Si hay algo que una freidora de aire hace bien, es cocinar verduras. Les da un asado delicioso, muy similar al que logramos en el horno, pero en menos tiempo y con menos energía.
Las berenjenas quedan especialmente bien: con el sazón adecuado y el tiempo justo, quedan tiernas, ligeras y nada aceitosas. Y con la gran ventaja de la freidora de aire: no tienes que vigilarlas para asegurarte de que no se quemen.
Esta receta imita las famosas patatas deluxe, ya que cortamos la berenjena en cuñas y la sazonamos con una mezcla de especias específica. Podemos variar el corte según cómo planeemos servirlas: por ejemplo, para acompañar sopas, es más conveniente cocinarlas en cubos pequeños.
Podemos personalizarlas con diferentes especias a nuestro gusto: si las vamos a servir como guarnición, podemos sazonarlas con los mismos condimentos que el plato principal. Si nos gusta un toque exótico, quedan geniales con curry, o si preferimos algo más tradicional, podemos servirlas con romero y un chorrito de miel. También funcionan maravillosamente como aperitivo, acompañadas de nuestras salsas favoritas.
Información de la Receta
- Tiempo de Preparación: 5 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos (más 30 minutos de reposo)
- Raciones: 4
- Categoría: guarnición
- Cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 129
Ingredientes para Berenjena en Freidora de Aire para 4 personas
- 2 berenjenas grandes
- Sal gruesa
- Pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Cómo Hacer Berenjena en Freidora de Aire
Para empezar, lava bien 2 berenjenas grandes y córtalas en 3 trozos.
Corta estos trozos para obtener cuñas de berenjena de tamaño similar.
Espolvorea las cuñas de berenjena con sal gruesa y déjalas reposar en un colador durante 30 minutos, para que suelten su amargor.
Mientras las berenjenas reposan, prepara los condimentos: mezcla en un bol pimienta negra molida al gusto, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón (picante si te gusta), 1 cucharadita de comino molido y 1 cucharadita de orégano seco.
Seca ligeramente las berenjenas con un paño limpio y colócalas en el bol, removiendo hasta que estén bien cubiertas con las especias.
Añade 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezcla de nuevo.
Coloca las berenjenas en la cesta de la freidora de aire y programa 20 minutos a 180 °C (356 °F).
A mitad de la cocción, saca la cesta y agítala bien para asegurar que las berenjenas se cocinen de manera uniforme.
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Siempre que me antojo de comida callejera o platillos para fiestas, suelo preparar esta jugosa receta de Doner Kebab de Pollo Casero, las crujientes receta de Salchipapas, las sabrosas receta de Carnitas de Cerdo Mexicanas o estos crocantes receta de Hobak Jeon Coreano. También me gusta servir estas fáciles receta de Aros de Calabacín en Freidora de Aire como un aperitivo o botana sencilla.
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A lo largo de años de probar y perfeccionar recetas en mi propia cocina, he aprendido que los mejores platos combinan simplicidad, técnicas confiables y sabores intensos.
Las recetas de esta colección son aquellas a las que vuelvo una y otra vez, ya sea cocinando una comida rápida para mí o preparando algo especial para amigos y familiares.
Para el postre, la rica y sedosa Receta de Mousse de Chocolate y Naranja es una que preparo a menudo cuando quiero algo elegante pero fácil. Otro dulce favorito es la Receta de Trdelník, Pastelería Eslava caramelizada, inspirada en el famoso pastel de chimenea de Europa Central. Si te gusta hornear, es útil aprender a hacer jarabe para mejorar la textura de los postres, y mi Receta de Azúcar Invertido explica exactamente cómo lo preparo en mi propia cocina.
Cuando quiero algo fresco y sencillo, suelo recurrir a la clásica Receta de Ensalada Caprese Italiana o a una Receta de Huevo Escalfado Simple perfectamente cocinado. Para comidas más contundentes, a menudo recomiendo la satisfactoria Receta de Sándwich de Albóndigas, la cremosa Receta de Stroganoff de Res Ruso y la favorita rápida para entre semana: Receta de Pasta en una Olla.
También me encanta compartir platos tradicionales de todo el mundo, como la auténtica Receta de Sorropotún de Bonito, las crujientes Receta de Sopaipillas de Calabaza Chilenas y el clásico español Receta de Cochifrito Segoviano.
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Para quienes evitan el trigo, mi reconfortante Receta de Lasaña Sin Gluten demuestra que los platos clásicos de pasta al horno pueden seguir siendo ricos, con mucho queso e increíblemente satisfactorios sin gluten.
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