Dieses Rezept für Kartoffeln mit Tintenfisch ist ein klassischer Eintopf, der sehr einfach zuzubereiten ist, bei dem der Tintenfisch super zart wird, begleitet von sehr cremigen Kartoffeln und einer köstlichen Soße, die nach viel Brot zum Eintunken verlangt.
Dieses Mal habe ich mich entschieden, dieses Rezept mit frischem Tintenfisch zuzubereiten, obwohl dieser Eintopf auch mit gefrorenem Tintenfisch oder sogar Tintenfischringen zubereitet werden kann. Bei frischem Tintenfisch ist es am besten, die Haut dran zu lassen, da sie dem Eintopf einen wunderbaren zusätzlichen Geschmack verleiht.
Find Bleeding Edge Supplements at Scandalous Prices on iHerb.
Abschließend möchte ich erwähnen, dass das Geheimnis um diese unwiderstehlich dicke, , und cremigen Soße liegt im "Brechen" der Kartoffeln. Kartoffeln brechen bedeutet, mit einem Messer Stücke von der Kartoffel abzureißen, anstatt sie sauber zu schneiden. So geben die Kartoffeln ihre Stärke ab, was dem Eintopf eine reichhaltigere, traditionelle Soße verleiht, ganz ohne Bindemittel. Das Ergebnis ist köstlich!
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit : 15 Minuten
- Kochzeit : 1 Stunde und 5 Minuten
- Gesamtzeit : 1 Stunde und 20 Minuten
- Portionen : 2
- Kategorie : Hauptgericht
- Art der Küche : Spanisch
- Kalorien pro Portion (kcal) : 594
Zutaten für Kartoffeln mit Tintenfisch
- 500 g Tintenfisch
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- Eine halbe große Zwiebel (oder 1 kleine)
- Eine halbe grüne Paprika
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Ein halber Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
- 4 Esslöffel stückige Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 100 ml Weißwein
- 500 ml Wasser
Wie man Kartoffeln mit Tintenfisch zubereitet
Als erstes bereiten wir 500 g Tintenfisch vor: Den Körper in Ringe schneiden, die Tentakel und Flossen je nach Größe des Tintenfischs ganz lassen oder halbieren.
2 Knoblauchzehen und eine halbe große Zwiebel fein hacken, eine halbe grüne Paprika würfeln. 2 mittelgroße Kartoffeln schälen und grob zerteilen, abdecken, um Oxidation zu verhindern.
Einen Topf bei mittlerer Hitze mit 2 Esslöffeln Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, den Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Als nächstes die Zwiebel und eine Prise Salz zugeben und 6-7 Minuten kochen. Dann die grüne Paprika hinzufügen und weitere 7-8 Minuten kochen, bis die Paprika sehr weich ist.
Als nächstes einen halben Teelöffel edelsüßes Paprikapulver hinzufügen und schnell ins Sofrito einrühren, dann sofort 4 Esslöffel stückige Tomaten zugeben. Gut vermischen, eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Jetzt wird die Hitze etwas erhöht, eine Mulde in der Mitte der Pfanne formen und 1 Esslöffel Olivenöl sowie den Tintenfisch hinzufügen. Den Tintenfisch bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2 Minuten braten, bis er seine Farbe ändert, dann salzen und mit dem Sofrito vermischen.
Als nächstes 100 ml Weißwein dazugeben, gut umrühren und 1-2 Minuten kochen lassen, damit der Alkohol verdampfen kann. Dann 500 ml Wasser hinzufügen und warten, bis es kocht.
Sobald das Wasser kocht, eine weitere Prise Salz hinzufügen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Nach 20 Minuten die grob geschnittenen Kartoffeln dazugeben und gut mit den restlichen Zutaten im Topf vermischen.
Wir lassen es weitere 25 Minuten kochen und die Kartoffeln mit Tintenfisch sind servierbereit.
Zusammenfassung der einfachen Zubereitung
- Wir schneiden die Tintenfische in Ringe
- Wir hacken den Knoblauch und die Zwiebel und schneiden die grüne Paprika in Streifen. Wir schälen und schneiden die Kartoffeln in grobe Stücke.
- In einem Topf mit Olivenöl schwitzen wir den Knoblauch, die Zwiebel und die grüne Paprika an.
- Wir geben süßes Paprikapulver, stückige Tomaten und schwarzen Pfeffer zu den angeschwitzten Gemüse.
