Los espaguetis caseros siempre son bienvenidos en cualquier comida. Son rápidos y fáciles de preparar, e increíblemente versátiles, combinando bien con todo tipo de salsas y guarniciones.
Entre las muchas formas de preparar pasta, hoy queremos destacar una receta perfecta para incorporar más verduras a tu dieta sin sacrificar el sabor de un delicioso plato de pasta. Los espaguetis con espinacas también son ideales cuando hay niños en casa, ya que es una excelente manera de introducir las espinacas en su dieta sin problemas.
Esta receta se puede adaptar fácilmente a los gustos y preferencias individuales, por ejemplo, añadiendo una salsa de tu elección o usando cualquier otro tipo de pasta en lugar de espaguetis, lo que la convierte en una opción perfecta para toda la familia.
Los espaguetis con espinacas se pueden servir solos, como aperitivo o guarnición, o se les puede añadir una fuente de proteína como huevo o atún en lata para convertirlos en un plato principal.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: Plato principal
- Cocina: Italiana
- Calorías por ración (kcal): 423
Ingredientes para espaguetis con espinacas
- 200 g de espinacas frescas
- 150 g de tomates cherry
- Sal
- 200 g de espaguetis
- 50 ml de agua de cocción de la pasta
- 40 g de mantequilla
- Queso parmesano (al gusto)
- Nuez moscada (al gusto)
Cómo hacer espaguetis con espinacas
Empezamos lavando 200 g de espinacas, escurriéndolas bien y reservándolas hasta que las necesitemos. Lavamos y partimos por la mitad 150 g de tomates cherry y los reservamos en un recipiente hasta el momento de usarlos.
A continuación, cocinamos los espaguetis. Para ello, pon a hervir una olla grande con agua con sal. Cuando hierva, añade 200 g de espaguetis y cocínalos durante el tiempo indicado por el fabricante.
Una vez cocidos, escurre los espaguetis en un colador, reservando 50 ml del agua de cocción. Luego, enjuaga los espaguetis con agua fría para detener la cocción y resérvalos escurriendo.
En una sartén grande o wok, a fuego medio-bajo, derrite 40 g de mantequilla, añade los tomates cherry partidos por la mitad y cocina durante 2 minutos.
A continuación, añade las espinacas y saltea la mezcla durante unos 3 minutos.
Una vez salteadas las verduras, añade los espaguetis y el queso parmesano rallado al gusto. Mezcla todo bien y, si parece demasiado seco, agrega un poco del agua de cocción reservada.
Finalmente, añadimos una pizca de nuez moscada rallada y mezclamos de nuevo para integrar bien los sabores.
Una vez combinados todos los ingredientes, servir los espaguetis en los platos. Opcionalmente, se puede añadir más queso rallado y nuez moscada a cada plato al gusto.
Y ahora solo queda disfrutar de este delicioso y sencillo plato de pasta.
Resumen fácil de preparar
- Lavar las espinacas y los tomates y reservar.
- Cocer los espaguetis, escurrirlos y reservar un poco del agua de cocción.
- Cocinar los tomates en una sartén con mantequilla derretida.
- Añadir las espinacas y saltear juntos.
- Agregar los espaguetis, el queso y un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
- Añadir la nuez moscada y mezclar bien.
- Repartir en platos hondos, añadiendo más queso y nuez moscada si se desea.
Servir.
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