El tartar es un plato elaborado con pescado, carne o marisco crudos, servido frío y acompañado de verduras o frutas. Para el paladar, es un plato refrescante y lleno de matices. Esta vez, vamos a preparar un tartar de langostino, aguacate y mango. El mango aporta dulzor, mientras que el aguacate contribuye con textura y sabor.
Una receta sencilla y rápida. En solo 15 minutos, este excepcional tartar está listo. El tartar de salmón ahumado y aguacate, el tartar de filete y el tartar de atún rojo son ejemplos de esta deliciosa preparación.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Porciones: 2
- Categoría: entrada
- Cocina: internacional
- Calorías: 197 kcal por porción
Ingredientes para el Tartar de Langostino, Aguacate y Mango (para 2 personas)
- 24 langostinos
- ½ aguacate
- ½ mango
- 1 ají limo
- 3 limas
- ½ cebolla morada
- Cilantro
Cómo hacer tartar de langostino, aguacate y mango
Pelar y limpiar los langostinos. Picarlos finamente y remojarlos en el jugo de 3 limas. Luego, cortar la cebolla morada y el aguacate en brunoise fino.
Agregarlos al bol con los langostinos. Añadir el cilantro y el ají limo picado, sazonar con sal y pimienta, y marinar hasta que los langostinos empiecen a cambiar de color. Unos 5 minutos.
Cortar el mango en cubos y, usando un aro de emplatar, colocarlo en el plato.
Escurrir los langostinos junto con el resto de los ingredientes y colocarlos encima del mango.
Retirar el aro de emplatar y decorar con cebolla en rodajas finas, lima y cilantro.
Resumen de preparación fácil
- Pelar, limpiar y picar los langostinos
- Remojarlos en el jugo de 3 limas
- Agregar la cebolla morada, el aguacate, el cilantro y el ají limo picado
- Marinar durante 5 minutos
- Cortar en cubos y emplatar el mango
- Escurrir los langostinos y el resto de los ingredientes
- Emplatar
- Decorar con cebolla, lima y cilantro
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