitunas Kalamata, los pepinillos encurtidos y los palitos de pan. En los espacios restantes, dispón las galletas saladas y el queso Manchego cortado en triángulos finos.
Termina con las uvas, almendras, dátiles y tomates cherry.
Resumen de preparación fácil
- Prepara la ensaladilla rusa cociendo la patata y las zanahorias en dados y mezclándolas con el resto de ingredientes. Reserva la mezcla en el refrigerador.
- Coloca los embutidos en la tabla de presentación y la ensalada en vasitos pequeños.
- Distribuye los ingredientes que van en cuencos de forma armoniosa sobre la tabla de embutidos junto con las galletas saladas y el queso.
- Coloca las uvas, almendras, dátiles y tomates cherry en los espacios y sirve esta tabla de entremeses como aperitivo.
Las 30 Mejores Recetas que Me Encanta Preparar en Casa
Si eres como yo, seguramente disfrutas tener a mano una mezcla de comida reconfortante fácil, platos internacionales clásicos y postres que encantan a todos.
Cuando quiero algo rico e indulgente, suelo optar por esta Tarta de Queso Fundente La Viña, esta elegante Crème Brûlée Francesa Original o un decadente Pastel de Mousse de Chocolate. Y cuando me apetece algo afrutado y reconfortante, siempre vuelvo a esta clásica Tarta Tatin Francesa.
Para desayunos fáciles y comidas ligeras, suelo preparar estos esponjosos Panqueques de Avena y Plátano, una satisfactoria Batata Rellena o estos frescos Huevos Rellenos de Aguacate y Salmón. Cuando necesito un básico de despensa sin gluten, también me gusta preparar esta sencilla Harina de Arroz Sin Gluten.
Cuando me apetece tapeo y sabores mediterráneos, suelo alternar entre esta contundente receta de Atún Vasco con Tomate, las crujientes Patatas Bravas en Air Fryer, la cremosa salsa griega Tirokafteri y la refrescante Ensalada de Burrata con Tomate y Pesto. También me encanta servir esta crujiente receta italiana de Vitello Tonnato cuando quiero algo más especial.
Para almuerzos contundentes y cenas acogedoras, siempre recomiendo esta reconfortante receta de albóndigas en salsa española, las tradicionales receta de albóndigas en salsa de almendras, la rica receta de salsa boloñesa italiana, y las cremosas receta de croquetas de pollo en Thermomix. Si quiero algo más sustancioso, suelo preparar esta horneada receta de pastel griego pastitsio, el rústico receta de guiso de patatas y calamares, o el ultra reconfortante receta de boeuf bourguignon francés.
Cuando me apetece comida callejera o platos para fiestas, suelo preparar esta jugosa receta de kebab de pollo casero, la crujiente receta de salchipapas, las sabrosas receta de carnitas de cerdo mexicanas, o estos crujientes receta de hobak jeon coreano. También me gusta servir estas fáciles receta de aros de calabacín en freidora de aire como aperitivo o tentempié sencillo.
Y si estoy preparando bebidas y un menú completo para invitados, a menudo combino la cena con esta refrescante receta de mojito cubano original, este intenso receta de té helado Long Island, o una jarra de esta afrutada receta de sangría española sangrante. Para redondear todo, me encanta añadir esta sabrosa receta de salsa remoulade francesa como acompañamiento o decorar la mesa con esta llamativa receta de arroz negro mediterráneo con calamares.
Más Recetas de Cocina Deliciosas para la Familia
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Para el postre, la rica y sedosa Receta de Mousse de Chocolate y Naranja es una que preparo a menudo cuando quiero algo elegante pero fácil. Otro dulce favorito es la caramelizada Receta de Trdelník (Pastel Eslavo), inspirada en el famoso pastel de chimenea centroeuropeo. Si te gusta hornear, es útil aprender a hacer almíbar para mejorar la textura de los postres, y mi Receta de Azúcar Invertido explica exactamente cómo lo preparo en mi propia cocina.
Cuando busco algo fresco y sencillo, suelo recurrir a la clásica Receta de Ensalada Caprese Italiana o a un Receta de Huevo Escalfado Simple perfectamente cocinado. Para comidas más reconfortantes, a menudo recomiendo la satisfactoria Receta de Sándwich de Albóndigas, la cremosa Receta de Stroganoff de Res Ruso y la favorita rápida para entre semana: Receta de Pasta en una Olla.
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