En Estados Unidos, existe una tarta llamada key lime pie. Se prepara con una base de masa o migas de galleta Graham y un relleno de jugo de lima —de limas key— y leche condensada. Algunos la terminan con merengue, mientras que otros prefieren cubrirla con crema batida. En esta versión, hacemos pequeñas variaciones a los ingredientes y agregamos mango.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Tiempo total: 4 horas
- Porciones: 8
- Categoría: Postre
- Cocina: Estadounidense
- Calorías: 297 kcal por 100 g
Ingredientes para la tarta de lima y mango (para 8 personas)
- 300 g de galletas María (o galletas de té similares)
- 200 g de mantequilla
- 4 yemas de huevo
- 1 mango
- 4 limas
- 400 g de leche condensada
- 200 ml de crema para batir (opcional)
- Una pizca de sal
Cómo hacer tarta de lima y mango
Precalentar el horno a 170 ºC. Engrasar un molde para tarta de 24 cm de diámetro con un poco de mantequilla y forrarlo con papel de horno, cubriendo tanto la base como los lados. Derretir los 200 g de mantequilla en un bol en el microondas o en una cacerola en la estufa, con cuidado de que no se queme. Triturar las galletas en un procesador de alimentos y mezclarlas con la mantequilla derretida y una pizca de sal.
Colocar la mezcla en el molde preparado y presionar para formar una base y un borde de unos 3 cm de alto. Hornear durante 10 minutos. Retirar del horno (no apagarlo) y reservar.
En un bol, batir las yemas de huevo. Agregar la leche condensada y mezclar bien.
Pelar el mango, cortarlo y licuarlo en una licuadora o con una batidora de inmersión. Si el mango es muy fibroso, pasarlo por un colador de malla fina o un chino. Exprimir las limas y rallar la parte verde de su cáscara (la parte blanca es amarga). Agregar todo a la mezcla de huevo y leche condensada.
Verter la mezcla sobre la base preparada y hornear durante 30 minutos.
Retirar del horno y enfriar en el refrigerador durante 3 horas para que cuaje. Servir solo o acompañado de crema batida y un toque de ralladura de lima por encima.
Resumen de preparación fácil
- Precalienta el horno a 170 ºC (340 ºF). Engrasa un molde para tarta de 24 cm (9.5 pulgadas) de diámetro con mantequilla y fórralo con papel de horno.
- Tritura las galletas y añade la mantequilla derretida y una pizca de sal.
- Coloca la mezcla en el molde y presiónala para formar una base y un borde de unos 3 cm (1.2 pulgadas) de alto.
- Hornea durante 10 min. Reserva.
- En un bol, mezcla las yemas de huevo, la leche condensada, el mango licuado, el jugo de lima y la ralladura de lima.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
- Hornea durante 30 minutos.
Las 30 mejores recetas que me encanta preparar en casa
Si eres como yo, probablemente disfrutes tener a mano una mezcla de comida reconfortante fácil, platos internacionales clásicos y postres que encantan a todos.
Cuando quiero algo rico e indulgente, suelo optar por esta receta de tarta de queso fundente La Viña, esta elegante receta de crème brûlée francesa original, o una decadente receta de pastel de mousse de chocolate. Y cuando antojo algo afrutado y reconfortante, siempre vuelvo a esta clásica receta de tarta Tatin francesa.
Para desayunos fáciles y comidas ligeras, suelo preparar estas esponjosas receta de panqueques de avena y plátano, una satisfactoria receta de batata rellena, o estas frescas receta de huevos rellenos de aguacate y salmón. Cuando necesito un básico de despensa sin gluten, también me gusta preparar esta sencilla receta de harina de arroz sin gluten.
Cuando me apetecen tapas y sabores mediterráneos, suelo alternar entre este intenso receta de Atún Vasco con Tomate, las crujientes receta de Patatas Bravas en Freidora de Aire, la cremosa receta de Salsa de Inmersión Griega Tirokafteri y la refrescante receta de Ensalada de Burrata con Tomate y Pesto. También me encanta servir este crujiente receta de Vitello Tonnato Italiano cuando quiero algo un poco más especial.
Para almuerzos contundentes y cenas acogedoras, siempre recomiendo esta reconfortante receta de Albóndigas en Salsa Española, las tradicionales receta de Albóndigas en Salsa de Almendras, la rica receta de Salsa Boloñesa Italiana y las cremosas receta de Croquetas de Pollo en Thermomix. Si quiero algo más sustancioso, suelo preparar esta horneada receta de Pastel Griego Pastitsio, el rústico receta de Guiso de Patatas y Calamares o el ultra reconfortante receta de Boeuf Bourguignon Francés.
Siempre que me antojo de comida callejera o platillos para fiestas, suelo preparar esta jugosa receta de Doner Kebab de Pollo Casero, las crujientes receta de Salchipapas, las sabrosas receta de Carnitas de Cerdo Mexicanas o estos crocantes receta de Hobak Jeon Coreano. También me gusta servir estas fáciles receta de Aros de Calabacín en Freidora de Aire como un aperitivo o botana sencilla.
