Esta receta de ensalada de mango y aguacate es muy fácil de preparar y el resultado es delicioso. Añadiremos tomates cherry para un toque de acidez, piñones para darle crocancia, y la aliñaremos con una mezcla de miel, mostaza y mayonesa para potenciar el sabor. También hemos optado por completar la ensalada con un huevo duro, aunque podrías sustituirlo por nueces o picatostes.
Lo más importante para el éxito de esta ensalada es que el aguacate esté perfectamente maduro, ni muy verde ni demasiado pasado.
Esta ensalada debe prepararse y consumirse de inmediato, de lo contrario las hojas verdes se marchitarán y el aguacate se oxidará. Puedes cortar los ingredientes con anticipación, excepto el aguacate, y montarla justo antes de servir.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Porciones: 4
- Categoría: Aperitivo
- Cocina: Internacional
- Calorías por porción (kcal): 170
Ingredientes de la ensalada de mango y aguacate
- 1 aguacate
- 1 mango
- 5 tomates cherry
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de piñones
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza
- 100 g de mezcla de verdes
Cómo hacer ensalada de mango y aguacate
Pela 1 aguacate, retira el hueso y córtalo en rodajas. Pela y corta en dados 1 mango. Lava y parte por la mitad 5 tomates cherry. Corta en cuartos 1 huevo duro.
Tuesta 1 cucharada de piñones en una sartén sin aceite durante unos 5 minutos.
Preparamos el aliño mezclando en un bol 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de miel y 1 cucharadita de mostaza.
Extendemos 50 g de brotes verdes variados en un plato, junto con el aguacate, el mango, los tomates y el huevo.
Servimos esta deliciosa ensalada de mango acompañada de piñones tostados y el aliño aparte para que los comensales lo añadan a su gusto.
Resumen fácil de preparar
- Cortamos en rodajas el aguacate, el mango, los tomates y el huevo.
- Tostamos los piñones.
- Preparamos el aliño mezclando sus ingredientes.
- Distribuimos los ingredientes en un plato.
- Servimos con el aliño.
30 Mejores Recetas que Me Encanta Preparar en Casa
Si eres como yo, seguramente disfrutas tener a mano una mezcla de comida reconfortante fácil, platos internacionales clásicos y postres que encantan a todos.
Cada vez que quiero algo rico e indulgente, suelo optar por esta receta de Tarta de Queso Fundente La Viña, esta elegante receta original de Crème Brûlée Francesa o una decadente receta de Tarta de Mousse de Chocolate. Y cuando me apetece algo afrutado y reconfortante, siempre vuelvo a esta clásica receta de Tarta Tatin Francesa.
Para desayunos fáciles y comidas ligeras, suelo preparar estos esponjosos panqueques de Avena y Plátano, una satisfactoria receta de Boniato Relleno o estos frescos Huevos Rellenos de Aguacate y Salmón. Cuando necesito un básico de despensa sin gluten, también me gusta preparar esta sencilla receta de Harina de Arroz Sin Gluten.
Cuando tengo antojo de tapas y sabores mediterráneos, suelo alternar entre esta contundente receta de Atún Vasco con Tomate, las crujientes Patatas Bravas en Air Fryer, la cremosa salsa griega Tirokafteri y la refrescante ensalada de Burrata con Tomate y Pesto. También me encanta servir esta crujiente receta italiana de Vitello Tonnato cuando quiero algo un poco más especial.
Para almuerzos contundentes y cenas acogedoras, siempre recomiendo esta reconfortante receta de albóndigas en salsa española, las tradicionales receta de albóndigas en salsa de almendras, la rica receta de salsa boloñesa italiana, y las cremosas receta de croquetas de pollo en Thermomix. Si quiero algo más sustancioso, suelo preparar esta horneada receta de pastel griego pastitsio, el rústico receta de guiso de patatas y calamares, o el ultra reconfortante receta de boeuf bourguignon francés.
Cuando me apetece comida callejera o platos para fiestas, suelo preparar esta jugosa receta de kebab de pollo casero, las crujientes receta de salchipapas, las sabrosas receta de carnitas de cerdo mexicanas, o estos crujientes receta de hobak jeon coreano. También me gusta servir estas fáciles receta de aros de calabacín en freidora de aire como aperitivo o tentempié sencillo.
Y si estoy preparando bebidas y un menú completo para invitados, a menudo combino la cena con esta refrescante receta de mojito cubano original, este intenso receta de té helado Long Island, o una jarra de esta afrutada receta de sangría española sangrante. Para redondear todo, me encanta añadir esta sabrosa receta de salsa remoulade francesa como acompañamiento o decorar la mesa con esta llamativa receta de arroz negro mediterráneo con calamares.
Más Recetas de Cocina Deliciosas para la Familia
A lo largo de años probando y refinando recetas en mi propia cocina, he aprendido que los mejores platos combinan simplicidad, técnicas fiables y un sabor intenso.
Las recetas de esta colección son aquellas a las que vuelvo una y otra vez, ya sea cocinando una comida rápida para mí o preparando algo especial para amigos y familiares.
Para el postre, la rica y sedosa Receta de Mousse de Chocolate y Naranja es una que preparo a menudo cuando quiero algo elegante pero fácil. Otro dulce favorito es la caramelizada Receta de Trdelník (Pastel Eslavo), inspirada en el famoso pastel de chimenea centroeuropeo. Si te gusta hornear, es útil aprender a hacer almíbar para mejorar la textura de los postres, y mi Receta de Azúcar Invertido explica exactamente cómo lo preparo en mi propia cocina.
Cuando quiero algo fresco y sencillo, suelo recurrir a la clásica Receta de Ensalada Caprese Italiana o a una Receta de Huevo Escalfado Simple perfectamente cocinado. Para comidas más contundentes y reconfortantes, a menudo recomiendo la satisfactoria Receta de Sándwich de Albóndigas, la cremosa Receta de Stroganoff de Res Ruso y el rápido favorito para entre semana: la Receta de Pasta en una Sola Olla.
También me encanta compartir platos tradicionales de todo el mundo, como la auténtica Receta de Sorropotún de Bonito, las crujientes Receta de Sopaipillas de Calabaza Chilenas y el clásico Receta de Cochifrito Segoviano.
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