Esta es una tarta de mousse de chocolate ligera y esponjosa que es tan rápida y fácil de hacer , que es imposible resistirse, y es absolutamente deliciosa.
Solo requiere cuatro ingredientes , no lleva huevo, se prepara en un instante y ¡el postre está listo! Puedes disfrutar esta tarta de mousse de chocolate sola, con crema batida, fruta, ganache de chocolate... no hay combinación que no funcione con esta tarta.
Información de la receta
- Tiempo de preparación : 20 minutos
- Tiempo total : 20 minutos (más unas 4 horas de enfriado)
- Raciones : 8
- Categoría : Postres
- Tipo de cocina : internacional
- Calorías por ración (kcal) : 462
Ingredientes para la tarta de mousse de chocolate para 8 personas
- 100 g de galleta triturada
- 55 g de mantequilla derretida y enfriada
- 280 g de Chocolate 52% cacao
- 400 g de crema para batir fría (mínimo 35% de materia grasa)
Utensilios necesarios
- Molde desmontable de 18 cm
Cómo hacer tarta de mousse de chocolate
Empezamos preparando la base de galleta. Para ello, mezclamos 100 gramos de galletas trituradas con 55 gramos de mantequilla derretida y enfriada. Obtendremos una mezcla similar a la arena mojada.
Engrasa un molde desmontable de 18 cm y cubre la base con la mezcla de galleta triturada. Presiona ligeramente hasta que quede uniforme y reserva en el refrigerador.
Derretimos 280 gramos de chocolate en el microondas, en intervalos de 30 segundos, hasta que esté completamente derretido. Lo reservamos para que se enfríe un poco.
Colocamos 400 gramos de crema para batir muy fría en un bol. Batimos la crema a velocidad media hasta que esté semimontada. Sabremos que está lista cuando las varillas comiencen a dejar marcas, pero no esté demasiado firme.
Añade el chocolate derretido a la crema en 3 etapas, incorporando el chocolate con movimientos envolventes.
Una vez que tenemos una mezcla homogénea, la vertemos en el molde.
Alisamos la superficie del pastel con una espátula y lo metemos al refrigerador para que se endurezca, por al menos 4 horas.
Después de 4 horas, desmoldamos el pastel y lo decoramos al gusto, y ya podemos disfrutar de este delicioso pastel de chocolate frío.
Resumen de fácil preparación
- Mezclamos la galleta triturada con la mantequilla derretida
- Cubrimos la base del molde engrasado con la galleta y lo reservamos en el refrigerador
- Derretimos el chocolate
- Batimos parcialmente la crema, hasta que empiecen a notarse las marcas del batidor.
- Incorporamos el chocolate en 3 etapas con movimientos envolventes
- Cuando la mousse esté homogénea, la vertemos en el molde.
- Alisamos la superficie y lo metemos al refrigerador por al menos 4 horas
- Desmoldamos el pastel, lo decoramos al gusto y lo servimos frío
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