Ключ к приготовлению хорошей сангрии — найти баланс между различными ингредиентами , который мы всегда можем адаптировать и изменить по своему вкусу, чтобы придать ей уникальный оттенок.
Для приготовления сангрии дома мы будем использовать спелые сезонные фрукты для усиления вкуса. Среди фруктов для использования цитрусовые, сладкие яблоки и персики обязательны. Ещё один важный аспект приготовления сангрии — это вино, которое мы будем использовать; молодое красное вино настоятельно рекомендуется . И вино, и газировка должны быть очень холодными, чтобы лёд не таял слишком быстро и не разбавлял сангрию. По этой причине мы также используем много крупных кубиков льда.
Со всеми этими советами и имеющимися под рукой ингредиентами мы теперь объясним, как легко и быстро приготовить дома вкусную сангрию, чтобы вы могли насладиться ею этим летом. Конечно, всегда в меру.
Информация о рецепте
- Время подготовки : 15 минут
- Общее время : 15 минут
- Количество порций : 8
- Категория : Напитки
- Тип кухни : Испанская
- Калорийность на порцию (ккал) : 185
Ингредиенты для сангрии
- 1 персик
- 1 яблоко
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 2 палочки корицы
- 50 г сахара
- 60 мл апельсинового ликёра или бренди (по желанию)
- 300 мл холодной апельсиновой газировки
- 750 мл очень холодного красного вина
- Лёд в изобилии
Для украшения:
- 1 лимон
- ½ апельсина
- Мята (по желанию)
Как приготовить сангрию
Начинаем с тщательного мытья фруктов, так как мы будем добавлять их с кожурой. Затем нарезаем кубиками 1 спелый персик, 1 сладкое яблоко и 1 апельсин. На этом этапе также можно нарезать ломтиками 1 лимон и половинку апельсина для финального украшения. Отложите в сторону.
В большой кувшин кладём нарезанные кубиками персик, яблоко и апельсин, добавляем 2 палочки корицы и 50 г сахара.
Затем добавьте 60 мл апельсинового ликёра или бренди, или даже смесь обоих, или ни того, ни другого для более лёгкого варианта. Вы можете варьировать используемый ликёр в зависимости от ваших предпочтений или того, что есть под рукой. Перемешайте фрукты с ликёром и дайте им мацерироваться не менее 1 часа в холодильнике или до момента подачи сангрии.
После времени мацерации добавьте в кувшин 300 мл охлаждённой апельсиновой газировки и 750 мл охлаждённого красного вина. Вместо газировки можно использовать свежий апельсиновый сок, но в данном случае, чтобы добавить лёгкую игристость, мы выбрали газировку.
Аккуратно перемешиваем смесь и добавляем много льда. Количество льда будет зависеть от размера кувшина. В данном случае мы добавили 10 кубиков льда. Наконец, добавляем в кувшин несколько долек апельсина и лимона, которые мы отложили для украшения, оставив несколько для бокалов.
Когда всё готово, подаём сангрию хорошо охлаждённой, добавив дольку лимона и/или апельсина, лёд и, если хотим придать визуальный акцент, несколько веточек мяты. И вот этот вкусный напиток готов к употреблению, но всегда в меру.
Простая в приготовлении сводка
- Моем фрукты и нарезаем их кубиками, кроме фруктов, используемых для украшения, которые будут нарезаны ломтиками.
- Помещаем нарезанные кубиками фрукты в кувшин и добавляем корицу и сахар
- Добавляем ликёр, перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час
- Добавляем апельсиновую газировку и красное вино
- Смешиваем её, добавляем лёд и несколько долек лимона и апельсина
- Подаём сангрию хорошо охлаждённой, украшенной по вкусу.
Происхождение и история сангрии
Как это часто бывает со многими другими напитками, происхождение сангрии несколько неясно, и существует несколько гипотез о том, каково может быть её истинное происхождение.
Ещё в Древнем Риме было обычным делом смешивать вино с водой и специи для добавления вкуса и «лечения недугов». Позже, в Средние века, эти смеси претерпели сотни вариаций, таких как грог , смесь рома, разбавленного горячей подслащённой водой, которую пили английские моряки, чтобы поднять настроение в море; или гипокрас , напиток из вина, мёда и специй, который имел схожую цель, почти всегда связанную с приключениями (или злоключениями) солдат или мореплавателей.
Некоторые записи указывают, что целью было разбавлять ром или вино мягкой смесью чтобы у солдат и моряков быстро не заканчивались запасы жидкости, но также существует мнение, что эти люди начали тайно провозить эти смеси на корабли, чтобы обойти любые запреты на употребление алкоголя. Таким образом, они маскировали его под фруктовый сок и распространяли смесь без разрешения властей.