- Wir machen eine Mulde in der Mitte der Auflaufform und geben mehr Olivenöl hinzu, um die Tintenfische zu garen, bis sie ihre Farbe ändern, dann salzen wir sie.
- Wir geben den Weißwein hinzu und wenn der Alkohol verdampft ist, fügen wir das Wasser hinzu.
- Sobald es zu kochen beginnt, Salz hinzufügen, 20 Minuten kochen und dann die Kartoffeln dazugeben.
- Wir kochen den Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf weitere 25 Minuten und servieren ihn.
Die 30 besten Rezepte, die ich zu Hause liebe
Wenn es dir wie mir geht, hast du wahrscheinlich gerne eine Mischung aus einfachem Wohlfühlessen, klassischen internationalen Gerichten und Desserts, die bei allen gut ankommen, zur Hand.
Wenn ich etwas Reichhaltiges und Genussvolles möchte, greife ich meistens zu diesem La Viña geschmolzenen Käsekuchen, diesem eleganten Original französischen Crème Brûlée oder einem dekadenten Schokoladenmousse-Kuchen. Und wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges und Wohltuendes habe, komme ich immer wieder zu dieser klassischen französischen Tarte Tatin zurück.
Für einfache Frühstücke und leichtere Mahlzeiten mache ich oft diese fluffigen Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen, ein sättigendes Rezept für gefüllte Süßkartoffeln oder diese frischen Eier gefüllt mit Avocado und Lachs. Wenn ich einen glutenfreien Grundvorrat brauche, bereite ich auch gerne dieses einfache glutenfreie Reismehl-Rezept zu.
Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich normalerweise zwischen diesem kräftigen Baskischen Thunfisch mit Tomaten, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse, cremigen Tirokafteri – griechischer Dip-Sauce und erfrischendem Burrata-Salat mit Tomaten und Pesto. Ich liebe es auch, dieses knackige Italienische Vitello Tonnato zu servieren, wenn ich etwas Besonderes möchte.
Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses wohltuende Rezept für Fleischbällchen in spanischer Sauce, traditionelle Fleischbällchen in Mandelsauce, reichhaltige Italienische Bolognese-Sauce und cremige Hähnchen-Kroketten im Thermomix. Wenn ich etwas Gehaltvolleres möchte, mache ich oft dieses überbackene Griechische Pastitsio-Pie, rustikalen Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf oder den ultimativ wohltuenden Französischen Boeuf Bourguignon.
Immer wenn ich Lust auf Streetfood oder Partygerichte habe, mache ich normalerweise dieses saftige Rezept für selbstgemachten Chicken Döner Kebab, knusprige Salchipapas, würzige Mexikanische Schweine-Carnitas oder diese knackigen Koreanischen Hobak Jeon. Ich serviere auch gerne diese einfachen Zucchini-Ringe aus der Heißluftfritteuse als unkomplizierte Vorspeise oder Snack.
Und wenn ich für Gäste Getränke und ein komplettes Menü zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Rezept für den originalen kubanischen Mojito, diesem kräftigen Rezept für Long Island Iced Tea oder einem Krug dieser fruchtigen Rezept für blutende spanische Sangria. Um alles abzurunden, liebe ich es, diese würzige Rezept für französische Remouladensauce dazu zu reichen oder den Tisch mit diesem auffälligen Rezept für mediterranen schwarzen Reis mit Tintenfisch zu krönen.
Weitere köstliche Kochrezepte für die Familie
Im Laufe der Jahre, in denen ich in meiner eigenen Küche Rezepte getestet und verfeinert habe, habe ich gelernt, dass die besten Gerichte Einfachheit, zuverlässige Techniken und kräftige Aromen vereinen.
Die Rezepte in dieser Sammlung sind diejenigen, zu denen ich persönlich immer wieder zurückkehre – egal, ob ich eine schnelle Mahlzeit für mich selbst koche oder etwas Besonderes für Freunde und Familie zubereite.
Zum Nachtisch bereite ich oft das reichhaltige und seidige Rezept für Orangen-Schokoladen-Mousse zu, wenn ich etwas Elegantes, aber Einfaches möchte. Ein weiterer süßer Favorit ist das karamellisierte Rezept für Trdelník, das slawische Gebäck, inspiriert vom berühmten mitteleuropäischen Baumkuchen. Wenn Sie gerne backen, ist es nützlich zu lernen, wie man Sirup für eine bessere Textur in Desserts herstellt, und mein Rezept für Invertzucker erklärt genau, wie ich ihn in meiner eigenen Küche zubereite.
