Esta tarta vegana es un deleite en todos los sentidos, no solo por su intenso sabor a chocolate, sino también porque está hecha completamente con ingredientes de origen vegetal.
La repostería vegana ha revolucionado la forma en que pensamos sobre los postres. Al eliminar huevos, lácteos y gelatina, ha demostrado que los sabores intensos y las texturas cremosas no dependen de productos de origen animal. Esta tarta de chocolate es un ejemplo perfecto de ello.
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Su base crujiente y sabrosa, que se puede hacer con cualquier tipo de galleta que te guste, el cremoso relleno de chocolate hecho con tofu y yogur vegetal, y su cobertura de virutas de chocolate la hacen completamente irresistible. Podrías servirla con fruta fresca o nata de coco montada si quieres experimentar con otros toppings.
Lo mejor de esta tarta es que también es ideal para personas con intolerancia a la lactosa y para quienes siguen una dieta sin huevo, y por supuesto, para los amantes del chocolate. Además, su preparación sin horno la convierte en una receta perfecta para principiantes, para cocinar con niños o para un postre de última hora sin complicaciones.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo total: 25 minutos (más tiempo de enfriado)
- Raciones: 12
- Categoría: Repostería
- Tipo de cocina: Vegana
- Calorías por ración (kcal): 154
Ingredientes para la Tarta Vegana de Chocolate
- 220 g de galletas tipo Oreo veganas trituradas
- 45 g de margarina derretida
- 400 g de chocolate negro
- 400 g de tofu
- 400 g de yogur griego vegano
- 50 g de sirope de arce
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- Virutas de chocolate para decorar
Cómo hacer tarta vegana de chocolate
Empezamos mezclando 220 gramos de galletas tipo Oreo veganas trituradas con 45 gramos de margarina derretida hasta que esté bien integrado y tenga una textura de arena húmeda.
Engrasa y forra la base de un molde desmontable de 18 cm de diámetro con papel de horno. Vierte la mezcla de galletas y alísala con una espátula. Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.
Derretimos 400 gramos de chocolate negro en el microondas o al baño María.
Coloca 400 gramos de tofu, 400 gramos de yogur griego vegano, 50 gramos de sirope de arce, 2 cucharaditas de pasta de vainilla y media cucharadita de sal en una batidora o procesador de alimentos. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el chocolate derretido y licúa durante un par de minutos, hasta que todo esté integrado y tenga un color homogéneo.
Vierte la mezcla sobre la galleta y alísala con una espátula. Refrigera durante un mínimo de 4 horas o hasta el día siguiente.
La desmoldamos y la decoramos con virutas de chocolate.
Servimos esta deliciosa tarta vegana fría.
Resumen de preparación fácil
- Mezcla las galletas trituradas con la margarina.
- Presiona las galletas trituradas como base en un molde desmontable y refrigera.
- Derrite el chocolate y resérvalo.
- Licúa el tofu con el yogur griego vegano, el sirope de arce, la vainilla y la sal.
- Añade el chocolate y mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta, alisa la superficie y refrigera durante al menos 4 horas.
- Desmolda la tarta vegana y decórala con chocolate.
Servir
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