Y si estoy preparando bebidas y un menú completo para invitados, a menudo acompaño la cena con esta refrescante receta de Mojito Cubano Original, este intenso receta de Long Island Iced Tea, o una jarra de esta afrutada receta de Sangría Española Sangrante. Para redondear todo, me encanta agregar esta sabrosa receta de Salsa Remoulade Francesa como acompañamiento o decorar la mesa con esta llamativa receta de Arroz Negro Mediterráneo con Calamares.
Más Recetas de Cocina Deliciosas para la Familia
A lo largo de años de probar y perfeccionar recetas en mi propia cocina, he aprendido que los mejores platos combinan simplicidad, técnicas confiables y un sabor intenso.
Las recetas de esta colección son aquellas a las que vuelvo una y otra vez, ya sea cocinando una comida rápida para mí o preparando algo especial para amigos y familiares.
Para el postre, la rica y sedosa Receta de Mousse de Chocolate y Naranja es una que preparo a menudo cuando quiero algo elegante pero fácil. Otro dulce favorito es la Receta de Trdelník, Pastelería Eslava, inspirada en el famoso pastel de chimenea de Europa Central. Si te gusta hornear, es útil aprender a hacer jarabe para mejorar la textura de los postres, y mi Receta de Azúcar Invertido explica exactamente cómo lo preparo en mi propia cocina.
Cuando quiero algo fresco y sencillo, suelo recurrir a la clásica Receta de Ensalada Caprese Italiana o a una Receta de Huevo Escalfado Simple perfectamente cocinado. Para comidas más contundentes, a menudo recomiendo la satisfactoria Receta de Sándwich de Albóndigas, la cremosa Receta de Stroganoff de Res Ruso y la favorita rápida para entre semana: la Receta de Pasta en una Olla.
También me encanta compartir platos tradicionales de todo el mundo, como la auténtica Receta de Sorropotún de Bonito, las crujientes Receta de Sopaipillas de Calabaza Chilenas y el clásico español Receta de Cochifrito Segoviano.
Las recetas para freidora de aire son otra categoría que cocino a menudo porque ahorran tiempo y logran una gran textura. Mis opciones favoritas incluyen la Receta de Costillas de Cerdo en Freidora de Aire, la Receta de Muslos de Pollo en Freidora de Aire, la Receta de Batatas en Freidora de Aire, la Receta de Patatas Asadas en Freidora de Aire, la Receta de Pimientos en Freidora de Aire, la Receta de Sándwich Mixto en Freidora de Aire, la Receta de Pan Tostado en Freidora de Aire y la Receta de Huevos Duros en Freidora de Aire.
Para quienes evitan el trigo, mi reconfortante Receta de Lasaña Sin Gluten demuestra que los platos clásicos de pasta horneada pueden seguir siendo ricos, quesosos e increíblemente satisfactorios sin gluten.
Receta-de-Masa-para-Empanadas-Sin-Gluten 🍕 Receta-de-Pastel-de-Manzana-Esponjoso 🍔 Receta-de-Pan-Frito-Húngaro-Langos 🌭 Receta-de-Brioche-Francés-Sin-Gluten 🍟 Receta-de-Pastel-Inglés-Madeira 🌮 Receta-de-Alfajores-Argentinos-de-Chocolate 🌯 Receta-de-Pan-Dulce-Irlandés-Barmbrack 🥙 Receta-de-Galletas-Sin-Gluten 🥗 Receta-de-Nata-Casera-para-Galletas-Maruxas-Gallegas 🍝 Receta-de-Masa-para-Gyozas-Dumplings-Japoneses
Receta-de-Galletas-Americanas-Sin-Gluten 🍜 Receta-de-Roscón-de-Reyes-Sin-Gluten 🍲 Receta-de-Pastel-de-Chocolate-Sin-Gluten 🍛 Receta-de-Acelgas-Estilo-Extremeño 🍣 Receta-de-Pan-de-Molde-Keto 🍱 Receta-de-Gofres-Sin-Gluten 🍤 Receta-de-Pizza-Keto-Baja-en-Carbohidratos 🍗 Receta-de-Panes-Sin-Gluten 🍖 Receta-de-Panecillos-Sin-Gluten-y-Sin-Harina 🥓 Receta-de-Helado-de-Proteína 🥞 Receta-de-Pudín-de-Chía-con-Semillas
Receta-de-Pan-Nube-Esponjoso 🧇 Receta-de-Pan-de-Quinoa 🍞 Receta-de-Pan-Plano-Schiacciata-Focaccia-Toscana 🥐 Receta-de-Pan-de-Leche-Japonés-Shokupan 🥨 Receta-de-Pan-de-Patata-para-Sándwiches 🧀 Receta-de-Palitos-de-Pan-Caseros 🍳 Receta-de-Pastel-Stollen-de-Frutas-Secas-Alemán 🥚 Receta-de-Pastel-de-Jengibre-Especiado-Francés 🍰 Receta-de-Panqueques-Sin-Gluten
🥔 Tortilla-de-Patatas-en-Thermomix 🍓 Sándwich-Postre-S'mores 🍰 Pastel-Mimosa-para-el-Día-de-la-Mujer ☕ Sorbete-de-Café 🍆 Pizza-de-Berenjena 🍋 Ciambella-Pastel-Italiano-de-Limón 🥖 Zapiekanka-Bocadillo-Polaco 🌰 Mezcla-Dukkah-de-Frutos-Secos-Egipcia 🧆 Mejor-Hummus 🥑 Mejor-Aguacate
