El shawarma de pollo es un plato tradicional originario de las bulliciosas calles de Medio Oriente, donde el aroma de las especias llena el aire mientras el pollo se cocina lentamente en enormes asadores verticales. Pero no te preocupes, no necesitas ningún equipo especial para hacer shawarma casero. Solo una sartén.
Los ingredientes son fáciles de encontrar y probablemente ya tengas muchos de ellos en tu despensa. Necesitarás pechugas de pollo, yogur griego, un toque de limón, ajo y una mezcla de especias.
La preparación es muy sencilla. Solo necesitas marinar el pollo con las especias, dejarlo reposar para que absorba bien los sabores y luego cocinarlo hasta que esté dorado y jugoso. Se sirve en pan de pita, acompañado de lechuga, cebolla, tomate y salsa de yogur.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos (más 2 horas de marinado)
- Porciones: 2
- Categoría: plato principal
- Cocina: Medio Oriente
- Calorías por porción (kcal): 498
Ingredientes del shawarma de pollo
Para el pollo marinado:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de hojas de cilantro picadas
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa de yogur:
- 1 diente de ajo
- 1 yogur griego
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal
- Pimienta negra molida
Para el montaje:
- 1 tomate
- ½ cebolla morada
- Unas hojas de lechuga
- 2 panes de pita o tortillas de trigo
Utensilios necesarios
- Cuchillo y tabla de cortar
- Sartén o wok
- Rallador
Cómo hacer shawarma de pollo
Primero, corta 1 pechuga de pollo en tiras finas.
A continuación, mezcla en un bol grande 1 cucharada de ajo en polvo, 2 cucharaditas de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharada de hojas de cilantro picadas, ½ cucharadita de cayena, ½ cucharadita de canela, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el pollo troceado al bol, mezcla bien, cubre con film transparente y deja marinar un mínimo de 2 horas en el refrigerador.
Mientras tanto, preparemos la salsa de yogur. Para ello, ralla 1 diente de ajo y mézclalo con 1 yogur griego, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta negra molida al gusto. Reserva.
Una vez marinado el pollo, dóralo en una sartén a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que esté completamente cocido.
Corta 1 tomate, media cebolla morada y unas hojas de lechuga en tiras finas.
Para terminar, abre 2 panes de pita o 2 tortillas de trigo, según prefieras, y rellénalos con el pollo. Agrega los trozos de tomate, cebolla y lechuga y rocía con la salsa de yogur. Sirve inmediatamente.
Resumen de preparación fácil
- Corta el pollo en tiras finas
- Mezcla las especias con el aceite de oliva y el jugo de limón, agrega el pollo y deja reposar durante 2 horas
- Mientras tanto, mezcla el yogur griego con el ajo rallado, el jugo de limón, la sal y la pimienta
- Dora el pollo a fuego medio-alto
- Corta la cebolla, el tomate y la lechuga en tiras finas
- Rellena el pan de pita con el pollo, las verduras y la salsa, y sirve
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