Wenn ich etwas Frisches und Einfaches möchte, greife ich meist zum klassischen Rezept für italienischen Caprese-Salat oder zu einem perfekt zubereiteten Rezept für pochierte Eier. Für herzhaftere Wohlfühlgerichte empfehle ich oft das sättigende Rezept für Fleischbällchen-Sandwich, das cremige Rezept für russischen Rinder-Stroganoff und den schnellen Wochentagsliebling Rezept für One-Pot-Pasta.
Ich liebe es auch, traditionelle Gerichte aus aller Welt zu teilen, darunter das authentische Sorropotún de Bonito-Fischeintopf-Rezept, knusprige Chilenische Kürbis-Sopaipillas-Rezept und das klassische spanische Cochifrito-Segovianisches-Bratenschwein-Rezept.
Gerichte aus der Heißluftfritteuse sind eine weitere Kategorie, die ich regelmäßig koche, weil sie Zeit sparen und trotzdem eine tolle Textur liefern. Zu meinen Favoriten gehören Rezept für Schweinerippchen aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Süßkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Ofenkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Paprika aus der Heißluftfritteuse, Rezept für gemischtes Sandwich aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Toastbrot aus der Heißluftfritteuse und Rezept für hartgekochte Eier aus der Heißluftfritteuse.
Für alle, die Weizen meiden: Mein wohltuendes Rezept für glutenfreie Lasagne beweist, dass klassische Ofengerichte auch ohne Gluten reichhaltig, käseig und unglaublich befriedigend sein können.
Glutenfreier-Empanada-Teig-Rezept 🍕 Fluffiger-Apfelkuchen-Rezept 🍔 Lángos-Ungarisches-Frittierbrot-Rezept 🌭 Glutenfreie-französische-Brioche-Rezept 🍟 Madeira-Britischer-Biskuitkuchen-Rezept 🌮 Schokoladen-argentinische-Cookies-Alfajores-Rezept 🌯 Barmbrack-Irisches-Süßbrot-Rezept 🥙 Glutenfreie-Cookies-Rezept 🥗 Selbstgemachte-Sahne-Maruxas-Galicische-Kekse-Rezept 🍝 Japanische-Teigtaschen-Gyoza-Teig-Rezept
Amerikanische-glutenfreie-Cookies-Rezept 🍜 Glutenfreier-Dreikönigskuchen-Rezept 🍲 Glutenfreier-Schokoladenkuchen-Rezept 🍛 Extremadura-Mangold-Rezept 🍣 Keto-Sandwichbrot-Rezept 🍱 Glutenfreie-Waffeln-Rezept 🍤 Low-Carb-Keto-Pizza-Rezept 🍗 Glutenfreie-Brötchen-Rezept 🍖 Mehlfreie-glutenfreie-Brötchen-Rezept 🥓 Protein-Eiscreme-Rezept 🥞 Chia-Pudding-Dessert-mit-Samen-Rezept
Fluffiges-Wolkenbrot-Pan-Nube-Rezept 🧇 Quinoa-Brot-Rezept 🍞 Schiacciata-Toskanisches-Focaccia-Fladenbrot-Rezept 🥐 Shokupan-Japanisches-Milchbrot-Rezept 🥨 Kartoffel-Sandwichbrot-Rezept 🧀 Selbstgemachte-Brotstangen-Rezept 🍳 Stollen-Getrocknete-Früchte-Kuchen-Rezept 🥚 Französischer-Lebkuchen-Gewürzkuchen-Rezept 🍰 Glutenfreie-Pfannkuchen-Rezept
🥔 Kartoffel-Omelett-im-Thermomix 🍓 S'mores-Sandwich-Dessert 🍰 Frauentag-Mimosen-Kuchen ☕ Kaffee-Sorbet 🍆 Auberginen-Pizza 🍋 Ciambella-Italienischer-Zitronenkuchen 🥖 Zapiekanka-Polnischer-Snack 🌰 Dukkah-Ägyptische-Nussmischung 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado
Browse the Shop
Acacia frida deluxe solid wood bed frame |
Bedroom bench |
Bed chest drawers |
Lingerie dresser |
Frame base |
Mirror with jewelry storage |
30 Bathroom Vanity |
Memory foam queen mattress |
Mattresses for back pain |
Nightstand set of 2 |
Grand Goldman Shop |
Civil Lawyer
Deutschland Trikot WM 2026