Одна из гипотез о возможном происхождение сангрии Как известно сегодня, его создание приписывают испанским и португальским крестьянам, которые готовили его из продуктов, получаемых с земли, таких как вино, смешанное с персиками, цитрусовыми и яблоками.
Другая теория предполагает, что возможное происхождение этого напитка восходит к 1788 году, когда испанский священник Эстебан Торрес написал в своем кастильском словаре, что сангрия была напиток, изобретенный англичанами и широко употреблявшийся в английских и французских колониях Америки . Исходя из этого, считается, что первое зафиксированное упоминание подобной жидкости было в Британской Вест-Индии. Напиток также стал популярным в то время как " вино лимонад" в некоторых испанских колониях.
Согласно этой теории, слово происходит от английского слова *сангри *, которое, в свою очередь, было вдохновлено испанским словом * sangre* (кровь ) для названия этого безалкогольного напитка из-за его цвета, достигаемого смесью креплёного вина (например, портвейна, мадеры или мальвазии с Канарских островов), воды, сахара и мускатного ореха. Некоторые даже предполагают, что добавляли поджаренный хлеб. Однако другие версии утверждают, что термин может происходить от португальского слова *sangue* , отсылая к лечебным качествам создания "bon sangue" или "хорошей крови".
С другой стороны, у французов есть собственная гипотеза относительно названия . Они утверждают, что этот напиток возник на Французских Антильских островах, а не в испанских или британских колониях, и что слово сангрия происходит от выражения сан-гри , который, аналогично, был напитком из вина, сахара, лимона и специй.
По мнению некоторых французских историков, термин "сан-гри" само происходит из мира буканьеров. В XIX веке пираты подмешивали в свое вино черный порох для аромата, в результате чего получался серый напиток. Столетия спустя французский виски-дом Jean Boyer выпустил бутылку сан-гри , изготовленный из белых ромов с Гваделупы, настоянных на фруктах и специях, таких как чили и мед, который, по словам этих производителей, был смесью, употребляемой на Антильских островах.
Хотя этот напиток отличается по цвету от сангрии, французы утверждают, что слово "сангри" более похож на "сан-гри". Правда в том, что при всех этих вариациях рецепт, по-видимому, остается неизменным.
Эксперт по коктейлям Тед Хэй, известный как Доктор Коктейль, подчеркивает, что сангри — это не то же самое, что сангрия , но вполне возможно, является его предшественником, в своей статье " Исторический урок: Сангри, ", опубликованной в журнале Imbibe. "Словари всех мастей указывают эти слова как синонимы, но это не совсем так. Красное вино, цитрусовые и сахар — напиток, который мы называем сангрией, датируется 1961 годом , в то время как сангри существует как минимум с 1774 года. Оба напитка имеют один и тот же испанский корень: sangre (означающее 'кровь'), но из двух сангри является более универсальным", — утверждает эксперт.
30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома
Если вы похожи на меня, вам, вероятно, нравится иметь под рукой смесь простой домашней еды, классических международных блюд и популярных десертов.
Когда хочется чего-то насыщенного и роскошного, я обычно выбираю этот расплавленный чизкейк La Viña, этот изысканный классический французский крем-брюле или декадентский шоколадный муссовый торт. А когда тянет на что-то фруктовое и уютное, я всегда возвращаюсь к этой классической французской тарт татен.
Для лёгких завтраков и перекусов я часто готовлю эти воздушные овсяно-банановые панкейки, сытный фаршированный батат или эти свежие яйца, фаршированные авокадо и лососем. Когда мне нужен безглютеновый базовый продукт, я также люблю готовить эту простую рисовую муку без глютена.
Когда мне хочется тапас и средиземноморских вкусов, я обычно чередую этот насыщенный рецепт баскского тунца с томатами, хрустящие патас бравас в аэрогриле, сливочный греческий соус тирокафтери и освежающий салат с бурратой, томатами и песто. Я также люблю подавать это хрустящее итальянское вителло тоннато , когда хочу чего-то более особенного.
Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую это согревающее рецепт фрикаделек в испанском соусе, традиционные фрикадельки в миндальном соусе, насыщенный рецепт итальянского соуса болоньезе и нежные куриные крокеты в Термомиксе. Если хочется чего-то более основательного, я часто готовлю эту запечённую греческую пастицио, деревенское рагу из картофеля и кальмара или невероятно уютный французский беф бургиньон.
Когда мне хочется уличной еды или блюд для вечеринки, я обычно готовлю этот сочный рецепт домашнего куриного дёнер-кебаба, хрустящие сальчипапы, ароматные мексиканские карнитас из свинины или эти хрустящие корейские хобак чон. Также мне нравится подавать эти простые кабачковые кольца из аэрогриля в качестве лёгкой закуски или снека.
