El tirokafteri es una crema para untar o salsa griega hecha con pimientos asados y queso feta, perfecta para servir en una mesa de meze. En Grecia, el tirokafteri es uno de los meze —aperitivos para compartir— más populares.
Para hacer esta receta, solo necesitas queso feta y pimientos asados —que puedes comprar ya asados o asar en casa siguiendo nuestra receta de pimientos asados receta —más aceite, vinagre, chile y cayena para un toque picante. Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes y servir, o guardarlo en el refrigerador.
Opcionalmente, también puedes añadir un poco de yogur griego para reducir el picante y darle una textura más cremosa. Si lo añades, dos cucharadas deberían ser suficientes para las cantidades indicadas en esta receta.
El tirokafteri se sirve más comúnmente con pan de pita o tostadas, aunque nos encanta como acompañamiento de carnes a la parrilla o acompañado de crudités de verduras .
Información de la receta
- Tiempo de preparación : 10 minutos
- Tiempo total : 10 minutos
- Porciones : 4
- Categoría : salsas
- Tipo de cocina : Griega
- Calorías por porción (kcal) : 126
Ingredientes del tirokafteri
- 150 g de queso feta (reservamos un poco para decorar)
- 100 g de pimientos asados
- 1 cayena seca, triturada al gusto
- 1 cucharadita de chile picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharada de perejil picado
Cómo hacer tirokafteri
Primero, coloca en una batidora 140 g de queso feta, 100 g de pimientos asados, cayena seca triturada al gusto, 1 cucharadita de chile picado, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre de vino tinto y 1 diente de ajo pequeño pelado.
Batimos estos ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Una vez que tenemos esta textura, transferimos la mezcla a un bol.
Decoramos la tirokafteri con 1 cucharada de perejil picado y los 10 g restantes de queso feta desmenuzado por encima. Servimos inmediatamente con tostadas, nachos o bastones de verdura para mojar.
Resumen fácil de preparar
- Colocamos el queso feta, los pimientos asados, la cayena, el chile, el aceite, el vinagre y el ajo en el vaso de una licuadora
- Batimos hasta obtener una mezcla homogénea
- Servimos la tirokafteri acompañada de perejil y queso feta desmenuzado
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