А если я готовлю напитки и полноценное меню для гостей, то часто сочетаю ужин с этим освежающим рецептом классического кубинского мохито, этим насыщенным рецептом лонг-айленд айс ти или кувшином этого фруктового рецепта испанской сангрии «Bleeding». Чтобы завершить картину, я люблю добавлять этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве дополнения или украшать стол этим эффектным рецептом средиземноморского чёрного риса с кальмаром.
Больше вкусных рецептов для семьи
За годы тестирования и оттачивания рецептов на своей кухне я поняла, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надежные техники и яркий вкус.
Рецепты в этой подборке — это те, к которым я лично возвращаюсь снова и снова — будь то приготовление быстрого блюда для себя или чего-то особенного для друзей и семьи.
На десерт насыщенный и шелковистый Рецепт апельсинового шоколадного мусса — это то, что я часто готовлю, когда хочу чего-то элегантного, но простого. Еще одно сладкое любимое блюдо — карамелизированный Рецепт славянской выпечки трдельник, вдохновленный знаменитым центральноевропейским трубочным пирогом. Если вы любите выпечку, полезно научиться готовить сироп для лучшей текстуры десертов, и мой Рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я его готовлю на своей кухне.
Когда я хочу чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому Рецепту итальянского салата Капрезе или идеально приготовленному Рецепту простого яйца пашот. Для более сытных уютных блюд я часто рекомендую сытный Рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный Рецепт русского бефстроганова и любимый быстрый ужин на неделе — Рецепт пасты в одной кастрюле.
Я также люблю делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный Рецепт рыбного рагу Сорропотун де Бонито, хрустящие Рецепт чилийских тыквенных сопайпильяс и классический испанский Рецепт кочифрито сеговианской жареной свинины.
Рецепты для фритюрницы — еще одна категория, которую я готовлю регулярно, так как они экономят время, сохраняя отличную текстуру. Мои любимые варианты включают Рецепт Свиных Ребрышек во Фритюрнице, Рецепт Куриных Бедрышек во Фритюрнице, Рецепт Батата во Фритюрнице, Рецепт Запеченного Картофеля во Фритюрнице, Рецепт Перцев во Фритюрнице, Рецепт Смешанного Сэндвича во Фритюрнице, Рецепт Гренок во Фритюрнице и Рецепт Яиц вкрутую во Фритюрнице.
Для тех, кто избегает пшеницы, мой уютный Рецепт Лазаньи Без Глютена доказывает, что классические запеченные паста-блюда могут оставаться насыщенными, сырными и невероятно вкусными без глютена.
Рецепт Теста для Эмпанадас Без Глютена 🍕 Рецепт Воздушного Яблочного Пирога 🍔 Рецепт Венгерского Жареного Хлеба Лангош 🌭 Рецепт Французской Бриоши Без Глютена 🍟 Рецепт Британского Бисквитного Торта Мадейра 🌮 Рецепт Аргентинского Шоколадного Печенья Альфахорес 🌯 Рецепт Ирландского Сладкого Хлеба Бармбрэк 🥙 Рецепт Печенья Без Глютена 🥗 Рецепт Галисийского Печенья Марухас с Домашним Кремом 🍝 Рецепт Теста для Японских Пельменей Гёдза
Рецепт Американского Печенья Без Глютена 🍜 Рецепт Королевского Пирога Без Глютена 🍲 Рецепт Шоколадного Торта Без Глютена 🍛 Рецепт Мангольда по-Эстремадурски 🍣 Рецепт Низкоуглеводного Кето Хлеба для Нарезки 🍱 Рецепт Вафель Без Глютена 🍤 Рецепт Низкоуглеводной Кето Пиццы 🍗 Рецепт Булочек Без Глютена 🍖 Рецепт Булочек Без Муки и Глютена 🥓 Рецепт Протеинового Мороженого 🥞 Рецепт Десерта Пудинг из Чиа с Семенами
Рецепт Воздушного Облачного Хлеба Пан Нубе 🧇 Рецепт Хлеба из Киноа 🍞 Рецепт Тосканской Лепешки Скиаччата (Фокачча) 🥐 Рецепт Японского Молочного Хлеба Сёкупан 🥨 Рецепт Картофельного Хлеба для Сэндвичей 🧀 Рецепт Домашних Хлебных Палочек 🍳 Рецепт Немецкого Рождественского Кекса Штоллен с Сухофруктами 🥚 Рецепт Французского Пряничного Пряного Торта 🍰 Рецепт Блинчиков Без Глютена
🥔 Картофельный-Омлет-в-Термомиксе 🍓 Десерт-Сморс-Сэндвич 🍰 Торт-Мимоза-к-8-Марта ☕ Сорбет-из-Кофе 🍆 Пицца-с-Баклажанами 🍋 Чамбелла-Итальянский-Лимонный-Торт 🥖 Запеканка-Польская-Закуска 🌰 Дукка-Египетская-Смесь-Орехов 🧆 Лучший-Хумус 🥑 Лучший-Авокадо
